Acar dogwood "untuk zaitun"

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan

Untuk 1 kg buah dogwood:

air - 300 ml,

cuka 9% - 100 ml,

gula - 5 sendok teh

garam - 1 sdm. sendok,

cengkeh,

kacang polong allspice,

tarragon,

Daun salam.

Metode memasak

Buah dogwood matang, bilas dan potong untuk menjaga keutuhannya selama memasak.

Siapkan bumbu perendam dari air, garam, gula, dan cuka, lalu tuangkan di atas dogwood yang sudah disiapkan. Masak selama 15 menit.

Dalam toples yang sudah disterilkan, masukkan 1 daun salam dan 1 tangkai tarragon, 3 tunas cengkeh dan 3 kacang polong allspice. Tuang buah beri yang sudah jadi dengan bumbu ke dalam stoples, gulung dan biarkan hangat.

Catatan

Hidangan pembuka ini terasa jauh lebih orisinal daripada zaitun kalengan yang biasa kita semua rasakan.