Mengapa daikon berguna?
Meskipun daikon adalah kerabat dari "lobak pahit" yang biasa kita kenal, secara praktis tidak memiliki rasa pedas pahit yang langka. Sayuran akar daikon lebih berair dan empuk. Oleh karena itu disebut lobak manis.
Dari semua tanaman sayuran, hanya lobak, lobak, dan lobak yang mampu membersihkan hati dan ginjal dengan melarutkan batu. Namun, akar lobak dan lobak mengandung banyak minyak mustard, yang membuatnya terasa pedas dan memiliki efek menarik pada seseorang. Oleh karena itu, mereka tidak boleh disalahgunakan, terutama oleh orang-orang yang sudah berusia di atas lima puluh tahun. Tetapi daikon tidak memiliki efek samping yang begitu tajam, karena hampir tidak mengandung minyak mustard. Sayuran akar Daikon dimakan segar, direbus dan diasinkan. Pada varietas dengan daun non-puber, daun muda juga digunakan sebagai salad hijau.
Daikon juga dibedakan oleh fakta bahwa daikon dapat dimakan sepanjang musim tanam - dari tanaman umbi-umbian sebesar lobak hingga kematangan teknis sepenuhnya. Juli adalah waktu terbaik untuk menanam lobak Jepang. Tanaman ini, seperti lobak, membentuk akarnya dalam waktu yang relatif singkat.
