Bagaimana gula diperoleh dari bit?
Bit membuat hidup kita tidak hanya lebih enak, tapi juga lebih manis. Gula diperoleh dari bit manis khusus. Proses ini cukup melelahkan.
Di pabrik gula, bit dicuci lalu dipotong-potong. Mesin khusus mengubah potongan-potongan ini menjadi massa lembek. Dia diisi dengan tas khusus dari wol kasar dan meletakkannya di bawah mesin press. Jadi, jus diperas, yang direbus dalam ketel besar sampai airnya benar-benar menguap. Saat sari buah mengental, kandungan sukrosa mencapai 85%. Setelah itu, jus kental mengalami pemurnian yang agak rumit, sehingga diperoleh gula pasir putih biasa.
Munculnya produksi bit gula di Eropa berawal dari perang perdagangan antara Inggris dan Prancis pada awal abad ke-19. Blokade benua, dengan bantuan yang coba dicekik oleh Inggris untuk mencekik rezim Napoleon, membuat Prancis mengalami kehidupan yang sangat sulit. Pasokan gula dari koloni Inggris, yang dibuat dari tebu, dihentikan. Kemudian negara mengumumkan penghargaan besar bagi mereka yang menemukan jalan keluar. Dan segera gula Prancis lokal yang terbuat dari bit muncul di pasaran.
Sepenuhnya terlepas dari Prancis, mereka mampu menerapkan ide yang sama di Rusia. Pabrik gula pertama di negara kita dibangun pada tahun 1802 di desa Alyabyevo, provinsi Tula. Pada akhir abad ini, Rusia tidak hanya sepenuhnya memenuhi kebutuhannya dengan mengorbankan gula bit, tetapi bahkan mengekspornya.
