Gobo, atau burdock sayuran Jepang, menanyakan tentang taman

Tukang kebun mana yang tidak terganggu oleh burdock di taman? Cobalah untuk menariknya keluar - tidak semua orang akan berhasil, ia duduk begitu kokoh di tanah. Atau mungkin ada baiknya meninggalkan 1-2 tanaman di situs, bagaimana jika berguna? Bagaimanapun, tidak ada perawatan untuk itu, itu akan tumbuh sendiri, hanya perlu merobek kepala benih pada waktunya.

Sedangkan sebagai tanaman berharga, sayur burdock banyak dibudidayakan di USA, Perancis, China, Jepang. Dalam budidaya, ia ditanam di tanah yang lembab melalui pembibitan atau dengan menabur benih ke dalam tanah. Pada saat yang sama, tanaman umbi-umbian, daun-daun muda, dan tangkai daun digunakan sebagai pakan untuk sayuran burdock. Daging akar burdock berwarna putih keabu-abuan, berair, manis, dan rasanya enak. Mereka bisa menggantikan parsnip, peterseli, dan bahkan ... wortel.

Dalam beberapa tahun terakhir, peternak Rusia juga telah menciptakan varietas sayuran burdock yang bagus. Yang paling terkenal adalah varietas Rusia dengan nama Jepang - Samurai.

Pada tahun pertama, tanaman ini membentuk roset daun yang kuat dan akar berair dengan bentuk hampir silinder, bercabang di bagian bawah. Tampak seperti wortel besar dengan panjang 30-35 cm, diameter hingga 5 cm dan berat hingga 500-600 g, ditutupi dengan kulit kayu abu-abu gelap, dengan daging putih dan padat.

Teknologi agroteknologi menanam burdock sayuran itu sederhana. Benih disemai langsung ke tanah sedalam 1-2 cm Waktu penaburan benih April-Mei atau sebelum musim dingin. Sebelumnya, tempat tidur digali dalam-dalam dan kotoran busuk serta abu kayu diperkenalkan. Di tanah yang berat, pasir sungai tambahan dan gambut yang berventilasi baik harus ditambahkan.

Sebelum berkecambah, tanah harus tetap lembab. Sampai ketinggian daun mencapai 20 cm, bedengan disiangi beberapa kali, kemudian tanaman itu sendiri membasmi semua gulma.

Burdock sayuran, termasuk burdock liar kita, sangat berguna dalam masakan rumah. Ini dibudidayakan untuk daun selada yang halus, batang dan sayuran umbi yang manis. Mereka akan paling enak di tahun pertama jika dibuang pada akhir September bersama dengan wortel terlambat.

Jika Anda meninggalkan beberapa tanaman untuk musim semi, maka mereka harus dibuang sebelum tangkainya menonjol, paling lambat akhir Mei. Beberapa sayuran akar dapat dibiarkan untuk benih jika tidak ada kerabat liar di dekatnya.

Salad disiapkan dari daun burdock muda. Untuk salad atau vinaigrette, akar manis rebus dan kupas, tangkai daun rebus digunakan. Daun dan tangkai daun segar ditambahkan ke sup kubis hijau. Akar burdock panggang atau panggang sangat enak.

Untuk membuat kopi, akar burdock harus dicincang, dikeringkan, disangrai dalam oven hingga berwarna coklat, digiling di atas penggiling kopi. Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu memasukkan 2 sendok teh bubuk dan gula pasir secukupnya ke dalam 1 gelas air mendidih.

Anda bisa membuat selai dari akar burdock tanpa ... gula. Untuk menyiapkannya, tuangkan esensi cuka ke dalam air, didihkan. Kemudian masukkan akar burdock yang sudah dipotong-potong dalam penggiling daging ke dalam air mendidih dan masak selama 2 jam. Baik dari daun maupun dari akar burdock, Anda dapat membuat persiapan yang luar biasa untuk musim dingin.

Tanaman akar dan daun burdock memiliki komposisi kimia terkaya. Daun burdock muda mengandung hingga 300 mg% vitamin C, yang 6 kali lebih banyak dari lemon yang dihormati, dan jumlah yang sama dengan juara sayuran - paprika dan banyak, berkali-kali lebih banyak dari bit, kentang, wortel, zucchini dan sayuran lainnya. .

Dan akar burdock mengandung sejumlah besar inulin polisakarida (lebih dari 35%), yang menentukan rasa manis dari akar. Inulin di usus manusia dipecah menjadi molekul fruktosa, yang sepenuhnya aman untuk pasien diabetes.

Untuk tujuan pengobatan, akar tanaman pada tahun pertama kehidupan digunakan, saat berair dan berdaging. Baik daun segar maupun daun kering yang direndam dalam air hangat memiliki sifat antibakteri yang kuat.Mereka digunakan sebagai agen penyembuhan luka, diterapkan pada luka bakar, luka, luka, lecet, radang dan area kulit bengkak.

Semua burdock yang sama adalah salah satu tanaman yang paling banyak digunakan dalam kosmetik. Ini terutama karena sifat penyembuhan minyak burdock yang tinggi.

Tentu saja, sayuran burdock masih membuat penasaran untuk taman Rusia. Namun di sisi lain, betapa banyak keingintahuan yang datang dalam kehidupan kita sehari-hari belakangan ini.