3dudop.org

Bambu adalah simbol benua Asia. Itu tersebar luas dari India timur laut ke Burma, Cina selatan, Sumatera dan Kalimantan, di mana lebih dari 1000 varietas bambu kayu tumbuh, membentuk hutan bambu. Mereka adalah tanaman keras anggun dari keluarga sereal Poaceae (Gramineae), subfamili bambu. (Bambusoideae).

Selain itu, bambu adalah salah satu objek perwujudan puitis dan artistik yang paling disukai dari seni Timur, yang telah menginspirasi banyak penyair, seniman, dan filsuf.

Saya berjalan-jalan di taman sepanjang hari - menyenangkan.

Bambu membisikkan kepadaku tentang kehampaan makhluk, ...

Tao Yuan-Ming (365-427)

Di Timur, tanaman ini adalah simbol karakter manusia yang sempurna, keteguhan, persahabatan jangka panjang, kejujuran dan rahmat dirayakan di dalamnya.

Di Cina, bambu ditulis dengan hieroglif "zhu", yang sangat mirip dengan tumbuhan itu sendiri:

Tokoh bambu menonjol dalam filsafat Timur. Bambu, ceri liar dan pinus - "tiga sahabat musim dingin" - bersama dengan anggrek membentuk "empat sempurna". Ini adalah simbol orang-orang yang murni dan mulia, yang persahabatan dan dukungan timbal baliknya telah melewati semua ujian.

Gagasan orang Cina kuno tentang hakikat dan filosofi kehidupan agak berbeda dari pemahaman kita. Awal Konfusianisme, yang mewakili tema keteguhan dan keseimbangan dunia, memahami kekosongan bukan sebagai lawan dari kepenuhan, tetapi sebagai potensinya. "Kekosongan itu mahakuasa, karena mengandung segalanya," kata filsuf Cina Lao Tzu. “Bambu itu pecah - bagian dalamnya kosong. Dia adalah model saya, "tulis penyair China terkenal Bo Tszyu-i. Karenanya, bambu kosong di dalamnya merupakan lambang orang yang mulia dan teguh. Kelenturan bambu juga melambangkan seseorang yang dapat membungkuk sebelum badai, tetapi selalu bangkit kembali.

Tanaman ini memiliki batang yang kuat dan tingginya bisa mencapai 15-32 meter. Batangnya berkulit, berlubang, bulat, lurus, sering bercabang di bagian atas, dengan banyak simpul, tetapi tetap mempertahankan struktur khas sereal. Bunga tumbuh di malai besar dari ruas batang.

Bambu adalah salah satu tanaman dengan pertumbuhan tercepat di dunia. Beberapa varietas tumbuh dengan kecepatan hingga 5 cm per jam, tetapi biasanya kecepatan pertumbuhan sekitar 10 cm per hari. Ini adalah tanaman hijau yang merontokkan sebagian daunnya setiap tahun, berkat itu juga dipersonifikasikan dengan umur panjang, mekar usia tua dan merawat orang tua.

Dari hari kerja hingga festival dan dari seruling hingga selokan

Bambu merupakan salah satu tanaman penting dan multifungsi yang menjadi landasan dan penunjang kehidupan masyarakat di negara-negara Asia Tenggara. Hampir semua bagian bambu dimanfaatkan - daun, batang, sari bambu dan akar. Tumbuhan ini terlibat dalam semua bidang kehidupan Indochina, mulai dari festival keagamaan hingga kehidupan sehari-hari.

Bagian bawah batang yang matang - diameter 10 hingga 16 cm, keras dan tahan lama, digunakan untuk bangunan, furnitur, selokan dan pipa untuk air, tiang untuk tandu, dll. Batang yang lebih tipis dan lebih muda digunakan untuk membuat tongkat, seruling , alat musik, tikar tenun, membuat sumpit. Produk bambu digunakan untuk mendekorasi ruangan dan menggunakannya sebagai hidangan. Di Laos, bambu bahkan didandani sebagai pengganti pohon Natal.

Bambu - penyembuh

Penggunaan bambu jauh lebih luas dan efektif dibandingkan dengan pijat dengan sapu bambu di salon spa.

Untuk memulainya, ia memusatkan sejumlah senyawa yang secara praktis tidak ditemukan di tumbuhan lain. Batang bambu hampir seluruhnya terdiri dari selulosa, hemiselulosa (xilan, arab, poliuronida, dll.) Dan lignan, serta sejumlah kecil zat resin dan triterpenoid, silika 1,8%, ekstraktif 6,0%, pentosan 19,6%, 30,1% lignin dan 57,6% selulosa. Getah dan batang bambu memiliki kandungan silikon yang tinggi.

Silika merupakan salah satu komponen penting dari jaringan ikat: tulang rawan, tendon, beberapa elemen dinding arteri, kulit, rambut dan kuku. Jus bambu kaya silika memiliki efek menguntungkan pada persendian, merangsang sintesis kolagen di jaringan ikat, sehingga memfasilitasi rekonstruksi jaringan tulang rawan, yang dapat menipis pada penyakit persendian. Dengan sifat remineralisasi, ini membantu melindungi jaringan tulang dari kerusakan. Ini sangat berguna untuk arthritis dan osteoporosis, memperbaiki kondisi rambut dan kuku, serta mencegah efek aterosklerosis. Senyawa ini merangsang pertahanan alami tubuh selama masa kritis bagi tubuh: selama pertumbuhan tubuh muda, selama kehamilan, untuk pemulihan jaringan tulang jika terjadi patah tulang, dengan penuaan tubuh, serta penyakit tulang belakang. . Selain asam silikat, bambu mengandung zat besi, kalsium, kolin, dan betain.

Saat mempelajari komposisi kimia tanaman dalam daun, ditemukan kandungan senyawa flavonoid yang tinggi, serta adanya asam fenolik, turunan anthrone, peptida dan asam amino, polisakarida dan elemen jejak - mangan, seng dan selenium. Daun bambu belakangan ini mulai digunakan sebagai sumber flavonoid (vitexin, orientina, dll.), Yang digunakan sebagai antioksidan.

Sejarah penggunaan bambu dalam pengobatan dimulai lebih dari satu abad. Obat-obatan bambu dan deskripsinya pertama kali diperkenalkan dalam lirik Dinasti Chen Wuci. Buku-buku ini menjelaskan tidak hanya tujuan persiapan bambu, tetapi juga tanaman mana yang paling baik untuk digunakan. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, bambu paling sering dikombinasikan dengan jahe, jeruk, dan licorice.

Dalam buku "Klinik Pengobatan Tradisional Cina", olahan bambu termasuk dalam kelompok obat esensial untuk pengobatan penyakit kompleks seperti epilepsi. Menariknya, penelitian modern telah mengonfirmasi fakta bahwa fraksi yang mengandung saponin dari bambu memiliki aktivitas antikonvulsan. Bambu, menurut gagasan tradisional, "menghilangkan akumulasi dahak" dan digunakan "dengan kekurangan" yin "feminin di hati dan ginjal."

Di Cina, bambu diklasifikasikan sebagai tanaman yang mempengaruhi kerja kandung empedu, paru-paru dan perut, dan dianggap memiliki khasiat utama - "manis dan dingin". Secara tradisional, ini digunakan sebagai tanaman makanan obat untuk masalah paru-paru, untuk pendarahan internal, sebagai sarana untuk meningkatkan laktasi pada ibu menyusui.

Daun bambu adalah agen antipiretik dan anti-inflamasi kuno di Cina dan India. Tanaman ini digunakan dalam pengobatan hematuria, dalam pengobatan radang rematik, masuk angin, demam, batuk dan mimisan. Secara tradisional, ekstraknya adalah obat yang efektif untuk masalah ginjal dan kandung kemih. Sampai batas tertentu, tindakan dan aplikasinya mengingatkan pada bidang paku ekor kuda.

Jus batang - antipiretik, antitusif, antiemetik dan obat penenang. Itu diperas dari batang muda di musim panas dan kemudian dikeringkan untuk digunakan nanti.

Akar bambu bersifat astringent, antipiretik, diuretik dan styptic. Salep akar bambu dianggap sebagai obat tradisional yang baik untuk sirosis dan tumor. Akar biasanya digali di musim dingin dan dikeringkan untuk digunakan nanti.

Penelitian ilmiah tentang khasiat obat dari sediaan bambu dimulai relatif baru-baru ini; penelitian intensif pada studi ekstrak daun bambu telah dilakukan sejak tahun 1992 di Universitas Pertanian Zhejiang (Cina). Para peneliti menemukan bahwa ekstrak dari daun bambu memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi, efektif mengikat radikal bebas, menormalkan keadaan homeostasis oksidatif radikal bebas.Kemampuan untuk menetralkan efek negatif dari turunan nitro dan turunan lipid peroksida, untuk melindungi dari sejumlah senyawa karsinogenik terungkap.

Ekstrak dari bambu dengan kandungan bioflavonoid yang tinggi efektif untuk menormalkan tekanan darah, menurunkan lemak darah dan kolesterol, serta melindungi tubuh dari kelelahan dini. Mereka berkontribusi pada normalisasi aktivitas otak selama hipoksia (kekurangan oksigen). Sediaan bambu meningkatkan sirkulasi darah dan menghambat reaksi alergi.

Zat dari Ginkgo biloba, yang kini sudah dikenal hampir semua orang, juga memiliki efek positif serupa pada pembuluh darah. Namun, jika ekstrak ginkgo harus dimurnikan secara menyeluruh dari kotoran toksik balast dari asam spesifik yang ada di dalamnya, maka tidak ada senyawa terkait yang berbahaya bagi manusia yang ditemukan di daun bambu.

Bambu mengandung asetilkolin (perannya dalam biokimia tanaman masih belum diketahui). Ini sangat melimpah di beberapa bagian tanaman, misalnya, di bagian atas rebung muda (sekitar 2,9 μm / g). Senyawa ini adalah neurotransmitter, pemancar kimiawi dari kegembiraan saraf dan memainkan peran penting dalam proses kehidupan. Asetilkolin mengambil bagian dalam transmisi kegembiraan saraf di sistem saraf pusat, simpul otonom, ujung saraf parasimpatis dan motorik. Mungkin keberadaan senyawa ini dalam bambu dapat menjelaskan efek positifnya pada fungsi otak.

Untuk tujuan pengobatan dan nutrisi, untuk mendapatkan ekstrak dan ekstrak bambu, daun dari spesies seperti buluh bambu (Bambusa arundinacea.dll), phyllostachis hitam, atau bambu hitam (Phyllostachys nigra), yang tumbuh dan dibudidayakan di sepanjang Sungai Yangtze (Cina selatan), danbambu hainan (Bambusa tuldoides) dan menenun bambu (Bambusa textilis)... Bahan mentah dipanen sepanjang tahun, tetapi waktu terbaik untuk memanen daun adalah di musim gugur dan musim dingin.

Studi farmakologis pada jaringan hati mencit, berdasarkan chemiluminescence, menegaskan bahwa ekstrak daun bambu memiliki kemampuan tinggi untuk mengikat radikal peroksida dan secara signifikan mengurangi peroksidasi lipid dalam percobaan. Terungkap bahwa fraksi yang mengandung bioflavonoid dan polisakarida bambu yang larut dalam air bertanggung jawab atas aktivitas antioksidan.

Antara lain, ternyata bubuk dan ekstrak bambu memiliki efek antimikroba: menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus, Echerichia coli, dan Salmonella typhi... Dianjurkan untuk infeksi paru dengan batuk, mual, gastritis kronis.

Krim bambu dan penyegar kulit memfasilitasi dan mempercepat penyembuhan luka, mengurangi peradangan, dan memiliki efek peremajaan.

Bambu menarik banyak minat di antara produsen produk fungsional dan alami. Ekstrak bambu saat ini sedang diproduksi - dalam bentuk ekstrak kental dan kering dengan kandungan bioflavonoid berbeda - 5%, 8%, 15% dan 24%.

Suplemen makanan ekstrak daun bambu menyampaikan semua sifat menguntungkan dari kompleks alami bioflavonoid bambu, ini adalah vitamin P, penguatan kapiler, efek antioksidan. Pertama-tama, ini adalah efek menguntungkan pada kerja jantung, lambung, dan hati, termasuk pengaturan fungsi kelenjar endokrin, serta untuk meningkatkan fungsi otak. Ini adalah produk berharga yang diperlukan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologis. Ekstrak ditambahkan ke suplemen makanan, minuman, obat-obatan dan makanan.

Bir bambu

Saat ini, pabrik di East telah mulai memproduksi jenis produk baru - bir bambu, yang langsung mendapatkan pelanggannya.

Bir bambu dibuat dengan ekstrak daun bambu. Untuk keperluan ini, bambu daun dari buluh bambu atau tumbuhan dari genus Phyllostachys dipanen pada akhir musim gugur, dikeringkan dan diekstraksi. Ekstrak yang dihasilkan sendiri dan ditambahkan ke komposisi dengan jus untuk memperkaya bir. Untuk pembuatan bir bambu, ditambahkan ekstrak sedemikian rupa sehingga jumlah flavonoid memiliki kandungan sekitar 10-50 mg / l bir.

Apa perbedaan produk ini dengan bir biasa? Pertama, ada aroma khas daun bambu, dan birnya sendiri punya rasa menyegarkan yang enak. Karena kandungan bioflavonoid yang tinggi dengan aktivitas biologis dan sifat antioksidan yang tinggi, sampai batas tertentu bioflavonoid merupakan produk fungsional, yaitu diperkaya dengan zat aktif biologis yang mendorong penghapusan kolesterol dan lipid darah, mengurangi risiko penyakit jantung. Anehnya, umur simpan produk meningkat.

Catatan untuk para pecinta makanan

Selain untuk kebutuhan rumah tangga, panah bambu merupakan produk makanan yang terkenal dalam masakan Cina, Thailand dan Jepang. Mereka banyak digunakan dalam makanan di Asia Tenggara, dan akhir-akhir ini keunggulan kuliner tanaman ini telah diakui di negara lain. Hidangan bambu dapat ditemukan di restoran Cina dan non-Cina di seluruh dunia. Rebung segar memiliki rasa yang agak pahit, tetapi dalam proses pemasakan, setelah direbus dan dimasak dengan bumbu dalam minyak, mereka memperoleh rasa nabati yang menyenangkan. Penembak muda dibuat acar, dimasak dengan saus kari, digunakan untuk membuat sup, saus, dan menyiapkan hidangan dan bumbu tradisional. Misalnya di Australia mereka biasa membuat saus Mesu dan Tama.