Menanam bawang putih musim dingin - untuk kesehatan

Bawang putih adalah sayuran yang unik: lebih kaya komposisi kimianya daripada yang lainnya (bahkan bawang), mengandung sedikit unsur jejak; phytoncides-nya berhasil melawan patogen; dengan penggunaan teratur, bawang putih mencegah dan membantu mengobati sejumlah penyakit, termasuk hipertensi, aterosklerosis, dan, tentu saja, masuk angin; mempromosikan proses hematopoiesis dan fungsi hati yang normal; mencegah pembentukan gumpalan darah di pembuluh darah. Nah, bagaimana dengan tanpa sayuran yang kuat ini di dapur? Tanpanya, rasa hidangan sehari-hari dan pesta tidak akan begitu cerah, dan di mana semua orang menggunakannya dengan pasti adalah saat pengalengan sayuran untuk musim dingin. Apalagi bawang putih musim dingin biasanya digunakan untuk acar. Saya mengusulkan untuk berbicara tentang dia sekarang. Selain itu, waktu pendaratannya akan segera tiba.

Di sebelah kanan - bawang putih musim dingin mendapatkan kekuatan, dan di sebelah kiri - multi-primordial.

Bawang putih multi-kuman? Ada juga yang seperti itu

Selain bawang putih musim dingin yang biasa, yang menghasilkan panen kepala tunggal yang sangat besar, kami menanam bawang putih "tak dikenal" di situs kami, yang kami sebut "keluarga" di antara kami sendiri. Kami mewarisinya dari tukang kebun lokal. Ini sangat aromatik, dan rasanya tidak setajam tanaman musim dingin biasa, dan lebih menyenangkan. Dan itu juga tidak membentuk satu kepala, tetapi seperti bawang merah - empat atau lima. Tentu saja, kepala ini berukuran lebih kecil dari yang biasanya, agak seukuran kepala pegas, tapi kami sangat menyukainya. Kami juga memperhitungkan fakta bahwa kami belum berhasil dalam bawang putih musim semi baru-baru ini (varietasnya telah merosot). Bawang putih "keluarga" kami disimpan selama bawang putih musim dingin biasa - sekitar 9 bulan.

Untuk perbandingan ukuran: di sebelah kanan - bawang putih musim dingin, di sebelah kiri - multi-primordial.Di sebelah kiri adalah kepala bawang putih musim dingin, di sebelah kanan - kepala dari satu sarang multi-kuman.

Polikromatisitas bawang putih di zona iklim kita agak anomali. Kemungkinan besar, ini adalah spesies bawang putih dari Asia Tengah, yang bermutasi dengan cara yang sama selama transisi ke kondisi utara kita dan mempertahankan karakteristik tersebut.

Tidak berubah-ubah. Tapi ada fiturnya!

Apa lagi yang saya suka tentang bawang putih adalah tidak sulit untuk menanamnya, tidak perlu "menari dengan rebana" di atasnya, yang utama adalah menyediakan area yang cukup terang dengan tanah yang disiapkan dengan benar.

Di bawah naungan panen normal, sayuran ini pasti tidak akan memberi. Oleh karena itu, lokasi penanaman harus dipilih jauh dari rumah, bangunan luar, pagar dan pepohonan yang dapat menimbulkan bayangan. Jika hal ini tidak dapat dihindari, dan untuk beberapa waktu tempat tidur bawang putih akan berada di tempat yang teduh, misalnya, dari pohon apel, maka cengkeh harus lebih jarang ditanam. Dalam hal ini, setiap tanaman akan menerima lebih banyak cahaya dibandingkan dengan penanaman yang menebal.

Ini adalah daun bawang untuk ditanam.

Sedangkan untuk masalah tanah, bawang putih dalam hal ini lebih memilih "golden mean" - tidak menyukai tanah berpasir yang lembab dan tidak subur, tetapi lebih menyukai tanah yang bergizi dan pada saat yang sama ringan, permeabel dan non-asam (pH 6-6,5) . Bagaimana jika tanah di situs jauh dari kesempurnaan ini? Dimungkinkan untuk sedikit mengubah komposisi mekanis tanah dan mendekatkannya ke sifat-sifat lempung ringan atau lempung berpasir dengan memasukkan, masing-masing, pasir atau tanah liat. Di daerah tanah liat, diperlukan 1-3 ember pasir sungai per 1 persegi. m. Tanah berpasir, sebaliknya, dapat diperkaya dengan membawa ke situsnya tanah yang kaya akan partikel lempung (dan karenanya bahan organik). Semua bahan tambahan ini harus benar-benar dicampur dengan tanah yang tersedia di lokasi sedalam bayonet sekop. Dalam kasus tanah liat berpasir, ada metode lain, tetapi lebih melelahkan: aduk 5 ember tanah liat ke dalam tong air 200 liter, bersikeras selama seminggu, aduk setiap hari; sebelum menggali, tuangkan jumlah mortar tanah liat ini pada 50 meter persegi area berpasir dari kaleng penyiraman. Ini harus dilakukan dua kali setahun - di musim gugur dan musim semi, selama beberapa tahun.

Apakah Anda akan mengatakan - melelahkan? Di tempat tidur dengan lebar 1 m atau lebih, sangat mungkin untuk melakukan ini. Mengapa tepatnya ukuran ini? Sehingga tanaman akan lebih baik diterangi oleh sinar matahari.

Tetapi Anda dapat mengurangi peningkatan keasaman dengan bantuan bahan kapur, tetapi ingat bahwa itu perlu diterapkan bukan pada tahun tanam, tetapi pada tahun sebelumnya.

Dia tidak suka bawang putih dan banjir dengan tanah dan air salju yang mencair di musim semi. Oleh karena itu, agar tidak basah dan tidak keluar, perlu dilakukan penataan punggungan yang tinggi untuk penanaman (tinggi 15-25 cm).

Dan yang pasti dia sukai adalah melonggarkan dan menyiangi. Kerak tanah harus dipecah setelah hujan turun. Kami menyirami bawang putih secara teratur, jangan biarkan tanah mengering karena panas, kami berhenti menyiram hanya dua minggu sebelum panen.

Tentang nitrogen dan berbagai pupuk

Tempat menanam bawang putih harus dipilih setelah mentimun, zucchini, labu, kubis (dari semua jenis) - yaitu, tanaman yang menuntut nitrogen, yang berarti bahwa mereka menahan banyak nitrogen ini selama panen, tetapi fosfor dan kalium. , yang sangat dibutuhkan oleh bawang putih, lebih sedikit ... Anda tidak perlu menanam bawang putih setelah bawang merah, kentang, dan umbi-umbian - tanaman ini mengeluarkan banyak kalium dari tanah. Dalam hal ini, dosis tambahan kompos harus ditambahkan. Dan Anda pasti tidak bisa menanam bawang putih di atas bawang putih. Anda dapat mengembalikannya ke tempat asalnya dalam 3-4 tahun.

Bawang putih musim dinginBawang putih multilayer

Saat menanam, tanah harus diisi dengan komposisi pupuk berikut (per 1 meter persegi): 1-2 ember kompos, 15 g (1 sendok makan) superfosfat ganda, 30 g (2 sendok makan) kalium sulfat dan 0,5 liter kayu abu ... Lebih baik lagi, gunakan kalium monofosfat (ini adalah pupuk fosfat yang paling pekat) sebagai pupuk fosfor-kalium. Ingatlah bahwa tidak bisa diaplikasikan kering ke tanah, hanya dengan air irigasi), dosisnya 15 g per 10 liter air. Anda juga dapat menggunakan "Pupuk mineral kompleks untuk bawang merah dan bawang putih" (diproduksi oleh pupuk Buisk) - 50-60 g.

Pupuk yang tersebar harus benar-benar tercampur dengan tanah selama penggalian dengan standar kedalaman 20-25 cm. Dan tanpa pupuk kandang! Setelah pengenalannya, Anda hanya bisa menanam bawang putih di tahun kedua. Alasannya adalah karena kelebihan nitrogen, bawang putih secara aktif akan meningkatkan massa hijau sehingga merugikan perkembangan kepala. Akibatnya, bawang putih akan tumbuh gembur, tidak disimpan dengan baik, dan bawang putih sendiri lebih rentan terhadap penyakit jamur. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh memberi makan bawang putih dengan urea dan infus herbal di musim semi.

Kami biasanya tidak memberi makan bawang putih. Kami melakukan ini hanya ketika kami melihat bahwa ia tertinggal dalam pertumbuhan, terlihat lemah, kami menggunakan pupuk mineral kompleks Fertika Lux untuk pakan, yang mengandung, selain unsur hara utama (NPK 16:20:27), unsur mikro - 1 sdm. sendok untuk 10 liter air.

Kehalusan pendaratan

Saya tidak menyarankan Anda untuk membeli bawang putih yang dibawa dari wilayah selatan untuk ditanam musim dingin di situs Anda di Rusia tengah, serta bahan tanam "tanpa nama" dari luar negeri, dalam banyak kasus dari China. Yang terakhir dapat dibedakan dengan "kemeja" putih salju di kepalanya. Sangat umum menemukannya dijual di pusat perbelanjaan rantai besar. Dalam kondisi sulit kita, itu lebih dari rentan terhadap pembekuan. Lebih baik memberi preferensi pada varietas "tanpa nama" lokal terkenal yang dapat Anda beli dari nenek di pasar atau mencari varietas bawang putih musim dingin di pameran dan pameran taman, serta di toko online yang sudah terbukti.

Sebelum ditanam, kepala varietas bawang putih standar harus dibongkar menjadi cengkeh; untuk penanaman, pilih yang terbesar, dengan cangkang mengkilap, tanpa bintik-bintik gelap dan retakan. Yang kecil akan menjadi acar. Kebetulan ada gigi ganda, dengan dua bagian atas atau kurang berkembang - mereka juga perlu dimakan.

Kepala bawang putih "keluarga" kami tanam seluruhnya, tanpa membaginya menjadi cengkeh, kami hanya membersihkannya dari sisik kering, tetapi tetap sisik integumen umum. Kami hanya memotong batang yang tersisa selama panen.

Kepala bawang putih musim dingin (di latar belakang) dibandingkan dengan kepala dari satu sarang bermata banyak.Bahan tanam: di sebelah kiri - kepala multi-primordial (kami akan menanam seluruh kepala), di sebelah kanan - cengkeh musim dingin.

Setelah manipulasi ini, Anda perlu merendam gigi, dan dalam kasus bawang putih "keluarga" - kepala, dalam larutan kalium permanganat selama satu jam. Beberapa tukang kebun menyarankan untuk merendam gigi selama sehari, tetapi biasanya tidak.

Saat menanam, akan lebih mudah untuk menandai tempat tidur dengan papan kecil. Kami membuat ujung pangkal alur melintasi punggungan setiap 20 cm. Kami menempatkan satu gigi dan kepala bawang putih di alur setiap 15 cm. Kami menjaga jarak yang cukup jauh di antara tanaman sehingga jika terjadi hujan yang berkepanjangan, tanah liat mengering lebih cepat dan lebih mudah untuk "berjalan" di sepanjang tempat tidur dengan penggaruk ...

Sedangkan untuk kedalaman tanam standarnya 5-6 cm, yaitu dua tinggi cengkeh. Saat menanam di alur sedalam 5-6 cm, akan ada lapisan tanah sekitar 3-4 cm di atas pucuk cengkeh. Tapi di sini saya ingin membuat penyimpangan. Misalnya, di lokasi kami tanahnya berat, jadi kami menanam bawang putih agar "ekor" siung tidak menonjol sehingga burung tidak bisa menjangkaunya. Karena lambat laun gigi-gigi ini akan tetap tersedot ke dalam tanah. Dengan penanaman yang lebih dalam, hasil panen kita lebih buruk. Tetapi ada juga teknologi di mana gigi diperdalam 10-15 cm. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menunggu waktu tanam, tetapi melakukannya jika Anda mau - dari akhir Agustus hingga akhir Oktober. Dari kedalaman yang luar biasa, bawang putih tidak akan berkecambah sebelumnya, dan akan bertahan di musim dingin dengan lebih baik. Namun dalam hal ini, perlu diingat bahwa kedalaman lapisan tanah yang dirawat harus minimal 30 cm.

Secara umum, waktu terbaik untuk menanam bawang putih adalah 2-3 minggu sebelum permulaan musim dingin yang terus-menerus di bulan November. Baru-baru ini, sulit untuk memprediksi perubahan cuaca, tetapi biasanya di Rusia tengah, penanaman dimulai pada dekade pertama Oktober, ke utara - pada awal Oktober, dan di selatan - mendekati akhir Oktober. . Bawang putih tidak perlu ditanam sebelum batas waktu (kecuali jika Anda menggunakan penanaman dalam) sehingga sayuran tidak punya waktu untuk bertunas, dan tidak perlu terlambat - ia bisa mati dengan penurunan suhu yang tajam.

Biasanya saat tanam, tanah sudah cukup lembab, sehingga bawang putih tidak kita sirami.

Untuk musim dingin, untuk melindungi dari embun beku, bawang putih disarankan untuk mulsa - dengan kompos, gambut, cabang pohon cemara, daun tumbang. Kami menyebarkan batang kering bunga abadi di taman. Tetapi dengan datangnya hari-hari hangat pertama di musim semi, segera setelah salju mencair, mulsa harus dibuang.

Waktunya bersih-bersih

Waktu panen bawang putih musim dingin di strip kami biasanya pada dekade terakhir bulan Juli. Pada saat ini, daun, terutama yang lebih rendah, mulai menguning secara massal. Daun bagian bawah ini merupakan perpanjangan dari sisik terluar. Dan fakta bahwa mereka telah menguning adalah sinyal bahwa sisik luar kepala bawang putih juga telah "matang" - telah mengeras dan memperoleh karakteristik warna dari varietas tersebut. Momen panen tidak boleh dilewatkan - kepala yang terlalu matang akan hancur menjadi kucai, dan bawang putih seperti itu tidak dapat disimpan.

Kami tidak takut terlambat panen, karena bahkan sebelum saat ini kami secara selektif mengambil bawang putih dari kebun untuk dijadikan acar dan bumbu-bumbu, dan kami lihat - bawang putih siap untuk dipanen atau bisa "diam".

Untuk panen massal, Anda perlu memilih hari yang cerah setelah beberapa hari cuaca kering, tetapi tidak terlalu panas. Gali bawang putih dengan hati-hati dengan sekop, cabut kepala, buang tanah dan penutup luar yang sangat terkontaminasi, potong akar dan batang pada ketinggian sekitar 15 cm. Dalam formulir ini, kami menempatkan bawang putih di bawah kanopi (di dalam gudang kayu), simpan di sana sampai menjadi lebih dingin. Kemudian kami memasukkannya ke dalam kotak kisi plastik dan meletakkannya di lemari tinggi di apartemen kota dekat pintu depan - di sana lebih dingin.

Panen bawang putih musim dingin. Tahap penyimpanan menengah berada di bawah kanopi.

Tingkatkan varietas - melalui umbi udara

Varietas bawang putih panah, dan bawang putih musim dingin dalam banyak kasus mengacu pada hal itu, disarankan untuk memperbarui melalui umbi udara (umbi). Tanaman yang tersisa "untuk benih" sebaiknya disimpan di kebun sampai cangkang perbungaan terungkap sepenuhnya. Ngomong-ngomong, anak panah yang lebih tebal harus ditinggalkan untuk menumbuhkan umbi.

Anda dapat menunggu sampai umbi benar-benar matang, yaitu, taruh tutup kain kasa putih pada panah, yang akan meledak, sehingga umbi itu sendiri jatuh ke dalamnya dan tidak hilang di taman.

Bulbules mengintip dari bungkus perbungaan yang pecah.

Tapi iklim kita berubah drastis belakangan ini. Misalnya, sebelumnya kami memperhitungkan fakta berikut.Biasanya anak panah bawang putih kita cabut saat bergerak 5-6 cm, namun jika kita meninggalkan beberapa anak panah pada umbi, kita tidak lagi memikirkan secara pasti penentuan waktu panen bawang putih. Ketika panah bawang putih yang bengkok secara spiral diluruskan dan pembungkus perbungaannya pecah, bawang putih sudah siap untuk memanen umbi dan kepala.

Tapi sekarang acara ini tidak selalu menjadi sinyal tentang tingkat "kesiapan" bawang putih untuk dipanen. Kebetulan kepala bawang putih sudah matang, tetapi umbinya belum ada, pembungkus perbungaannya bahkan belum pecah. Dalam hal ini, Anda dapat memotong anak panah sehingga batangnya lebih asli, dan memasukkannya ke dalam air atau digantung terbalik pada batang ini - mereka matang dengan sempurna, pembungkusnya akan pecah dan umbi akan tampak bertambah besar.

Kepala bawang putih yang tersisa untuk mendapatkan umbi tidak akan disimpan, melainkan harus dimakan. Umbi tersebut dikeringkan bersama dengan bawang putih yang akan ditanam, dan semuanya kami tanam pada waktu yang bersamaan. Cara tanam: antar baris sama 20 cm, tapi antar umbi kita sisakan jarak 5 cm, khusus kita tanam dengan margin, karena tidak semua umbi akan berkecambah. Dan di musim semi kami menghapus yang ekstra (kami menjaga jarak 15 cm) agar tidak "merusak skema" dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan bagi diri kami sendiri dengan penanaman tanah di antara tanaman, karena kami menanam bawang putih dewasa dan bawang putih. lampu di ranjang yang sama. Di musim berikutnya, umbi bergigi satu akan terbentuk dari umbi, yang, pada gilirannya, akan tumbuh menjadi kepala bawang putih yang lengkap tahun depan.

Foto oleh penulis