Jenis minuman Bahan Untuk 10 liter air:elderberry hitam - 30-50 kuas bunga,gula - 1 kg,lemon - 3 buah.,jus dari 1 buah lemon.Metode memasak Masukkan bunga elderberry hitam yang sudah dikocok dan irisan lemon ke dalam piring nonlogam, tambahkan air dan biarkan meresap selama 24 jam. Kemudian saring solusinya, tambahkan gula dan jus lemon ke dalamnya.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Untuk 1 kg buah dogwood:air - 300 ml,cuka 9% - 100 ml,gula - 5 sendok tehgaram - 1 sdm. sendok,cengkeh,kacang polong allspice,tarragon,Daun salam.Metode memasak Buah dogwood matang, bilas dan potong untuk menjaga keutuhannya selama memasak.Siapkan bumbu perendam dari air, garam, gula, dan cuka, lalu tuangkan di atas dogwood yang sudah disiapkan.

Jenis lauk Bahan Terong,Paprika,tomat,lobak bawang,Bawang putih,rempah segar,garam,minyak zaitun.Metode memasak Taruh terong, paprika, tomat ukuran sedang di atas tusuk sate. Panggang di atas panggangan. Segera setelah kulit mulai berwarna cokelat dan agak gosong, bilas sayuran dengan air asin dingin.

Jenis pengawet dan selai Bahan Elderberry hitam (bunga segar),Gula.Metode memasak Masukkan bunga elderberry hitam segar tanpa tangkai dengan rapat ke dalam toples 3 liter, tuangkan dengan sirup gula yang sudah disiapkan dengan perbandingan 1: 1 dan biarkan selama 36 jam. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk atau panci, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit.

Jenis kue Bahan Jagung (tepung jagung) - 350 g,tepung terigu atau gandum hitam - 100 g,telur ayam - 2 pcs.,mentega - 50 g,susu - 200 ml,baking powder - 1 sdm. sendok,soda - 1 sendok teh,garam - 1 sendok teh.Metode memasak Panaskan oven sampai 200 ° C.Loyang rendah (20 x 30 cm), lumuri dan lapisi dengan perkamen atau kertas roti khusus.

Jenis minuman Bahan Zucchini, 1 kg:air mendidih - 1,5 l,jahe (akar) - 10-20 gUntuk setiap 2 liter jus labu:gula - 2 cangkir,ragi - 1 sendok tehlemon (jus) - 1 pc.Metode memasak Potong zucchini menjadi irisan, tambahkan jahe segar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Taruh di bawah pers untuk meresap selama 6 hari.

Ketik kursus pertama Bahan Daging sapi di tulang - 500-600 g,buncis - 1 gelaskentang - 4-5 pcs.,1 sendok teh. sesendok mentega1 wortel,1 buah bawang bombaylada hitam tumbukgaram,sayuran hijau,daun salam secukupnya.Metode memasak Rendam buncis dalam air dingin yang cukup selama 12 jam.Masukkan kaldu sapi hingga mendidih.

Jenis minuman Bahan Kalgan (tegak cinquefoil) (root) - 25 g,vodka 40% - 0,5 l.Metode memasak Cincang halus akar lengkuas dan tambahkan vodka. Tempatkan adonan di dalam botol dengan leher lebar, tutup rapat dan taruh di tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 minggu, pastikan untuk mengocok adonan setiap hari dan membalikkan botol.

Jenis kue Bahan Mentega lunak - 200 g,telur ayam (kuning) - 2 pcs.,susu kental - 100 g,vanillin atau 50 ml minuman keras.Metode memasak Kocok mentega lunak dengan susu kental manis. Sambil mengocok, tambahkan kuning telur secara bertahap. Untuk membumbui krim, tambahkan vanillin atau minuman keras sesuai selera.

Jenis kursus kedua Bahan Untuk 600 g perut ayam:lobak bawang - 1 pc.,kecap - 6 sdm. sendok,jus lemon - 1/3 cangkir,gula - 3 sendok tehbawang putih - 2 siung,minyak zaitun - 3 sdm. sendok,merica Bulgaria - 3 pcs. warna berbeda,lada hitam giling - secukupnya.Metode memasak Bilas dan bersihkan perut ayam.

Jenis pengawet dan selai Bahan Bayam stroberi (beri),Gula,air.Metode memasak Bayam stroberi matang, bilas, keringkan sedikit di atas handuk.Untuk 1 kg buah beri yang sudah disiapkan untuk selai, Anda membutuhkan 1 kg gula.Rebus sirup dari gula dan air. Tenang.Celupkan beri ke dalam sirup dingin dan didihkan perlahan.

Jenis kursus kedua Bahan Kacang polong - 200 gwortel - 2 buah.,tepung terigu - 1 sendok makan,gula, garam - secukupnya,mentega, bumbu - secukupnya. Metode memasak Parut wortel yang sudah disiapkan (bisa dicincang halus) dan masak hingga setengah matang. Masak kacang polong sampai matang, tetapi jangan sampai mendidih (untuk pemasakan, perbandingan kacang polong dan air adalah 1: 4,5).

Jenis minuman Bahan Berry sunberry,apel,Gula,air.Metode memasak Hancurkan buah beri sunberry matang dengan alu kayu sampai halus, tambahkan apel yang digulung dalam penggiling daging.Tempatkan campuran apel dan berry dalam wadah enamel, tambahkan gula dengan takaran 1 sendok teh gula per 1 kg pulp. Biarkan fermentasi dengan penutup yang tertutup longgar di ruangan yang hangat selama 4 hari.

Jenis minuman Bahan Mint segar - 1 ikat,air matang - 5 l,gula - 400 g,sawi putih instan tanpa aditif - 5 sdm. sendok,ragi kering - 1, 5 sendok teh,asam sitrat - 1 sendok teh.Metode memasak Bilas mint, keringkan sedikit.Tuang sedikit air ke atas ragi dan tambahkan sedikit gula. Biarkan di tempat yang hangat sampai terbentuk gelembung dan busa.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Burdock (tangkai daun),minyak sayur,kecap,biji wijen,Bawang putih,merica merah pedassayuran hijau,garam,gula bubuk - secukupnya.Metode memasak Rebus batang burdock, kupas dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 jam.Kemudian keringkan tangkai daun, potong cincin, goreng dengan minyak sayur, garam dan tambahkan kecap.

Jenis pengawet dan selai Bahan Schisandra Cina (buah matang),gula pasir.Metode memasak Buah serai matang ditutup dengan gula pasir (1: 2), dicampur dan ditempatkan dalam toples kaca bersih. Lapisan gula pasir dituangkan di atasnya, ditutup dengan penutup dan disimpan di lemari es. Digunakan sebagai aditif untuk teh.

Jenis kue Bahan Kue puff beku siap pakai - 500 g,nanas kalengan - 150 g,daging ayam putih - 200 g,ham - 100 gbawang lobak - 50 g,keju - 100 gpasta tomat -2 sdm. sendok,mayones - 2 sdm. sendok.Metode memasak Rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan.Defrost adonan, gulung menjadi lapisan tipis.Oleskan pasta tomat di atas adonan.

Jenis pengawet dan selai Bahan Schisandra Cina - 1 kg pure berry,gula - 1,5 kgjus apel - 100 ml.Metode memasak Buah serai yang sudah dicuci dikukus, digosok dengan saringan. Jus apel, gula pasir ditambahkan ke massa yang dihasilkan dan dididihkan, terus diaduk.Selai dimasukkan ke dalam toples dan ditutup dengan tutup.

Jenis kursus kedua Bahan Untuk 4 porsi:polenta - 1,5 cangkir3,5 gelas air4 kaki ayam2 sdm. sendok makan tepung terigu,1 buah bawang bombay150 g krim kental100 g keju keras parut,1 ikat peterseli100 ml minyak zaitungaram,lada hitam yang baru digiling - secukupnya.Metode memasak Dalam panci dengan sedikit minyak, goreng bawang cincang halus, tambahkan setengah peterseli cincang, tuangkan ke dalam air, didihkan dan perlahan, aduk, tambahkan polenta.

Jenis pengawet dan selai Bahan Per 1 kg chaenomeles:1 kg apel1,5 kg gula pasir. Metode persiapan Potong buah matang menjadi irisan, buang inti dan buang bijinya. Kemudian rebus quince dalam air mendidih selama 10 menit. Siapkan sirup gula, tambahkan quince dan irisan apel ke dalamnya, didihkan. Setelah 5 jam infus, masak selai sampai empuk.

Jenis kursus kedua Bahan Kacang asparagus (kacang hijau) - 400 g,fillet ayam atau jamur jamur - 200 g,jahe segar (akar) - sekitar 3 cm,bawang putih - 4 siung,cuka (apel, anggur atau nasi) - 1 sdm. sendok,saus tomat (atau pasta tomat) - 1 sdm sendok,gula - 1 sdm. sendok,pati (apa saja) - 1 sdt + untuk ayam guling,kecap - 2 sdm.

Jenis saus Bahan Daun perilla (shiso) - 4 tandan,pistachio mentah - 120 g,pasta miso (jenis apapun) -2 sdm sendok,bawang putih - 1 siunglemon (jus) -1 pc.,minyak zaitun - 120 ml,minyak beras - 60 ml. Metode memasak Dalam blender, campurkan kacang, daun perilla (shiso), pasta miso, bawang putih cincang, jus lemon segar, dan minyak zaitun hingga halus.

Jenis kursus kedua Bahan Susu - 1 gelasgandum (biji-bijian bertunas) - 0,5-0,3 cangkir,aprikot kering - 5 pcs.,mentega - 1 sendok tehGula,garam secukupnya.Metode memasak Giling gandum yang sudah dicuci dengan blender dan tuangkan di atas susu panas.Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan aprikot kering cincang halus.

Jenis minuman Bahan Cokelat putih -170 g,susu - 750 ml,kayu manis bubukmericatelur ayam - 1 pc.Metode memasak Pecahkan cokelat putih menjadi irisan. Tempatkan cokelat dalam cangkir berukuran sedang dan letakkan cangkir di dalam panci berisi air yang hampir mendidih. Biarkan cokelat benar-benar meleleh, aduk secara teratur hingga lembut.

Jenis pengawet dan selai Bahan Ziziphus (buah) - 1 kg,gula - 1 kg,air - 500 ml,asam sitrat - 10 g.Metode memasak Bilas buah ziziphus matang, keringkan dan tusuk setiap beri di beberapa tempat dengan tusuk sate kayu.Tambahkan gula dan asam sitrat ke air mendidih, rebus sedikit dan tuangkan buah yang sudah disiapkan dengan sirup manis.

Jenis minuman Bahan untuk 1 liter jus apel:5 bh cengkeh pedas,madu,kayu manis - di ujung sendok. Metode persiapan Untuk persiapan sari, Anda bisa menggunakan apel segar dengan "celah" kecil, yang tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Bilas apel, buang batang dan bagian yang "rusak".

Jenis kue Bahan Kue puff bebas ragi - 500 g,telur ayam - 1 pc.Salmon merah muda segar (fillet) - 400 g,lobak bawang - 2 buah.,mentega - 50 g,krim asam - 100 g,garam, lada hitam bubuk - secukupnya.Metode memasak Giling adonan tipis-tipis, potong persegi dengan ukuran yang sama.Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis.

Jenis minuman Bahan Sloe - 1,5 kg,gula - 100 - 300 g,vodka, alkohol atau minuman keras - 1 l,pala (opsional) - sejumputMetode memasak Cuci duri, buang bijinya (dalam alkohol, mereka melepaskan asam hidrosianat yang berbahaya). Pindahkan bubur ke dalam toples, taburi dengan pala dan tambahkan alkohol.

Jenis kursus kedua Bahan Untuk 1 kg daging babi:keju - 100 gbayam segar - 50 g,pistachio - 250 gbawang putih - 2 siung,minyak zaitun - 50 ml.Metode memasak Dalam blender, haluskan pistachio, bayam, keju, dan bawang putih hingga menjadi pasta, lalu tambahkan minyak zaitun.Potong bagian pinggang babi memanjang, tanpa memotong ujungnya sekitar 1 cm, lebarkan potongannya dan potong dari dalam dari tengah, juga tanpa memotongnya sampai ujung.

Jenis kursus kedua Bahan Untuk ujian:tepung terigu - 3 cangkir,susu - ½ gelas,air matang - 1/3 gelas,telur ayam - 1 pc.,minyak sayur - 1 sendok teh,garam - 1 sendok teh.Untuk mengisi:blackthorn (beri matang) - 400 g,gula - 150 gMetode memasak Bilas duri, buang bijinya.Uleni adonan elastis, bagi menjadi bola-bola kecil, keluarkan kue pipih darinya, taruh sloe beri di tengah masing-masing dan taburi dengan gula di atasnya.

Jenis kue Bahan Blackthorn (beri) - 500 g,adonan ragi siap pakai - 1 lembar,gula - 4 sdm. sendok,pati - 1 sdm. sendok dengan bagian atas,biskuit siap pakai - ½ bungkus,kenari,mentega - 3-4 piring tipis (untuk remah),minyak sayur -1 sdm. sendok.Metode memasak Bilas buah sloe matang di bawah air mengalir, tiriskan airnya, buang bijinya dari buah beri.

Jenis pengawet dan selai Bahan 1 kg lingonberry,0,5 kg gula pasir0,5 lemon1 buah jerukCara memasak Rebus lingonberry dengan gula, kemudian tambahkan irisan lemon dan jeruk, masak selama beberapa menit, tiriskan jus, rebus secara terpisah, masukkan lingonberry ke dalam toples dan tuangkan jus yang sudah disiapkan di atasnya.

Jenis saus Bahan Plum biru - 3 kg,paprika - 6 pcs.,bawang putih - 4 kepala besar,kenari - 1 gelas biji,gula - 6-8 sdm. sendok,kemangi - 1 ikatlada hitam giling - 1 sdm. sendok,cabai merah panas - 1 sdm. sendok,air - 1 gelas.Metode memasak Bilas plum, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, didihkan. Dinginkan, buang bijinya.

Jenis kursus kedua Bahan Telur ayam - 4 pcs.,susu - 2 sdm. sendok,campuran bumbu cincang segar (chervil, marjoram, peterseli, tarragon, daun bawang) - 1,5 sdm. sendok,keju kambing lunak - 40 g,arugula muda kecil,mentega,garam,lada hitam tumbuk.Metode memasak Kocok telur dengan susu, campuran bumbu, garam dan merica.

Jenis makanan penutup Bahan Gula - 150 g,pisang lanceolate - perbungaan dan daun,air - 50 ml,gula icing - 2 sdm. sendok.Metode memasak Larutkan gula dalam air dan, panaskan perlahan, didihkan sampai gula benar-benar larut. Celupkan daun dan perbungaan pisang raja beberapa kali ke dalam sirup, lalu keringkan.

Jenis kursus kedua Bahan Bebek (bangkai kecil) - beratnya mencapai 2 kg,quince segar - 1 pc.,cranberry kering - 100 g,cranberry beku - 1 gelas,madu - 6 sdm. sendok,bawang putih - 8 siung,anggur merah - 2 gelas,lada hitam tumbukgaram secukupnya.Metode memasak Cuci bagian luar dan dalam bebek, potong-potong besar.

Jenis makanan penutup Bahan Wortel segar, per 200 g:keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 400 g,semolina - 15 gtelur ayam - 1 pc.,gula - 15 gmentega - 20 g,kerupuk - 5 gkrim asam - 30 g,garam.Metode memasak Kupas wortel, potong-potong dan rebus dengan sedikit air. Kemudian dinginkan, haluskan dalam blender, masukkan ke dalam panci, panaskan dengan kuat dan tambahkan semolina dalam aliran tipis sambil terus diaduk.

Jenis pengawet dan selai Bahan Sunberry -1 cangkir,gula - 1/3 cangkir,jahe parut segar - 1 sendok teh,lemon (jus) - ½ pc.Metode memasak Tempatkan sunberry matang, gula dan jahe dalam wadah memasak dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit, aduk terus. Cicipi selai dan tambahkan jus lemon sesuai selera.

Jenis makanan penutup Bahan untuk 4 porsi:3 quince besar (berat sekitar 800 g),230 g gula pasir4 sdm. sendok makan jus lemon2 sendok teh kayu manis bubuk. Metode memasak Kupas quince, potong masing-masing delapan bagian, buang inti dan bijinya. Tempatkan dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan air hingga menutupi seluruh quince, dan didihkan.

Jenis minuman Bahan Susu - 250 ml,krim lemak - 250 ml,cokelat putih - 75 g,Kopi lique ("Kahlua" atau lainnya) - 80 ml,krim kocok - 125 ml,cokelat putih - untuk dekorasi.Metode memasak Tuang susu dan whipping cream ke dalam panci, panaskan, didihkan.Angkat wajan dari api, aduk cokelat hingga benar-benar larut, lalu tambahkan minuman keras ke dalamnya.

Jenis minuman Bahan Rhubarb segar, batang berair - 350 g,air - 1,5 l,gula - 100 gragi kering - 3 g,mint - 15 g segar atau 10 g kering (opsional)ataukayu manis bubuk - 3-5 dan cengkeh - 1-2 tunas (opsional),lemon (jus) - 1 pc. (pilihan).Metode memasak Potong batang rhubarb yang sudah dicuci bersih menjadi kubus sepanjang 2-2,5 cm.

Jenis minuman Bahan Viburnum merah (beri) - 500 g,timi kering - 50 g,madu - 150 g,air - 3 l.Metode memasak Bilas viburnum berry, peras sarinya.Tuang air mendidih ke atas timi, rebus dan saring.Tambahkan jus viburnum dan madu ke dalam kaldu herbal, lalu didihkan dan dinginkan.Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam botol dan simpan di tempat yang dingin.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Krisan, daun atau bunganya, untuk 1 gelas:lobak bawang - 1 pc.,asam sitrat - ¼ sendok teh,minyak sayur - 2 sdm. sendok,adas - 1 sdm. sendok.Metode memasak Cincang halus daun atau bunga krisan, bawang bombay dan adas. Campur semua herba, taburi dengan asam sitrat, tambahkan minyak.

Jenis pengawet dan selai Bahan Ziziphus (buah) - 1 kg,air - 1 gelas,gula - 1,5 cangkir,vodka - 0,5 cangkir.Metode memasak Bilas dan keringkan buah ziziphus.Kemudian isi toples yang sudah disterilkan dengan buah-buahan yang sudah disiapkan sampai paling atas.Tuangkan vodka (atau alkohol kental lainnya) ke dalam setiap toples dengan kecepatan 1 suntikan per 1 liter.

Jenis minuman Bahan Melon matangVodka,Jahe,gula atau madu.Metode memasak Potong daging buah melon matang menjadi kubus kecil, tambahkan vodka, biarkan diseduh selama 2 minggu, lalu saring. Tambahkan jahe, gula atau madu cair ke dalam tingtur yang dihasilkan sesuai selera.

Jenis kursus kedua Bahan Untuk 1 dada ayam:apel -1 pc.,lobak bawang - 1 pc.,pisang - ½ pc.,anggur merah semi-manis - 3 sdm. sendok,minyak sayur - 1 sdm. sendok,kecap - 1 sdm. sendok,ketumbar,gurih,lada hitam,garam secukupnya.Metode memasak Potong dada ayam yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan besar.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Untuk 8 porsi:adonan siap pakai - 600 g,mozzarella - 200 g,minyak zaitun - 4 sendok makan sendok,bawang putih - 4 siung,tomat kalengan - 800 g,garam - ½ sendok teh,oregano kering - ½ sendok teh,arugula segar - 200 g,champignon segar - 500 g,rosemary segar - ½ sendok teh,tomat segar - 300 g.

Jenis kue Bahan Cranberry segar atau beku - 500 g,krim asam lemak kental - 250 g,tepung terigu - 100 g + 3 sdm. sendok,mentega - 100 g + untuk mengolesi cetakan,keju cottage berlemak (tidak asam!) - 100 g,telur ayam - 1 pc.,apel segar (besar) - 1 pc.,gula merah - 5-6 sdm. sendok,vanillin - 1 sachet.Metode memasak Untuk adonan, potong 100 g tepung, mentega, dan keju cottage menjadi remah-remah dengan pisau.

Ketik kursus pertama Bahan Daging babi cincang - 500 gwortel - 150 g,champignon segar - 250 g,minyak sayur - 3 sdm. sendok,gula - 2 sdm. sendok,lemon (jus) - 3 sdm. sendok,kaldu sayuran siap pakai - 1,2 l,kecap - 2-3 sdm. sendok,beras - 125 g,bawang hijau - 1 ikat,garam.Metode memasak Rebus nasi hingga empuk, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin.

Jenis minuman Bahan Sloe - 5 kg,air - 5 l,Gula.Metode memasak Oleskan buah-buahan yang belum dicuci dalam satu lapisan di atas perkamen dan biarkan selama 2 - 3 hari hingga layu.Giling plum layu sampai diperoleh massa yang homogen, jangan membuang bijinya.Tuang bubur kertas yang dihasilkan ke dalam botol dengan segel air dan tambahkan air.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Fillet ayam rebus - 300 g,anggur segar (tanpa biji) - 200 g,seledri (akar) - 120 g,pistachio goreng - 2 sdm. sendok,lemon - ½ pc.,daun selada hijau,peterseli segar (sayuran hijau),mayones.Metode memasak Peras jus dari lemon.Kupas akar seledri dan potong-potong.

Jenis kursus kedua Bahan Daging babi - 1 kgquince - 4 buah.,plum - 10 buah.,lobak bawang - 2 buah.,anggur merah manis (seperti "Greek Cahors Mavrodaphne" (Mavrodaphne) - 200 ml,lemon (jus) - 1pc.,gula - 1 sendok tehpala bubuk - ½ sendok teh,pelargonium harum (geranium) - 3-4 daun,minyak zaitun - 2 sdm.

Jenis minuman Bahan Chaenomeles,Gula,teh.Metode memasak Potong buah chaenomeles segar menjadi irisan dan tutupi dengan gula. Jadi sangat mudah untuk menyiapkan produk vitamin yang sehat untuk ditambahkan ke dalam teh.Catatan Quince Jepang - chaenomeles Jepang (Chaenomeles japonica).

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Untuk 200 g wortel Korea yang sudah jadi:terong - 2 buah.,iceberg lettuce - 3 lembar daun,minyak sayur - 3 sdm. sendok,garam.Metode memasak Cuci terong, kupas, potong setipis mungkin. Rendam sedotan terung dalam air yang sangat asin selama 30 menit, lalu peras dan keringkan perlahan.

Jenis kue Bahan Tepung terigu - 2 cangkir,labu (bubur) - 500 g,gula - 1 gelaskismis diadu - 1 gelasjeruk - 1 buah.,manisan buah jeruk - 200 g,cognac - 2 sdm. sendok,madu - 2 sdm. sendok,kayu manis - 1 batanganyelir - beberapa kuncup,soda - ½ sendok teh,cuka.Metode memasak Parut labu, tambahkan gula, cognac dan madu.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Ham - 200 g, telur ayam - 3 pcs., ke artofel - 2-3 pcs. (kecil), dengan varietas hard x - 70 g, tentang mentimun asin - 1 pc., lobak uk - 1 pc., m ayonnaise - 100 g, Saya telur puyuh - 5 pcs. (untuk dekorasi), dengan ol, lada hitam giling - secukupnya, merica hitam - 15 pcs.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Lavash tipis - 2 lembar,ikan merah asin ringan - 300 g,keju cottage - 200 g,mentimun segar - 1 pc.,alpukat matang - 1 pc.,bawang putih - 1 siung,mayones - 1 sdm. sendok,krim asam - 1 sdm. sendok,adas cincang - 2 sdm. sendok,bawang hijau,garam,lada hitam giling - secukupnya,kaviar merah - untuk dekorasi.

Ketik kursus pertama Bahan Untuk 1,5 liter air:kentang - 200 g,wortel - 100 globak bawang - 100 g,serpihan gandum - 150 g,garam,bumbu secukupnyabumbu segar secukupnya.Metode memasak Kupas kentang, potong kecil-kecil atau irisan, masukkan ke dalam air mendidih dan masak sampai setengah matang.Parut wortel yang sudah disiapkan di atas parutan kasar, potong halus bawang yang sudah dikupas.

Jenis kursus kedua Bahan Sandung lamur daging - 1,5 kg, dalam ino kering putih - 200 ml, minyak berminyak - 50 ml, n omidors manis segar - 800 g, h bawang putih - 3-4 zubchik a, b azilic segar - 20 g, t nama segar - 5 g, osmarin segar - 2-3 tangkai kecil, m diadu aslins - 100 g, dengan ol - 1-1,5 sendok teh (secukupnya), cabai - 1 pc.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Daikon - 100 g,udang (lebih disukai besar) - 150 g,jeruk keprok manis - 6 pcs.,apel manis dan asam - 1 pc.,lemon - 1/2 pc.,mayones - 4 sdm. sendok,salad hijau,peterseli segar,cuka,garam secukupnya.Metode memasak Rebus udang dalam air asin dengan cuka, dinginkan dan kupas.

Jenis minuman Bahan Untuk 1,5 gelas air:kubis kale - 1 kepala kubis,batang seledri - 4 batang,bayam segar - ½ ikat,apel manis - 1 pc.,pir manis - 1 pc.,pisang - 1 pc.,lemon - ½ pc.,ketumbar,peterseli.Metode memasak Cincang halus daun kangkung, tambahkan air dalam blender dan aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.

Jenis kursus kedua Bahan Daging babi lemak sedang - 1 kg,wortel - 4 buah.,seledri (akar) - 1 pc.,peterseli (root) - 1 pc.,lobak bawang - 2 buah.,bawang putih - 1 kepala,apel segar - 2 buah.,jamur segar atau acar - 100 g,beri selai - 2 sdm. sendok,kvass - 2 gelas,air - 1 gelas,cuka meja - 1 sdm. sendok,haluskan tomat atau pasta - 1 sdm.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Daikon,wortel,paprika manis,mentimun segar,peterseli segar,minyak zaitun,lemon,biji wijen).Metode memasak Kupas lobak, wortel, mentimun, dan paprika.Bilas peterseli, keringkan dan potong halus.Potong lada menjadi irisan tipis panjang.Peras jus dari lemon.Potong irisan serpentin tipis panjang dari sisa sayuran yang sudah disiapkan dengan pemotong sayur.

Jenis kue Bahan Pir ukuran sedang -5 pcs.,air - 500 ml,gula - 100 gcengkeh,lemon (kulit) - 1 pc.,almond (dalam bentuk "kelopak") - opsional.Untuk ujian:tepung terigu -150 g,cokelat hitam - 120 g,almond bubuk - 120 g,bubuk kakao - 4 sdm. sendok,kayu manis bubuktelur ayam - 4 pcs.,mentega - 120 g,baking powder untuk tepung - 1,5 sendok teh,gula - 100 gmint segar - 4-5 daun.

Jenis kursus kedua Bahan Dada ayam (fillet),persik (atau aprikot) kalengan dalam irisan,keju lembutKeju keras,krim asam,Bawang putih,garam,lada hitam tumbukHerbal Provencal.Metode memasak Gosok fillet dada ayam dengan garam dan merica. Buat sayatan di sisi setiap fillet dengan pisau tajam sehingga Anda mendapatkan saku, taruh 2-3 irisan persik di dalamnya, taruh sedikit campuran keju lembut tumbuk, krim asam, bawang putih cincang dan garam di atasnya.

Jenis kursus kedua Bahan Untuk 250 g koktail seafood (cumi-cumi, sotong, kerang, udang, gurita):couscous - 100 gbawang putih - 3 siung,minyak zaitun,kecap,campuran bumbu apapun untuk seafood secukupnya.Metode memasak Kupas bawang putih, potong siung menjadi beberapa bagian.Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang, panaskan dengan api kecil agar aromanya keluar, tapi tidak menggoreng.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Turki (fillet) - 500 g,kacang hijau - 300 g,bawang hijau - 1 ikat,Paprika merah Bulgaria - 1 pc.,minyak sayur - 3 sdm. sendok,krim 20% lemak - 100 ml,Untuk bumbu:lemon - ½ pc.,mayones -2 sdm. sendok,bawang putih -1 siung,mustard siap pakai - 1 sendok teh,lobak bawang - 1 pc.

Jenis kue Bahan Jagung (tepung jagung) - 150 g,tepung terigu - 200 g,semolina - 50 g,gula - 150 g,kefir dengan kandungan lemak apa pun - 400 ml,telur ayam - 1 pc.,minyak sayur - 120 ml,bubuk pengembang - 10 g,garam - 3 g.Metode memasak Ayak tepung terigu, campur dengan tepung jagung, semolina, garam, gula pasir dan baking powder.

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan Ramson (daun)Untuk air garam:2,5 sendok makan garam per liter air.Metode memasak Masukkan daun bawang putih liar yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam toples dan isi dengan air garam yang sudah jadi.Catatan Kosong ini dapat ditambahkan saat membuat sup dan bahkan memasak shchi hijau dari bawang putih liar dalam kaldu.

Jenis minuman Bahan Biji pohon ek pilihan besarMetode memasak Sortir biji pohon ek, keringkan dengan baik dalam oven yang dipanaskan hingga 90 derajat, pastikan tidak gosong. Setelah mengering, lepaskan casing, goreng, giling. Simpan dalam wadah kaca tertutup rapat.Seduh seperti kopi bubuk biasa. Kopi biji pohon ek bisa diminum hanya hitam, dengan susu atau gula.

Jenis pengawet dan selai Bahan Pinus (cemara), per 200 g jarum:pinggul mawar - 100 g buah,air - 1,5 l,gula - 700 glemon - 2 buah.Metode memasak Bilas jarum, keringkan dan potong halus. Haluskan pinggul mawar dengan blender, campur dengan jarum. Tuang air mendidih ke atas campuran dan biarkan selama 12 jam.

Jenis minuman Bahan Pinus (pucuk muda),Gula.Metode memasak Kumpulkan pucuk pinus muda sepanjang 10 cm, potong, rebus dan saring.Tambahkan gula dengan kecepatan 1 kg per 8-10 liter kaldu dan rebus perlahan sampai molase menjadi konsisten.Kemudian campurkan sirup jenis konifera dengan air secukupnya, rebus selama 1,5-2 jam, biarkan berfermentasi di tempat yang hangat, pada akhir proses tuangkan ke dalam botol bersih, tutup dan simpan dalam dingin.

Jenis saus Bahan Kalina - 200 ml jus berry,juniper (buah) - 10 g buah giling.Metode memasak Bilas viburnum berry, sortir, peras jusnya.Giling buah juniper kering dengan cara apa pun.Tambahkan buah juniper bubuk ke dalam jus viburnum, didihkan, lalu dinginkan. Catatan Viburnum berry selalu memiliki rasa yang pahit.

Jenis kursus kedua Bahan Kacang - 300 gpasta tomat - ½ cangkirbawang - 1 pc.,monarda kering - 1 sendok teh,bawang putih - 1 siung,tepung - 1 sdm. sendok,minyak sayur - 2 sdm. sendok,garam secukupnya.Metode memasak Rendam kacang pada malam hari, keesokan harinya, rebus hingga empuk dalam air yang sama tanpa garam.

Jenis minuman Bahan Bayam segar - 200 g,apel - 2 buah. varietas hijau,seledri segar - 2 batang dengan daun.Metode memasak Bilas bayam, keringkan di atas serbet.Cuci batang seledri, potong bagian yang kasar, potong batang menjadi irisan.Cuci apel, potong menjadi empat bagian dan inti.Peras jus dari apel dan seledri.

Jenis minuman Bahan Daun anggur - 400 g,gula - 200 g,air - 1,5 l.Metode memasak Bilas daun anggur sampai bersih.Dengan menggunakan blender, haluskan daun menjadi bubur sehingga mengeluarkan sarinya.Masukkan daun ke dalam toples 3 liter, tambahkan gula pasir. Tuang air dalam proporsi 75% - daun, 25% - gula.