Warna kemerah-merahan asam: varietas populer dan teknik pertanian

Di antara banyak spesies dari genus sorrel, ada banyak spesies yang berguna, tetapi kebanyakan dari mereka adalah gulma. Tanaman utama adalah coklat kemerah-merahan asam (di antara orang-orang - coklat kemerah-merahan taman, coklat kemerah-merahan biasa, oxalis, asam, tawas), yang banyak ditanam di Rusia. Tapi dia bukan satu-satunya coklat kemerah-merahan yang bisa dimakan. Di Eropa, spesies subalpine yang tumbuh di atas batu sangat dihargai. Di Amerika Serikat, bintil coklat kemerahan tersebar luas - saingan dari rhubarb. Di dataran tinggi Kaukasus, warna coklat kemerahan tumbuh, yang tidak mengumpulkan daun, tetapi akar.

Warna kemerah-merahan asam (Rumex acetosa)

Sebagai sayuran liar, coklat kemerah-merahan telah dikenal manusia sejak zaman kuno. Keberadaannya di mana-mana, ketersediaan yang ekstrim dan kemudahan penggunaan membuat ramuan ini menjadi sayuran awal musim semi yang populer. Ini telah lama diperkenalkan ke dalam budaya taman.

Varietas

Di antara varietas coklat kemerah-merahan yang paling umum saat ini adalah:

  • Belleville - Variasi pertengahan awal. Rosetnya terangkat, menyebar, daunnya besar, lonjong bulat telur, berdaging, berwarna hijau muda. Bilah daun licin atau agak berbuih, panjang mencapai 15 cm, tangkai daunnya tebal, panjang sedang. Daunnya memiliki rasa sedikit asam yang menyenangkan. Varietas ini tahan beku, tahan batang.
  • Berdaun lebar - Varietas hasil tinggi dan matang awal dengan roset berdiri dari daun dan daun hijau muda. Varietas tahan terhadap pemotretan dan suhu rendah.
  • Malachite - varietas pertengahan awal, 45-50 hari berlalu dari perkecambahan ke potongan pertama. Daun berbentuk tombak, licin, tepi bergelombang, tangkai daun panjang. Rasa daunnya sedikit asam.
  • Odessa 17 - Pematangan awal, varietas tahan kekeringan. Soket diangkat, menyebar. Daunnya memanjang, lonjong, panjang bilah mencapai 15 cm, lebar 6-7 cm, varietas tahan terhadap batang.
  • Berdaun lebar - helai daun berbentuk bulat telur, sedang sampai besar, berwarna hijau. Daunnya sangat lembut, agak asam, dan rasanya sangat enak. Varietasnya berbuah, tahan musim dingin, tahan terhadap pemotretan.
  • bayam - Varietas awal sedang dengan daun besar. Roset daun tegak, longgar. Daunnya berwarna hijau tua, agak berbuih, tinggi vitamin C, agak asam.

Teknik pertanian

Warna kemerah-merahan asam (Rumex acetosa)

Sorrel biasanya dibudidayakan sebagai tanaman berumur dua atau tiga tahun. Semua plot dengan tanah beraneka ragam, tetapi tidak berawa cocok untuk itu. Cukup disediakan dengan kelembaban dan memiliki kelegaan yang sama dianggap sebagai area yang baik. Untuk tanaman hijau awal, lereng selatan dan tenggara yang terang, yang dengan cepat dibersihkan dari salju, adalah yang terbaik.

Area untuk menanam tanaman ini harus bebas dari gulma, terutama rumput gandum. Di area yang teduh, warna coklat kemerahan kurang kaya vitamin dan kurang mewah. Biasanya, di petak kebun, satu bedengan dialokasikan untuk tanaman ini, mengeluarkannya dari rotasi tanaman.

Tumbuh di semua jenis tanah, termasuk yang asam, tetapi tumbuh dengan baik terutama di tanah lembap yang subur dan agak asam. Ini mengkonsumsi nutrisi dalam jumlah besar, sehingga membutuhkan daerah yang subur dan dibudidayakan secara mendalam. Nitrogen sangat penting untuk pertumbuhan daun. Di tanah yang tidak subur, daunnya kecil, kurus dan tidak berasa.

Prekursor terbaik untuk coklat kemerah-merahan adalah kubis dan kentang awal, wortel, bit, mentimun, peterseli, selada, bayam, adas manis, lobak.

Persiapan tanah untuk tanaman ini dimulai pada musim gugur. Tanah digali di atas bayonet sekop, sebelumnya tambahkan 1 ember pupuk kandang atau kompos ke 1 meter persegi, 1 sdm. sesendok pupuk superfosfat dan kalium. Di musim semi, tanah digaru agar tidak mengering. Kemudian digali ke kedalaman yang lebih dangkal, terlebih dahulu menambahkan seperempat ember humus dan 1 sendok teh amonium nitrat ke 1 meter persegi. Sebelum disemai, tanah harus bebas dari gulma.

Sorrel dapat ditanam di awal musim semi, musim panas, atau sebelum musim dingin.Penaburan awal musim semi dilakukan segera setelah tanah matang untuk diproses; panen diperoleh pada tahun yang sama. Penaburan musim panas dilakukan pada bulan Juni-Juli setelah panen tanaman awal - lobak, kubis Cina, selada, bayam. Situs itu digali dan ditaburkan dengan coklat kemerah-merahan. Selama sisa musim panas, ia berhasil berakar jauh sebelum musim dingin dan memberikan hasil yang tinggi pada bulan Mei tahun depan, ketika ada kekurangan sayuran segar. Penaburan podzimny dilakukan pada akhir musim gugur di tanah beku dalam alur yang disiapkan sebelumnya, yang kemudian ditutup dengan humus kering agar benih tidak berkecambah sebelum permulaan embun beku yang stabil. Dalam hal ini, panen bisa didapat tahun depan.

Kondisi yang paling menguntungkan untuk perkecambahan benih saat ditanam di awal musim semi, karena saat ini, ada cukup kelembaban di lapisan tanah bagian atas; pada saat yang sama, benih bertunas bersama. Saat menabur di musim panas, tanaman harus disiram secara teratur.

Untuk penaburan, lebih baik menggunakan benih berumur satu-dua tahun. Merendam benih mempercepat perkecambahannya, dan bibit muncul pada hari ke-8-10. Saat menabur benih kering, bibit muncul dalam dua minggu.

Biasanya benih coklat kemerah-merahan disemai berjajar dengan jarak antara 25-30 cm, penyemaian benih hingga kedalaman 2-3 cm. Saat disemai di musim panas, saat tanah lebih kering, benih ditanam hingga kedalaman 3-4 cm, lalu mulsa dengan gambut atau humus. Bibit yang muncul menipis pada jarak 4 cm, dan dengan penampilan 3-4 daun - 7-8 cm.

Perawatan terdiri dari melonggarkan dan menyiangi secara teratur, menyiram dan memberi makan, menghilangkan panah bunga dan memotong daun secara teratur.

Pada tahun kedua dan berikutnya, di awal musim semi, warna coklat kemerahan dibersihkan dari daun tahun lalu, batang tua dipotong dan dibuahi dengan pupuk mineral lengkap per 1 meter persegi, 1 sendok teh pupuk amonium nitrat, superfosfat dan kalium atau larutan mullein diencerkan dengan air 6–8 kali.

Untuk mendapatkan hasil panen hijau lebih awal, bedengan ditaburi abu atau remah gambut 10–12 hari sebelum salju mencair dan ditutup dengan bungkus plastik. Efek yang sama diperoleh dengan menutupi alas coklat kemerah-merahan dengan film untuk musim dingin.

Selama musim panas, tanaman disiram secukupnya secara teratur; dalam cuaca kering, tingkat penyiraman meningkat. Selama musim, 3-4 pelonggaran tanah dilakukan di lorong hingga kedalaman 4-5 cm.

Nilai ekonomi coklat kemerah-merahan terjadi ketika daun memiliki panjang 10 cm, yaitu. sekitar akhir Mei. Pada saat ini, 4–5 daun berukuran normal untuk varietas tertentu terbentuk pada tanaman. Sebelum memotong daun, bedengan kebun disiangi.

Lebih baik memotong coklat kemerahan di pagi hari. Daun dipotong dengan hati-hati, pada ketinggian 3-4 cm dari permukaan tanah, dengan hati-hati agar tidak merusak tunas apikal tanaman. Agar tidak menurunkan kualitas produk, gagang bunga yang muncul harus dilepas sedini mungkin. Selama musim panas, 3-4 stek daun dilakukan, yaitu. setelah sekitar 20 hari.

Selama pembentukan massa panah bunga, pemotongan daun dihentikan, dan panah dipotong agar tidak melemahkan tanaman. Pada panen pertama, 0,7–0,8 kg daun dihilangkan dari 1 meter persegi, dan di tahun-tahun berikutnya - hingga 2 kg.

Untuk produksi yang sangat awal, distilasi warna coklat kemerahan dapat digunakan. Untuk melakukan ini, tanaman dua tahunan digali dari tanah terbuka, daunnya dipotong dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak tunas, akarnya dijatuhkan ke pasir di ruang bawah tanah dan disimpan sampai distilasi pada suhu 0–1 ° C . Pada bulan Maret, tanaman ditanam di rumah kaca, dan setelah 30 hari, daunnya dipotong. Jika diinginkan, coklat kemerah-merahan juga bisa ditanam di dalam ruangan sepanjang tahun.

Hijau kemerah-merahan disimpan dalam kantong plastik di lemari es pada suhu 0–1 ° C, di mana mereka diawetkan dengan baik hingga 2 minggu. Ini dapat disimpan tidak lebih dari 2-3 hari tanpa pendinginan.

Untuk mendapatkan benih, Anda perlu menyisakan beberapa tanaman dengan jarak 15-20 cm satu sama lain. Perbungaan yang kecokelatan dipotong, diikat menjadi berkas gandum dan dikeringkan selama 10 hari di ruangan berventilasi. Kemudian berkas gandum ditumbuk, bijinya ditempatkan di gudang.