Kambing terbang atau pohon awet muda

Untuk pertanyaan: "Apa itu argania?" - tidak semua orang akan menjawab. Mungkin hanya para ahli di industri kosmetik dan mereka yang telah melakukan perjalanan ke Maroko yang akan menemukan jawabannya dengan tepat. Jadi apa itu argania?

Argania adalah pohon luar biasa yang hanya tumbuh di wilayah Maroko, dan bahkan tidak ada di mana-mana. Argan tumbuh secara eksklusif di bagian barat-tengah negara (Souss) dan Pegunungan Atlas.

Nama latinnyaArgania spinosa (pohon besi)

Keluarga - Sapotaceae (Sapotovye)

Deskripsi: Pohon cemara setinggi 15 meter dan dengan harapan hidup 150 - 300 tahun. Buah-buahan dalam kondisi gurun yang keras hanya muncul di pohon setiap dua tahun sekali. Buah berdaging dari pohon argan lebih besar dari buah zaitun dan terlihat seperti plum kuning, setiap buah memiliki biji dengan cangkang yang sangat keras (16 kali lebih kuat dari pada kemiri) 2-3 biji yang bentuknya menyerupai almond. Warna buah kuning tua, dari emas ke merah tua. Baunya ringan, dengan nada kacang-kacangan dan rempah-rempah yang menonjol. Rasanya sedikit mengingatkan pada biji labu, tetapi lebih gurih dan mulia, meninggalkan sisa rasa yang tajam.

Argania berduri (Argania spinosa)

Penduduk asli Maroko - orang Berber - dengan bangga dan penuh kasih menyebut argan pohon awet muda dan kehidupan, karena menyediakan bahan untuk konstruksi dan bahan bakar, makanan untuk manusia dan pakan ternak, minyak dan obat-obatan. Sejak dahulu kala, rahasia pembuatan minyak argan yang ajaib telah diturunkan dari generasi ke generasi di keluarga Berber. Karena pohon ini hanya tumbuh di Maroko, tidak mengherankan bahwa hanya beberapa tahun yang lalu, kecuali orang Berber di Maroko, hanya sedikit orang di dunia yang tahu tentang minyak ini. Menurut ahli botani, di wilayah Maroko, sekitar dua juta pohon tumbuh di area seluas 8.000 kilometer persegi. Beberapa tahun lalu, pohon argan terancam punah. Meningkatnya permintaan minyak argan di dunia telah menyebabkan fakta bahwa sekarang perlu untuk menjaga konservasi jumlah pohon. Argania spinosaserta memperluas pendaratan mereka. UNESCO pada tahun 1999 mendeklarasikan wilayah Maroko, tempat pohon-pohon ini tumbuh, sebagai cagar biosfer dunia.

Argania berduri (Argania spinosa)Argania berduri (Argania spinosa)

Sifat penyembuhan minyak. Minyak argan adalah salah satu minyak termahal, langka dan berharga di dunia, harganya sebanding dengan truffle, tiram atau kaviar hitam kita. Menurut kesaksian sejarawan Maroko Abdelhadi Tazi, Maroko telah mengekspor minyak argan secara ekstensif sejak abad ke-8 Masehi. Rahasia minyak argan adalah mengandung 45% asam oligo-linoleat. Asam ini menghambat penuaan sel kulit dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Ini juga merupakan sumber vitamin E yang luar biasa (74%) karena kandungan alfa-tokoferolnya. Saponin dan tokoferol, yang terkandung dalam jumlah besar dalam ekstrak minyak argan, memiliki efek antioksidan yang nyata dan membuat minyak sangat diperlukan untuk melawan penuaan dini pada tubuh. Karena komposisinya yang spesifik dan unik, minyak ini digunakan untuk tujuan diet, kosmetik dan medis.

Sifat unik minyak ini dijelaskan oleh komposisi kimianya: terdiri dari 80% asam lemak tak jenuh, termasuk sekitar 35% asam linoleat, yang tidak diproduksi di dalam tubuh dan hanya dapat diperoleh dari luar. Minyak argan kaya akan antioksidan alami - polifenol dan tokoferol. Berdasarkan kandungan tokoferolnya, minyak argan lebih tinggi 2,5-3 kali lipat dibandingkan minyak zaitun. Polifenol memiliki efek antiinflamasi. Minyak argan juga mengandung sterol langka yang tidak ditemukan pada minyak lain yang memiliki sifat desensitisasi dan anti-inflamasi yang kuat.

Karena khasiatnya yang ajaib, minyak argan saat ini digunakan dalam tata rias, sebagai sarana untuk memerangi banyak penyakit kulit yang parah, serta sebagai agen anti-penuaan yang kuat.Pengobatan juga memanfaatkan khasiat obat minyak argan untuk melawan diabetes dan berbagai penyakit menular dan kardiovaskular, penyakit Alzheimer, dan gangguan kekebalan.

Proses pembuatan mentega. Hingga saat ini proses pembuatan minyak dari buah pohon argan sangat sulit dan melelahkan. Hanya wanita dan ... kambing yang terlibat dalam proses ini! Ya, jangan heran, kambing. Kambing lokal sudah lama menghargai khasiat obat argan dan untuk itu mereka bahkan menguasai teknik khusus penyeimbangan di dahan pohon. Gambar seperti itu hanya dapat dilihat di Maroko: selusin kambing merumput dengan damai ... di atas pohon, terkadang dengan cekatan dan anggun bergerak dari cabang ke cabang pada ketinggian 5 m di atas tanah! Kulit buah argan merupakan kelezatan favorit kambing lokal, yang melahap kulit ini sambil menyemburkan buahnya, maka dilakukan pembersihan tahap pertama buah argan.

Selanjutnya, buah dipanen dan dijemur. Buah kering dibersihkan dari serat dan wanita Berber secara manual memecahkan cangkang buah dengan batu. Untuk memeras minyak nabati, biji yang dikumpulkan dari buah digoreng dengan api kecil untuk memberi mereka rasa pedas asam yang khas. Minyak argan juga disiapkan untuk penggunaan kosmetik, tetapi bijinya tidak digoreng - akibatnya, hampir tidak berbau. Oli ditekan menggunakan mesin press, kemudian disaring melalui kertas khusus.

Satu pohon dewasa menghasilkan 6 - 8 kg buah. Dari 100 kg buah, Anda bisa mendapatkan sekitar 5 kg biji, dari mana sekitar 1 - 2 liter minyak diperas. Artinya, untuk mendapatkan 1 liter minyak, Anda perlu memanen 6 - 7 pohon! Dari segi waktu, dibutuhkan lebih dari 1,5 hari kerja bagi beberapa perempuan untuk mendapatkan satu liter oli, karena seluruh proses pembuatan oli saat ini dilakukan secara manual dan sangat melelahkan. Cukup mengupas kacang dengan batu membutuhkan waktu kurang lebih 12 jam!

Menurut para ahli, orang Berber setiap tahun memanen sekitar 350 ribu ton biji argan dan mendapatkan sekitar 12 juta liter minyak darinya. Ini sangat sedikit, sebagai perbandingan: dunia menghasilkan hampir 9 miliar liter minyak bunga matahari setiap tahun, dan sekitar 3 miliar liter minyak zaitun.

Pembeli utama minyak argan dari Maroko saat ini adalah industri kosmetik Prancis. Dan rangkaian produk yang ditawarkan oleh tata rias modern yang mengandung minyak yang luar biasa ini cukup luas: krim peremajaan dan regenerasi untuk kulit dan kuku, produk penguat rambut, minyak pijat, dan produk mandi. Ngomong-ngomong, jika Anda akan bersantai di Maroko, maka Anda tidak akan menemukan cara yang lebih baik untuk mendapatkan warna cokelat perunggu yang unik tanpa bahaya terbakar matahari di bawah terik matahari Afrika daripada minyak argan!