3dudop.org

Kami telah lama terbiasa dengan ungkapan "telapak tangan" dan kami menghadiahkannya kepada yang paling layak. Setelah mengucapkan kalimat ini sekali lagi, saya tiba-tiba berpikir, pohon palem seperti apa yang kita bicarakan dan darimana tiba-tiba “pohon palem” itu di garis lintang utara kita?

Ternyata, kita berbicara tentang kurma: dengan daunnya yang besar itulah para pemenang dihormati. Mari kita lihat apa ketenaran pohon kurma dan bagaimana rasanya memegang daun palem di tangan kita.

Sejarah kurma dimulai jauh sebelum zaman kita. Kurma ditanam di Mesopotamia dari Tigris dan Efrat selama 4 ribu tahun sebelum masehi, di Mesir Kuno, Asyur dan Sumeria - 6 ribu tahun sebelum masehi. Kurma ditemukan di piramida, di mana mereka ditinggalkan sebagai persediaan makanan untuk roh orang mati di alam orang mati.

Peran kurma dalam kehidupan masyarakat sangat penting sehingga tanaman ini tertanam kuat dalam agama masyarakat yang menggunakannya. Minggu Palem segera terlintas dalam pikiran, ketika warga kota menyambut Kristus memasuki Yerusalem dengan daun palem di tangan mereka, kemudian orang-orang Kristen di negara-negara utara mulai bertemu hari ini dengan cabang-cabang pohon willow yang mekar lebih mudah diakses di garis lintang utara. Kurma disebutkan 20 kali dalam Alquran. Dan teks pertama Alquran ditulis persis di atas daun lontar. Tiang-tiang di candi kuno Mesir berbentuk batang pohon palem yang melambangkan Pohon Kehidupan, dan kubah lanset berbentuk mahkota palem. Bahkan sepatu untuk pendeta dan pejabat kuil Mesir dibuat secara eksklusif dari daun palem.

Meskipun sudah ribuan tahun budidaya dan penggunaan pohon kurma, orang masih belum dapat menemukan spesies liar dari mana ras manusia dermawan ini berasal. Di semua sumber, itu hanya ditemukan sebagai tanaman yang ditanam oleh manusia. Dipercaya bahwa tanah airnya adalah Mesopotamia, dari mana kurma menyebar ke seluruh Arab dan Mesir. Sekarang kurma banyak dibudidayakan di semua wilayah di dunia, di mana suhunya tidak turun di bawah + 10 ° C, suhu yang paling disukai untuk pertumbuhan dan pembuahan yang baik adalah sekitar + 25 ° C.

Kurma tersebar luas di Afrika Utara, di mana lebih dari setengah juta hektar lahan dialokasikan untuk penanamannya. Sampai saat ini, Irak adalah pemasok kurma terbesar di dunia; setelah pecahnya perang di wilayah tersebut, peran ini beralih ke Mesir. Eropa tidak bisa membanggakan panen kurma. Satu-satunya tempat di Eropa di mana kurma berbuah adalah di selatan Semenanjung Iberia, area pohon palem yang tumbuh di sini kecil dan luasnya kurang dari 900 hektar. Di seluruh Eropa, kurma hanya tumbuh sebagai tanaman hias.

Pada abad XVIII. kurma dibawa ke Amerika Serikat, di mana ia berakar dengan baik di negara bagian terpanas - Arizona dan California, dan sekarang berhasil menghasilkan tanaman di Meksiko, Afrika Selatan, Australia dan bahkan di Turkmenistan (Kyzyl-Atrek), di mana setelah aklimatisasi dilakukan oleh para ilmuwan Soviet pada tahun 1939, ia bahkan dapat menahan embun beku jangka pendek hingga -14 ° C.

Volume produksi kurma dunia saat ini 3219 ribu ton per tahun.

Tanggal, atau Kurma(Phoenix) - genus tanaman dari keluarga Palm (Arecaceae), terdiri dari 14 spesies asli Eurasia dan Afrika.

Spesies utama yang dibudidayakan di perkebunan dan yang paling dekat dengan alam liar adalah kurma jari (Phoenix dactylifera)Yang dalam bahasa latinnya berarti “Phoenix membawa jari-jari”, karena setelah kematian batang utamanya, kurma tersebut terlahir kembali dari pertumbuhannya dan sepanjang hidupnya menghasilkan buah yang bentuknya mirip dengan jari-jarinya. Spesies ini kurang dekoratif dibandingkan yang lain, tetapi tumbuh dengan cepat.

Pohon itu tumbuh setinggi 15-26 m. Batang pohon palem yang lurus ditutupi pangkal tangkai daun yang telah dikeringkan, menutupi batangnya yang terlihat lusuh karena hal tersebut. Diameter batangnya bisa mencapai 80 cm, ketebalan batangnya sama dengan seluruh tinggi pohon, karenaPertumbuhan dilakukan dengan mengorbankan ginjal, yang terletak di bagian atas batang dan menghasilkan lapisan sel yang identik di bagian bawahnya. Ginjal membangun jaringan batang di bawahnya dan naik. Tunas terminal terletak 70 cm dari puncak pohon dan dilindungi secara andal dari sisi-sisinya dari pengaruh luar oleh pangkal daun. Ginjal itu sendiri berwarna krem, elastis dan hangat, suhunya stabil + 18 ° C, meskipun ada perbedaan eksternal. Pohon palem hidup hingga seratus tahun, tumbuh dengan tinggi 30-40 cm per tahun.

Inti bertepung dari batang muda memiliki rasa almond dan dianggap makanan yang besar dan sangat mahal, yang penerimaannya akan mematikan pohon itu.

Kurma dibedakan dari toleransi panasnya dan kemampuannya untuk tumbuh di tanah yang sangat asin. Ia membutuhkan kehangatan dan air tanah yang dangkal, kemudian dapat menjadi tanaman "pembentuk oasis", di bawah naungan sereal, melon dan beberapa sayuran ditanam.

Di pangkal batang spesies tertentu, tunas berkembang, yang digunakan untuk reproduksi vegetatif.

Daun - panjang 5-6 m, rona kehijauan kebiruan, berbulu dan ujung melengkung - terletak di bagian atas batang dalam bentuk roset. Daun muncul secara berurutan dari tiga spiral yang ditumpangkan sehingga tiga daun muncul pada tingkat yang sama, terletak pada sudut 120 derajat satu sama lain. Pangkal setiap daun dengan kuat menjepit seluruh batang, yang memungkinkan Anda mempertahankan mahkota di angin kencang.

Jumlah daun, yang di tajuk berbagai spesies bervariasi hingga 200, posisi relatifnya dan panjang tangkai daun adalah ciri khusus. Semua kurma ditandai dengan adanya duri pada tangkai daun. Daun menyirip ganjil besar dari kurma palmate terdiri dari daun lanset-linear kaku dengan ujung runcing di puncaknya. Panjangnya 20-40 cm, dan ujungnya dipotong menjadi dua. Tangkai daun pendek dan juga berduri. Seperti yang Anda lihat, daun palem besar, berat, tajam dan berduri. Jadi pertemuan para pemenang dengan daun palem baik menyimpan pengingat filosofis dari sisi lain medali, atau mereka yang bertemu menggunakan daun pohon palem jenis lain yang tidak terlalu berduri dan lebih ringan.

Kurma adalah tanaman dioecious, penyerbuk angin. Sekitar 10 ribu bunga kecil dikumpulkan di perbungaan malai yang tumbuh di ketiak daun. Panjang malai seperti itu 1-2 m, sejak jaman dahulu, panen kurma dilakukan dengan cara menggantung perbungaan jantan pada tanaman betina. Upacara penghormatan ini dilakukan oleh para pendeta yang memakai topeng burung, dan bahkan para firaun pun ikut ambil bagian di dalamnya. Bunga betina berwarna putih dengan aroma yang menyenangkan, yang jantan berwarna krem. Setelah diamati lebih dekat, kami melihat sebuah cangkir bunga berbentuk cangkir dengan tiga kelopak bunga. Bunga jantan menghasilkan 6 benang sari, bunga betina - 6 benang sari dan 3 putik, yang biasanya hanya satu yang menghasilkan buah. Setiap perbungaan matang dari 100 hingga 200 buah. Jika terlalu banyak perbungaan di pohon, mereka dipangkas dan ditipiskan untuk mendapatkan panen yang berkualitas. Seikat kurma matang beratnya mencapai 18 kg.

Panen pertama bisa didapat dalam 4-5 tahun. Setiap pohon dewasa menghasilkan 80-100 kg kurma per tahun dan berbuah selama 60-80 tahun. Buahnya berbiji silindris dengan panjang hingga 7 cm dan diameter hingga 3 cm dengan pericarp manis berdaging, kulit yang dipotong dan berbiji tunggal.

Benih dengan protein tanduk ditutupi dengan selaput berserat tipis dan memiliki alur dalam di sisi dalam, di tengahnya ada embrio. Buah yang matang memiliki warna yang bervariasi dari kuning kecokelatan hingga coklat tua, tergantung pada spesiesnya.

Manfaat 100%

Kurma adalah produk yang tidak berubah-ubah dari orang-orang yang mendiami zona gurun di Jazirah Arab dan Sahara. Ahli gizi mengatakan bahwa seseorang dapat hidup selama beberapa tahun, hanya makan kurma dan air. Bukan tanpa alasan bahwa kurma menjadi dasar makanan para prajurit tentara kuno di timur dalam kampanye dan pelancong laut di Afrika dan Eurasia.

Dalam novel sejarah karya I.A.Efremova "Thais of Athens" menyebutkan bahwa hetaira yang terkenal, yang hidup pada abad pertama SM, puas hanya dengan tiga tanggal sehari, yang mendukung kemudaan dan keharmonisan.

Kandungan kalori buah - 227 kkal / 100 g. Kurma mengandung 60-65% karbohidrat, 6,4-11,5% serat makanan, 0,2-0,5% lemak, kaya akan unsur kimia (Cu, Fe, Mg, Zn, Mn, K , P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F, dll.) Dan 23 asam amino. Bahkan sulit untuk membuat daftar semua properti yang berguna dari tanggal, ada banyak sekali. Sangatlah penting untuk memperhatikan keberadaan selenium, yang berperan sebagai onkoprotektor, dan kandungan magnesium, potasium, dan antioksidan yang tinggi, yang mendukung kerja pembuluh darah, jantung, dan sistem saraf. Di antara asam amino, kami mencatat triptofan, yang merupakan neurotransmitter, yaitu bertanggung jawab untuk melakukan impuls saraf. Kehadirannya berkontribusi pada perkembangan ujung saraf dan pemulihan persarafan. Selain itu, kurma mengandung banyak vitamin, terutama vitamin B.

Fluorida dalam buah-buahan membantu mencegah kerusakan gigi, meski kandungan karbohidratnya tinggi. Kehadiran penetral asam alami pada buah-buahan memungkinkan menjaga keseimbangan asam tubuh, sehingga dengan mulas, Anda bisa makan beberapa kurma sebagai pengganti pil. Penggunaan kurma membantu memperbaiki kondisi rambut.

Kurma juga digunakan sebagai ekspektoran, emolien, pencahar, pemberi energi dan perangsang laktasi.

Informasi lebih lanjut tentang khasiat bermanfaat dan obat dari kurma - di artikel Tanggal adalah keajaiban gurun yang berguna.

Kandungan gula yang tinggi pada nira aren menjadikan tanaman ini pembawa gula. Jus ini digunakan untuk membuat gula aren dan tuak lakby. Perbungaan dan batang menghasilkan hingga 3 liter jus manis per hari. Jus diperoleh dengan memotong perbungaan dan membuat sayatan melintangov Dalam 1 cm dan lebar 6-7 cm di bagian atas batang. Juga dibudidayakan sebagai pembawa gula hutan kurma (Phoenix sylvestris).

Seseorang menggunakan pohon palem 100%, tidak mengabaikan bagian tanaman mana pun. Tunas muda dimakan, difermentasi dan dibuat "keju palem", kulit kayunya dibongkar menjadi serat, digunakan untuk membuat benang, tali dan pegangan kapal. Daun digunakan sebagai bahan atap, tongkat dan kipas dibuat dari mereka, layar, layar, sapu, topi, kain kasar, keranjang, tikar dianyam. Kayu palem adalah bahan bangunan berharga di gurun.

Kurma digunakan dalam industri kembang gula. Buah-buahan di bawah standar dan berlebih digunakan untuk pakan ternak, dan unta benar-benar kenyang dengan tulang. Minyak kurma digunakan dalam kosmetik dan sabun.

Selama berabad-abad pembudidayaan kurma, sekitar 5000 varietas telah dibudidayakan, yang dibagi menjadi 3 kelompok - kering, semi-kering dan lunak, tergantung pada kelembutan buah yang matang. Mereka juga berbeda dalam kandungan gula: varietas lunak mengandung terutama gula invert (dekstrosa dan glukosa), dan varietas kering mengandung sukrosa. Jika varietas kering dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama saat dikeringkan, maka varietas lunak digunakan segar atau diolah, karena mereka disimpan dengan buruk. Paling sering kita melihat di rak varietas kurma semi-kering, dikeringkan di bawah sinar matahari, mereka membuat sebagian besar ekspor.

Anda dapat menyimpan kurma selama setahun dalam wadah tertutup rapat di tempat gelap yang sejuk, dan di dalam freezer hingga 5 tahun.

Tanggal untuk kondisi dalam ruangan

Namun kurma telah menyebar jauh lebih luas ke seluruh dunia sebagai tanaman hias. Dia dikenal baik oleh penduduk di banyak negara Eropa. Itu berhasil ditanam di rumah, di mana ia membutuhkan ruang, cahaya, kehangatan, dan kelembaban. Kita sering "menanam" benih kurma hanya dengan menancapkan benih yang sudah digerogoti ke dalam pot terdekat. Setelah 2-6 bulan, ketika kita sudah melupakan penanaman kita, kurma bisa naik, menyebabkan kejutan yang tulus. Daging buah mengandung penghambat pertumbuhan, sehingga benih yang "digigit" akan berkecambah sebelum buah yang jatuh ke tanah. Buah bebas gula tidak mempengaruhi perkecambahannya.

Tanaman muda yang tumbuh aktif perlu ditanam kembali setiap tahun, dan dewasa - tidak lebih dari sekali setiap 4 tahun, dengan pembaruan tahunan tanah lapisan atas 2-4 cm.

Tanggal jari (Phoenix dactylifera) dibudidayakan sebagai spesies utama untuk panen, dan juga digunakan untuk lansekap gedung-gedung besar dan kota-kota.

Beberapa spesies lain juga tersebar luas.

Tanggal kenari (Phoenix canariensis) Memiliki batang tebal hingga diameter 1 m dengan tinggi 12-18 m. Daunnya berwarna hijau cerah, berbulu, panjang 4-6 m, dengan jumlah daun besar (sampai 150 atau lebih) dengan ujung runcing . Tangkai daunnya pendek, mencapai 80 cm, dengan duri berbentuk jarum yang kuat hingga panjang 20 cm. Di axils daun, dua jenis perbungaan berkembang - jantan dan betina, jantan - pendek, betina - panjang hingga 2 m dan bercabang. Buah berwarna kuning jingga, kecil.

Tanah Air - Kepulauan Canary. Ini tersebar luas di zona subtropis Amerika Utara dan Selatan, Australia dan Afrika, serta di Eropa selatan sebagai tanaman hias. Dia terkenal bagi semua orang yang pernah mengunjungi pantai Laut Hitam di Kaukasus dan Krimea.

Kencani Robelena (Phoenix roebelenii) - tampilan terkecil dan paling dekoratif. Ketinggian batang mencapai 2 m, tetapi memiliki beberapa batang, sementara masing-masing menekuk, menjauh dari pusat kelompok. Batangnya agak melengkung, "kusut" dari tangkai daun yang tumbang. Daun berwarna hijau tua, sempit, melengkung, panjang 50-70 cm, daun lunak, sempit, panjang 12-20 cm, terletak rapat pada tulang rusuk tipis dan bercabang dua di ujung. Tangkai daunnya pendek, tipis, mudah menekuk. Buahnya hitam.

Ditemukan di hutan hujan tropis India, Burma dan Laos. Tumbuh dengan baik di rumah kaca dan kamar yang hangat.

Tanggal melengkung(Phoenix reclinata) - tanaman bertangkai banyak dengan pucuk menyamping, bentuknya seperti semak yang lebat. Batangnya melengkung keluar dari tengah grup. Tinggi batang mencapai 8 m dengan diameter 10-17 cm, daun melengkung, panjang sekitar 6 m dan lebar hingga 1 m, tangkai daun sekitar 1 m dengan duri tipis seperti jarum dari 3 hingga Panjang 12 cm, tumbuh sendiri-sendiri atau berkelompok 2-3 ... Perbungaannya sangat bercabang, ukurannya mencapai 90 cm, warna buahnya dari kuning sampai merah.

Ditemukan di daerah tropis dan subtropis Afrika.

Baca artikel Cara menanam kurma dari batu.

Melestarikan dan mengungkapkan kepada orang-orang semakin banyak martabat baru dari abad ke abad, kurma telah menjadi tidak hanya pohon palem, tetapi juga simbol keramahan di antara orang-orang Arab. Martabatnya dihormati hari ini: pada 15 September, hari kurma dirayakan setiap tahun. Keputusan ini dibuat pada tahun 1981 pada konferensi antar-Arab di Baghdad.

Pada awal November, Tunisia merayakan setiap tahun festival panen kurma, di mana semua orang dapat ambil bagian.