Jeruk - apel Cina

Kisah jeruk

 

Jeruk adalah buah pohon dari genus jeruk dari keluarga rue, subfamili jeruk. Sebenarnya, menurut sains, jeruk dianggap sebagai berry.

Kata "orange", yang begitu akrab bagi kita semua saat ini, masuk ke dalam bahasa Rusia dari bahasa Belanda. Saat ini, dalam bahasa sastra Belanda, penggunaan nama "sinaasappel" dianggap benar, dan kata "appelsien" ditandai oleh kamus etimologi Belanda sebagai kertas kalkir regional dari frasa Prancis "pomme de Sine", yang diterjemahkan sebagai "Apel Cina".

Pohon jeruk di Italia

Tanaman jeruk adalah pohon cemara yang cukup kuat, yang ketinggiannya tergantung pada varietasnya, tumbuh cukup cepat dan mulai berbuah 8-12 tahun setelah tanam. Siklus hidup pohon jeruk adalah sekitar 75 tahun, meskipun spesimen individu hidup hingga 100-150 tahun dan menghasilkan sekitar 38 ribu buah dalam satu tahun produktif. Jeruk memberikan panen terbesar dari semua buah jeruk di dunia.

Kebanyakan ilmuwan cenderung menyimpulkan bahwa jeruk berasal dari Cina, di mana ia muncul sekitar 2,5 ribu tahun sebelum masehi. Ini adalah hibrida yang diperoleh pada zaman kuno dari mandarin (Citrus reticulata) dan jeruk bali (Jeruk maxima). Dalam salah satu manuskrip Cina, yang berasal dari tahun 1178, 27 varietas jeruk dan jeruk keprok terbaik dijelaskan.

Sampai hari ini, orang Tionghoa secara tradisional memberikan pot tanaman jeruk kepada orang yang mereka cintai dengan jeruk kecil di dahannya. Karena di Tiongkok saat ini, seperti empat ribu tahun yang lalu, mereka sangat yakin bahwa pohon jeruk di dalam rumah adalah jaminan kebahagiaan abadi, kemakmuran terus-menerus, dan kesejahteraan yang stabil.

 Jeruk Cina manis. Foto: Rita Brilliantova

Diyakini bahwa jeruk datang ke Eropa hanya pada abad ke-15. Menurut salah satu versinya, jeruk ini dibawa pada tahun 1429 setelah perjalanan Vasco Da Gama ke India. Kembali bersama teman-temannya ke Eropa, Vasco da Gama dengan antusias berbicara tentang bagaimana di salah satu pelabuhan di pantai timur Afrika mereka disuguhi buah-buahan yang luar biasa - jeruk. Menurut versi lain, orang Portugis membawa buah matahari dari Tiongkok pada tahun 1518. Tapi pohon jeruk tidak hanya manis, tapi juga asam. Varietas asam yang datang ke Eropa pada awal abad ke-15, jadi mereka tidak menimbulkan banyak antusiasme di kalangan bangsawan Eropa. Dan baru pada akhir abad ke-15, ketika perdagangan dan hubungan ekonomi antara Barat dan Timur diperkuat, jeruk manis menjadi makanan lezat di Eropa.

Sebelumnya, pelaut Arab dan India mengangkut budaya ini ke pantai timur Afrika. Penyebaran lebih lanjut dari tanaman ini difasilitasi oleh penjajah Spanyol dan Portugis, yang pada abad ke 15-16 membawa jeruk, bersama dengan lemon dan buah jeruk lainnya, ke Afrika Barat, Amerika Tengah dan Selatan.

Pada abad XIV, kata "orange" muncul dalam bahasa Inggris, dan mulai terdengar seperti "orange". Belakangan, nama warnanya berasal dari kata ini, yang warnanya sama dengan semangat buah berair cerah ini. Fakta menarik - hanya sedikit orang yang tahu bahwa sebenarnya kulit jeruk berwarna hijau. Jika jeruk ditanam di negara hangat, maka dagingnya akan berwarna oranye, dan kulit buah yang matang akan berwarna hijau. Jika sinar matahari tidak cukup untuk buahnya, maka akan berubah menjadi oranye. Ini semua tentang klorofil, yang terakumulasi jeruk selama pematangan, dan memberi mereka warna hijau cerah. Jeruk menjadi oranye setelah dibekukan atau diolah secara khusus dengan etilen untuk memberi warna yang lebih "menarik" untuk tujuan komersial.

Hingga abad ke-18, jeruk di Eropa ditanam secara eksklusif di rumah kaca, karena iklim Eropa tidak terlalu cocok untuk pohon jeruk. Untuk menanam jeruk, perlu dibuat kondisi hangat khusus untuk mereka. Sejak itu, para raja dan bangsawan kaya dari rumah kaca mulai muncul dan menjadi mode (dari bahasa Prancis "oranye" - oranye).Terutama rumah kaca besar, tempat budaya ini berhasil dibudidayakan, di antara tanaman eksotis lainnya, terletak di London, Paris, dan St. Petersburg. Namun, di Eropa Selatan, sejak abad ke-18, upaya untuk menyebarkan dan menanam buah jeruk di lapangan terbuka sudah mulai dilakukan.

Penampilan yang menarik dan rasa yang luar biasa dari tanaman buah baru, jeruk, berkontribusi pada penyebarannya yang cepat di Eropa. Dan jeruk masuk ke dalam kategori buah elit setelah ditemukan keefektifannya dalam memerangi berbagai infeksi, seperti penyakit kudis, flu dan bahkan wabah penyakit.

Dan meskipun pendapat tentang kemunculan pertama jeruk di Eropa berbeda, diketahui pasti bahwa pohon jeruk pertama ditanam di Lisbon, setelah itu "ledakan jeruk" di benua Eropa tidak dapat dihentikan. Jeruk dengan cepat menyebar ke seluruh Sardinia dan Sisilia dan selanjutnya ke Italia dan negara-negara Eropa lainnya. Tidak mengherankan, saat ini taman terbesar dari 500 pohon jeruk terletak di dekat kota Milisa, Italia.

Beberapa abad yang lalu, budaya yang dibawa oleh Portugis ke Eropa kini tumbuh dengan baik di sepanjang pantai Mediterania, serta di Amerika Tengah. Saat ini, jeruk telah menjadi salah satu tanaman buah utama di daerah tropis dan subtropis dunia.

Saat ini, tidak ada bentuk jeruk liar yang ditemukan di habitat modern.

Baca juga artikel Varietas jeruk, Sifat bermanfaat jeruk.

Oranye di Rusia

Lambang Oranienbaum

Pada awal abad ke-18, ketenaran buah ajaib yang cerah mencapai Rusia. Ilmuwan percaya bahwa jeruk pertama kali datang ke Rusia dari Belanda. Peter I sendiri memberikan dorongan yang kuat untuk budidaya tanaman jeruk di Rusia, sedangkan di Eropa, otokrat Rusia berkenalan dengan buah-buahan ini dan teknologi pertaniannya. Dan jika sebelum Peter I, hanya buah matang yang diimpor ke Rusia, maka bersamanya mereka mulai meletakkan rumah kaca dengan tanaman jeruk. Untuk menyebarkan pengetahuan tentang tanaman ini dan pengalaman dalam teknologi pertanian buah jeruk di rumah kaca, tukang kebun Eropa mulai diundang ke Rusia.

Pada 1714, Pangeran A.D. Menshikov membangun istana baru dengan rumah kaca besar, tempat mereka mulai menanam buah-buahan ini, dan memberinya nama untuk menghormati jeruk - Oranienbaum (dari pohon Jerman - jeruk). Dan setelah beberapa waktu, Catherine II memerintahkan untuk memanggil istana ini bersama dengan permukiman kota Oranienbaum dan mendedikasikan lambang untuknya: pohon jeruk oranye dengan latar belakang perak.

Pangeran Menshikov mengatur penanaman buah jeruk di Rusia dalam skala besar. Tukang kebun Eropa terbaik di Oranienbaum mewariskan pengalaman mereka kepada tukang kebun Rusia. Rumah kaca Oranienbaum dan teknologi penanaman tanaman terus ditingkatkan. Dan setelah Peter, bahkan di musim dingin yang paling keras di Rusia, buah jeruk dan lemon di rumah kaca lokal dipanen dengan gerobak utuh, menyediakan pasokan konstan ke meja kekaisaran.

Hingga awal abad ke-18 di Rusia, jeruk memiliki nama yang berbeda: jeruk, apel Turki (Persia), naranj, oranzior - dan baru kemudian ia memperoleh nama modernnya.

Sudah di akhir abad ke-18, ada banyak rumah kaca rumah kaca di Kekaisaran Rusia. Tidak hanya bangsawan tertinggi, tetapi setiap pemilik tanah atau pedagang menganggapnya sebagai suatu kehormatan untuk memelihara rumah kaca dengan tanaman jeruk di perkebunannya. Dan minum teh dengan lemon "dari budidaya kita sendiri" telah menjadi tradisi Rusia purba! Rusia tidak hanya memenuhi kebutuhan dalam negerinya sendiri, tetapi juga mengirim buah-buahan berair jeruk untuk diekspor!

Pada pertengahan abad ke-19, jeruk keprok mulai muncul di mana-mana di Rusia, yang masuk ke negara itu sebagai akibat dari beberapa perang di Kaukasus dan dengan Turki. Dan di awal abad ke-20, jeruk bali bergabung dengan perusahaan jeruk ini.

Di Uni Soviet, jeruk mulai muncul secara relatif luas di rak-rak toko pada masa pemerintahan Nikita Khrushchev. Pada tahun-tahun itu, hanya satu varietas jeruk yang diekspor ke negara kami - Jaffa dari Israel.Dan meskipun hari ini kita memiliki kesempatan untuk membeli hampir semua buah jeruk yang dapat dimakan: jeruk nipis, jeruk bali, dan banyak buah jeruk hibrida, jeruk, lemon, dan jeruk keprok yang secara tradisional populer dalam masakan Rusia. "Perusahaan jeruk" bersejarah inilah yang selalu menghiasi setiap meja Tahun Baru di negara kita.

Pemimpin dunia dalam produksi jeruk

 

Pemimpin dunia yang tidak berubah dalam produksi jeruk adalah Brasil, di mana 17,8 juta ton jeruk ditanam setiap tahun. Pantai tenggara Brasil, São Paulo County, tumbuh lebih banyak jeruk daripada tiga negara berikutnya dalam gabungan peringkat Kepemimpinan Oranye global. Dengan hampir 99% buah di kawasan itu diekspor, São Paulo adalah raksasa jus jeruk dunia. Jus jeruk dijual secara internasional sebagai konsentrat jus beku untuk mengurangi biaya penyimpanan dan pengiriman. São Paulo menyumbang 80% dari seluruh produksi Brasil dan 53% dari total produksi global konsentrat jus jeruk beku. Varietas jeruk utama yang digunakan untuk jus di Brasil adalah Hamlin, Pera Rio, Natal, dan Valencia. Sebagian besar jus jeruk di pasar Rusia dibuat dari konsentrat beku Brasil.

Jeruk

Florida (AS) menghasilkan sekitar setengah dari jeruk Brasil, tetapi sebagian besar jus jeruk Florida dijual di dalam negeri.

Produksi jus jeruk di Sao Paulo dan Florida menyumbang sekitar 85% dari pasar global. Tetapi Brasil mengekspor 99% produknya, sementara 90% jeruk Florida dikonsumsi di Amerika Serikat.

Tetapi Spanyol mengesankan dengan jumlah pohon jeruk - lebih dari 35 juta di antaranya tumbuh di sana. Setelah Brasil dan Amerika Serikat, Cina, India, Meksiko, Mesir, Spanyol, dan Turki memimpin ekspor jeruk.

Pemasok jeruk terbesar ke Rusia adalah Mesir, yang menyumbang lebih dari setengah dari semua pasokan jeruk ke Rusia, serta Turki, Maroko, dan Afrika Selatan.

Jeruk adalah tanaman jeruk terpenting di Mesir, menyumbang 65% produksi jeruk dan 30% dari total produksi buah di negara itu. Varietas jeruk yang paling umum ditanam di Mesir: Varietas meja Navel dan Sukkari, Valencia, Baladi, varietas jus Jeruk Darah. Musim suplai terbesar (setengah tahun) adalah untuk Navel dan Valencia (masing-masing dari Oktober hingga Maret dan dari Februari hingga Juli). Kapal Sukkari dan Baladi dari bulan Desember sampai Maret, Blood Orange (jeruk merah) dari bulan Januari sampai Maret.

Maroko juga mengekspor berbagai varietas jeruk ke negara kami (Navel, Salustiana, Sanguines, Maroc Late), musim pasokan berlangsung dari November hingga Juni.

Jeruk dari Afrika Selatan dikirim kepada kami terutama di musim semi dan musim panas - dari April hingga September.

Variasi jeruk paling populer di Turki adalah varietas Washington, dialah yang menang dalam pasokan ke negara kita.

Jeruk ditanam hari ini di lapangan terbuka dan di Georgia, Turkmenistan, dan Uzbekistan, tentu saja, tidak dalam jumlah yang begitu besar. Namun, luas areal tanaman ini puluhan ribu hektar.

Jeruk. Foto: Natalia Aristarkhova