Fragrant Mirris - khasiat yang berguna dan obat

Mirris Harum (Myrrhis odorata) Kami memiliki Mirris wangi (Myrrhis odorata) hampir tidak dikenal, dan di negara-negara Eropa telah digunakan selama berabad-abad baik dalam memasak maupun sebagai tanaman obat. Pliny besar dalam "Sejarah Alam" -nya menyebut mur dengan nama "antriskus". Tentu saja ada antriskus yang nyata, tetapi ini adalah percakapan untuk artikel terpisah.

Sebagai tanaman kebun, telah dibudidayakan di Eropa, terutama di Inggris, sejak abad ke-16 dan disebutkan dalam dukun Gerard pada tahun 1597. Kemudian ketenarannya sebagai sayuran berangsur-angsur padam dan mur tetap ada di taman-taman Eropa terutama sebagai makanan ternak dan tanaman gulma.

Mirris ditambahkan ke minuman beralkohol dengan rempah-rempah lain, digunakan untuk beberapa pilek. Jadi cukup layak untuk tampil di depan pembaca kami dari sisi terbaik. Karena benih adas manis di jalur tengah tidak selalu matang, maka mur dapat menjadi pengganti yang baik untuk adas manis, apalagi merupakan tanaman tahunan, dan bukan tanaman tahunan seperti adas manis.

Buah-buahan mengandung minyak esensial hingga 0,9%, komponen utamanya adalah anethole, yang memberi bau adas tanaman. Selain itu, kumarin, flavonoid, dan minyak lemak telah ditemukan. Daunnya mengandung hingga 0,45% minyak esensial, vitamin C, karoten, gula, glizirrhizin.

Untuk tujuan pengobatan, biji mur digunakan, dipanen dalam fase kematangan penuh, begitu juga daun dan akar.

Daun untuk keperluan kuliner sebaiknya dipanen sebelum dibuka sepenuhnya. Selama periode ini, mereka lebih empuk dan enak. Untuk penyimpanan jangka panjang, bisa dikeringkan. Kondisi pengeringan yang optimal berada di ruangan gelap dengan suhu tidak lebih dari 30-35 ° C. Akar sebaiknya dipanen di musim semi atau musim gugur.

Untuk perut dan tenggorokan

 

Mirris Harum (Myrrhis odorata)

Dalam pengobatan tradisional negara-negara Eropa, buah mur digunakan sebagai alat untuk memperlancar pencernaan, serta untuk radang saluran pernafasan bagian atas, sebagai diuretik untuk penyakit kandung kemih dan ginjal, untuk pengobatan demam, pusing, tuberkulosis, kelelahan, dengan muka memerah, sebagai "pemurni darah" munculnya ruam, abses, bisul di tubuh.

Karena adanya anethole, tanaman memiliki efek antispasmodik dan meningkatkan sekresi dahak pada bronkitis dan trakeitis.

Untuk meningkatkan pencernaan: Ambil 2 sendok teh buah cincang, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 30 menit, saring. Minum 1/2. gelas 3 kali sehari.

 

Untuk masuk angin: Ambil 2 sendok teh buah mur cincang, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 30 menit, saring. Minum 1/4 cangkir 3-4 kali sehari hangat selama setengah jam sebelum makan.

 

Kehilangan suara bersikeras buah-buahan seperti pada resep sebelumnya, tambahkan 1 sendok teh madu dan ambil 1-2 sendok makan hangat beberapa kali sehari.

Dalam pengobatan Eropa, dianjurkan untuk menyiapkan rokok anti asma dari daun mur.

Dalam sup, salad, dan makanan penutup

 

Daun segar berfungsi sebagai bumbu untuk makanan penutup, salad buah dan jus, sup manis, salad dan hidangan sayuran - kembang kol rebus dan kubis Brussel, umbi sayuran (wortel, lobak, dll.), Kolak. Orang Amerika merekomendasikan bahwa bila menggunakan daun mur dalam jumlah 2-4 sendok makan per porsi kolak, jumlah gula yang biasanya digunakan dalam hal ini bisa dibelah dua.

Biji mentah ditambahkan ke salad sayuran. Dan ketika mereka matang dan memperoleh warna gelap, bijinya ditambahkan dalam bentuk hancur ke muffin, kue, roti, kolak, jeli, teh dan bahkan strudel apel. Mirris digunakan 1-2 menit sebelum hidangan siap untuk mengawetkan rasanya. Coba buat Myrrh Pie, misalnya.

Akar yang telah dicuci dan dikupas dapat ditambahkan ke semur sayuran sebagai sayuran akar seperti parsnip atau seledri.

Resep kuliner dengan mur beraroma:

  • Parfait manis dengan seabuckthorn, wortel dan mur harum
  • Risotto dengan udang dan mur harum

Baca lebih lanjut tentang sejarah budaya dan budidaya di halaman Dupa.