Kacang sayur

Tanah air kacang-kacangan adalah daerah tropis di Amerika Tengah dan Selatan. Ini adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan oleh manusia. Ribuan tahun sebelum Columbus menemukan Amerika di Meksiko kuno, penduduknya tumbuh bersama jagung, yang berfungsi sebagai penyangga kacang. Biji kacang pertama kali dibawa ke Eropa oleh orang Spanyol setelah ditemukannya Dunia Baru.

Kacang datang ke Rusia pada pertengahan abad ke-16. Namun, di kebun amatir hingga saat ini, kacang nabati belum mendapat perhatian yang layak karena nilai gizinya yang luar biasa.

Dari sekian banyak jenis buncis, buncis tersebar luas, ditandai dengan varietas yang sangat beragam: dari semak, dengan semak padat setinggi 20-40 cm, hingga keriting, dengan panjang batang hingga 1,5 meter atau lebih. Semua varietas kacang nabati yang umum memiliki semak padat yang dapat ditanam dengan sukses bahkan oleh tukang kebun yang paling tidak berpengalaman.

Tangkai buncis adalah tumbuhan perdu, bercabang di ketinggian rendah dari pangkalnya, sering merambat. Panjang batang dalam bentuk semak kacang antara 20 sampai 60 cm Bentuk ini melengkapi pertumbuhan batang dengan terbentuknya perbungaan.

Akar tunggang menembus tanah hingga kedalaman yang dangkal, sebagian besar akarnya terkonsentrasi pada lapisan tanah setebal 20-25 cm dan menyebar ke segala arah dari akar utama dalam radius hingga 50 cm. Seperti buncis dan kacang polong, akar buncis memiliki bakteri bintil akar yang mengakumulasi nitrogen dari udara. Dari tanaman hortikultura yang tersebar luas, kualitas ini, selain legum, hanya dimiliki oleh seabuckthorn.

Tangkai bunga buncis terletak di ketiak daun, bunganya menyerbuk sendiri, berukuran kecil, berwarna putih, merah jambu atau ungu, disusun berpasangan pada tangkai bunga panjang dalam perbungaan dari dua hingga sepuluh helai.

Seperti kacang polong, buncis dibagi menjadi sayuran dan biji-bijian. Yang paling menarik adalah varietas sayuran dengan kacang gula, yang ditanam untuk menghasilkan ovarium berumur 8-10 hari (tulang belikat hijau).

Kacang polong memiliki bentuk, ukuran dan warna yang berbeda. Bentuknya, bisa dari xifoid ke bulan sabit, bulat atau datar pada penampang. Warnanya bisa hijau muda dan tua, terkadang dengan bintik ungu atau kuning. Varietas asparagus kuning sangat enak dan gurih, terutama jika dikalengkan. Panjang polong sayur buncis mencapai 12-15 cm.

Kacang polong berisi 4 sampai 10 biji dengan berbagai ukuran, bentuk dan warna. Benih terkecil ditemukan dalam kacang yang bulat dan berdaging. Biji berwarna putih, hijau muda, coklat, hitam, beraneka ragam. Benih kacang dapat bertahan hingga 5-6 tahun atau lebih.

Tidak seperti kacang polong dan kacang polong, kacang polong adalah tanaman yang menyukai panas. Benihnya mulai berkecambah ketika tanah memanas pada kedalaman 8-10 cm hingga 9-10 ° С, dan perkecambahan benih secara bersamaan selama 6–7 hari terjadi pada suhu 18-22 ° С. Bibit kacang sangat sensitif terhadap embun beku musim semi dan sudah mati pada suhu minus 1 ° C. Suhu optimal untuk pengembangan biji adalah 23-28 ° C.

Suhu yang terlalu tinggi menekan biji, apalagi jika disertai angin kering dan angin kencang. Dalam kondisi seperti itu, kuncup, bunga, dan ovarium muda bisa runtuh. Perubahan tajam pada suhu siang dan malam juga tidak diinginkan untuk kacang-kacangan.

Kacang-kacangan menyukai kelembaban dan menuntut aerasi tanah. Kurangnya kelembapan berdampak negatif pada pertumbuhan dan perkembangan kacang. Ia mengalami kebutuhan terbesar akan kelembapan selama berbunga dan berbuah. Dengan kekurangan kelembaban saat ini, bunga rontok, dan biji menjadi kasar, kecil, kering. Kelembaban yang berlebihan menghambat pertumbuhan tanaman, dan terkadang menyebabkan kematiannya. Tetapi ketika ditanam di tempat yang rendah dan mudah tergenang air saat hujan, biji buncis mempertahankan kapasitas perkecambahannya.

Kacang-kacangan bersifat fotofil dan termasuk tanaman pada siang hari yang pendek.Diperlukan pencahayaan yang baik, terutama pada awal perkembangan, pada masa berbunga dan pembentukan bilah, kebutuhan cahaya lebih moderat. Dan dengan kurangnya cahaya, tanaman meregang, yang menyebabkan penurunan hasil. Oleh karena itu, tanaman tinggi tidak boleh ditanam di sebelahnya.

Terang dengan baik oleh matahari dan area yang hangat dengan perlindungan yang andal dari angin, bersih dari gulma, diambil di bawah kacang. Plot harus rata atau dengan sedikit kemiringan. Area dataran rendah yang terkena embun beku tidak cocok.

Dari semua legum, buncis adalah yang paling menuntut kesuburan tanah. Kacang panjat sangat menuntut kondisi tanah dan iklim. Bentuk semak tidak terlalu menuntut.

Tanah terbaik untuk kacang-kacangan adalah tanah lempung ringan dan tanah lempung berpasir, kaya humus, dengan larutan tanah netral. Jika tanahnya asam, maka harus mengandung kapur. Kacang tumbuh sangat buruk di tanah dingin yang berat dengan hampir terjadinya air tanah.

Prekursor terbaik untuk kacang-kacangan adalah semua umbi-umbian dan kentang, serta mentimun, tomat, labu, zucchini, dan kubis. Kacang tidak mentolerir lingkungan bawang, bawang putih, kacang polong, adas.

Biji tersebut dapat dikembalikan ke tempat asalnya setelah 3-4 tahun. Pada gilirannya, dalam rotasi tanaman sayuran, buncis adalah salah satu pendahulu terbaik untuk tanaman lain. ia memperbaiki struktur tanah, memperkayanya dengan nitrogen, dan membantu membersihkan tanah dari gulma.