Nasturtium sebagai budaya obat dan roti jahe

Nasturtium Beberapa orang saat ini mengingat bahwa nasturtium besar, dan nasturtium kecil, telah berakar di Eropa sebagai tanaman obat dan rempah-rempah. Di rumah di Amerika Selatan, nasturtium digunakan untuk hampir 99 penyakit, seperti kita St. John's wort. Dan pengobatan Eropa telah lama menghargainya. Di Jerman, ada pendapat yang sangat baik tentang tanaman ini dari Komisi E, yang memutuskan apakah ada tanaman obat di negara ini atau tidak (mereka bahkan melarang ibu dan ibu tiri). Penelitian telah menunjukkan bahwa minyak mustard nasturtium aktif melawan bakteri gram positif dan gram negatif - mycobacterium tuberculosis, staphylococci, pseudomonas, proteus, dan juga aktif melawan beberapa strain. CandidaAlbicans.

Hampir semua bagian tanaman dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kesehatan.

Salah satu bahan aktif utamanya adalah turunan senyawa benzil mustard, khususnya glukotropeolin (sekitar 0,1%). Studi kimia telah menunjukkan bahwa daunnya kaya akan asam askorbat dan karotenoid. 100 g tanaman segar menyumbang hingga 285 mg vitamin C, sedangkan, misalnya, lemon hanya mengandung 60-65 mg per 100 g produk mentah. Selain itu, mengandung polifenol dan fenol dengan berat molekul rendah, khususnya asam klorogenat, serta flavonoid (isoquercitin dan quercitin glycoside). Bunga mengandung karotenoid, antosianidin.

Selain itu, nasturtium, terutama yang segar, mengandung sulfur dalam jumlah besar, yang memiliki efek pencegahan pada sklerosis dan penyakit lain di "usia ketiga" (begitulah cara orang Prancis menyebut usia tua). Tanaman mengisolasi zat tropeolin, yang membantu gagal jantung yang terkait dengan aterosklerosis. Dalam percobaan, senyawa aktif biologis ini meredakan serangan angina pektoris dalam 2-3 menit.

Selain itu, baik bunga maupun daunnya mengandung vitamin B1, B2, garam yodium, kalium, zat besi, fosfor. Nasturtium mengandung selenium, yang mencegah perkembangan penyakit yang berhubungan dengan peroksidasi lipid, yaitu semua luka yang berhubungan dengan stres dan ekologi yang buruk.

Nasturtium

Seluruh tumbuhan, dan terutama senyawa volatil yang terkandung di dalamnya, memiliki efek merugikan pada patogen dan merangsang fungsi pelindung tubuh, serta meningkatkan proses metabolisme. Oleh karena itu, dukun Jerman sering menggunakannya untuk flu dan untuk pengobatan penyakit, dan sebagai agen profilaksis. Dianjurkan untuk menggunakan nasturtium untuk anemia.

Ini sangat efektif dengan kekurangan vitamin C dan A. Digunakan untuk penyakit kulit, untuk memperkuat rambut, dll. Daun digunakan sebagai vitamin, obat flu, gangguan metabolisme, ginjal dan kolelitiasis. Mereka dipanen, sebagai aturan, pada paruh pertama musim panas, di mana mereka mengandung jumlah maksimum zat aktif biologis. Dianjurkan untuk mengeringkannya dengan cepat dan selalu di tempat teduh. Tidak disarankan untuk mengeringkan nasturtium mentah pada suhu tinggi. Dalam hal ini, minyak esensial akhirnya menguap. Bahkan ketika dikeringkan dengan benar, itu tetap sangat buruk. Yakni, komponen yang mengandung belerang melawan aterosklerosis.

Infus daun Siapkan sebagai berikut: 1 sendok makan bahan baku kering dalam segelas air mendidih diinfuskan selama 20-30 menit dan diminum dalam 3 dosis terbagi di siang hari. Obat ini dapat digunakan sebagai vitamin, obat anti-dingin dan anti-sklerotik.

Dalam pengobatan tradisional Jerman larutan alkohol nasturtium dan daun jelatang digunakan untuk mengoleskan ke kulit kepala untuk rambut rontok. Untuk melakukan ini, ambil bagian yang sama daun jelatang segar dan ramuan nasturtium, melewati penggiling daging, tuangkan alkohol dalam volume yang sama, bersikeras selama 2 minggu di tempat yang gelap. Tingtur yang sudah jadi dioleskan ke kulit kepala, setelah diencerkan dengan air.

Infus bunga disiapkan dalam proporsi yang sama dan digunakan, sebagai aturan, untuk penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dengan sariawan bayi, obat tradisional untuk berkumur adalah rebusan bunga nasturtium dengan madu.

Tingtur alkohol dari daun (1 bagian daun segar dan 1 bagian vodka) diambil sebagai pembersih darah, 1 sendok teh 3 kali sehari untuk bisul, jerawat dan beberapa penyakit kulit.

Nasturtium

Anda juga bisa mencoba resep yang lebih eksotis dari pengobatan Prancis. Ambil stoples liter, isi sampai penuh dengan daun nasturtium segar dan isi dengan anggur putih kering. Tutup penutupnya dan biarkan selama 2 minggu dalam gelap pada suhu kamar. Secara alami, lebih baik mengukus toples dan tutupnya. Kemudian saring isi toples tersebut dan minum 1 sendok teh 3 kali sehari sebelum makan untuk meningkatkan vitalitas tubuh. Anggur yang sama digunakan oleh penduduk Prancis yang penuh kasih sebagai afrodisiak (alat untuk meningkatkan hasrat seksual). Perlu untuk menyimpan infus di lemari es dalam wadah kaca tertutup.

Ahli herbal Perancis untuk osteoporosis merekomendasikan resep berikut: tuangkan 30 g rumput kering dalam 1 liter air mendidih, biarkan selama 10 menit, saring dan minum 150 ml 3-4 kali sehari.

Dan lagi, ahli phytotherapist Perancis pada awal abad yang lalu A. Leclerc meresepkan nasturtium untuk bronkitis dan emfisema paru, dengan memperhatikan sifat ekspektorannya.

Di Jerman, mereka saat ini menyukai jus segar dari tanaman obat, termasuk nasturtium. Dosis hariannya adalah 30 ml, yaitu 1 sendok makan 3 kali sehari. Obat ini dianggap sangat efektif untuk sistitis kronis dan bronkitis, serta influenza. Sebagai iritan lokal, jus ini bisa dioleskan untuk keseleo, miositis dan bahkan radikulitis. Sensasinya menyerupai plester merica, hanya lebih lemah. Secara lahiriah dianjurkan untuk menggosok jus ke kulit kepala jika rambut rontok. Ini membantu meningkatkan sirkulasi darah dan nutrisi umbi.

Kontraindikasi: Tukak lambung dan duodenum, penyakit radang ginjal, dan juga tidak dianjurkan untuk anak-anak dan remaja. Bila diminum, dapat menyebabkan iritasi pada mukosa saluran cerna, dengan penggunaan luar, dermatitis kontak dan reaksi alergi yang mirip dengan aksi jelatang..

Biji nasturtium digunakan terutama sebagai pencahar: 0,6 g biji yang dihancurkan dengan sesendok madu sebelum makan malam. Oleh karena itu, rekomendasi di Internet untuk menggunakannya untuk pilek dan dalam jumlah yang agak banyak dan untuk waktu yang lama menyebabkan kebingungan.

Nasturtium

Dan dalam memasak, tanaman ini hanya diperlukan. Beberapa biji akan menambah rasa gurih pada salad, acar akan menggantikan caper, dan beberapa daun dalam salad hijau akan memperkaya dengan vitamin C. Salad dapat dibuat dari sayuran apa saja, dengan atau tanpa telur rebus. Salad ini dibumbui dengan minyak sayur atau krim asam.

Selain itu, sangat responsif terhadap penyiraman. Nasturtium akan bertahan dari kekeringan, tetapi daun dan bunganya akan lebih kecil. Benih tetap hidup selama 4-5 tahun. Dan sampai sangat beku, kapusin akan menyenangkan mata dan menjaga kesehatan Anda yang berharga.

Tanaman terlihat bagus dipotong dan bertahan sekitar 5 hari. Pada saat yang sama, mereka mengeluarkan phytoncides dan memurnikan udara dalam ruangan.

Nasturtium caper

Kumpulkan kuncup yang belum dibuka, bilas, masukkan ke dalam stoples. Lebih baik bawa wadah kecil. Misalnya, stoples makanan bayi cocok - tutup rapat dan nyaman digunakan. Tuang bumbu mendidih ke atas kuncup dan tutup stoples. Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 1 liter air: 50 g garam kasar, 100 g cuka sari apel dan, jika diinginkan, 100-200 g gula pasir. Bumbu yang dihasilkan dapat ditambahkan ke pizza, tumis, semur, dan sayuran.

Resep memasak dengan nasturtium:

  • Salad akhir musim panas dengan nasturtium
  • Salad mentimun dengan semanggi manis dan daun nasturtium
  • Salad alpukat dan jeruk bali dengan daun perilla
  • Bumbu dari bunga nasturtium
  • Selai bunga nasturtium
  • Biji dan tunas acar nasturtium
  • Telur diisi dengan buah nasturtium
  • Kismis merah dan saus nasturtium
  • Cuka dengan bumbu "Ceko"
  • Caper buatan sendiri