3dudop.org

Kacang asparagus pada dasarnya adalah jenis kacang hijau yang biasa kita gunakan. (Phaseolus vulgaris), tetapi polongnya tidak memiliki serat keras yang tidak menyenangkan, serta lapisan padat yang terletak di dalam.

Kacang asparagus juga dianggap spesies yang sama sekali berbeda dari kacang biasa. Ini vigna (Vigna sesquipedalis), termasuk dalam genus legum yang sama sekali berbeda. Kami akan membicarakannya di artikel terpisah, lihat Vigna: budidaya, varietas.

Paling sering, kacang asparagus disebut kacang nabati, karena secara harfiah digunakan di seluruh polong dalam masakan, meskipun biji-bijian yang telah mencapai kematangan penuh juga bisa dimakan. Namun, mereka jauh lebih sederhana dalam berat dan tidak enak seperti kacang-kacangan biasa, dan mereka harus direndam dan direbus sebelum dimasak.

Banyak varietas telah dibudidayakan, yang dapat Anda baca di artikel Varietas Kacang Asparagus.

Biologi budaya

Kacang asparagus mendapatkan namanya, tentu saja, karena rasanya, mereka sangat mirip dengan yang dikenal oleh semua asparagus. Selain perbedaan yang dijelaskan di atas, Anda juga bisa menambahkan fakta bahwa kacang asparagus memiliki polong yang sangat sempit dan panjang.

Biasanya tukang kebun menanam tiga jenis kacang asparagus:

• biji asparagus semak, yang direntangkan tidak lebih dari setengah meter,
• kacang asparagus, yang panjangnya bisa mencapai 2 meter,
• sangat keriting, yang panjangnya bisa mencapai 5 m.

Sedangkan untuk polongnya, warnanya bisa hijau, kuning, merah, dan juga ungu tua. Polongnya sendiri sempit dan panjangnya mencapai dari pensil sederhana hingga ukuran sangat besar - lebih dari satu meter. Bunga, karena warnanya yang berbeda, sering merangsang tukang kebun untuk menanam tanaman ini secara eksklusif sebagai tanaman hias.

Kacang asparagus adalah tanaman tahan naungan yang tidak takut dingin dan kekeringan.

Menanam kacang asparagus

Memilih situs untuk penanaman... Untuk mendapatkan panen kacang asparagus yang baik, Anda harus memilih tempat yang tepat. Itu harus menyala sebaik mungkin sehingga tidak ada aliran udara di situs, tanah subur, air dan kelembaban dapat ditembus. Terlepas dari kenyataan bahwa sistem akar kacang asparagus tidak terletak begitu dalam, disarankan untuk meletakkannya di daerah yang kedalaman air tanahnya tidak lebih dari 2 meter ke permukaan tanah. Anda tidak boleh menanam kacang asparagus di tanah yang asam dan padat dengan lelehan yang menggenang, air hujan dan irigasi, dengan kelebihan nitrogen, serta tanah yang memanas untuk waktu yang sangat lama di musim semi.

Memilih pendahulu yang tepat sangat penting untuk keberhasilan budidaya kacang asparagus. Yang ideal adalah kentang, kubis, terong, tomat, dan anggota keluarga nightshade dan cruciferous lainnya.

Persiapan tanah... Sebelum menempatkan kacang asparagus di situs, Anda perlu menyiapkan tanah dengan baik, dan ini paling baik dilakukan di musim gugur. Untuk menggali bayonet sekop berlubang, Anda perlu menambahkan beberapa kilogram humus, 150 g abu kayu, dan 15 g nitroammofoska. Tentu saja, saat menggali, Anda perlu menghilangkan semua gulma, dan kemudian meratakan tanah dengan benar dengan penggaruk.

Di musim semi, jika tanah telah memadat dan mengeras selama periode musim dingin, maka tanah dapat digali kembali dan diratakan.

Persiapan benih. Setelah tanah siap, kami melanjutkan ke persiapan benih agar mereka bertunas bersama. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendamnya dengan kain kasa basah selama sehari. Selama waktu ini, setiap kacang bisa bertunas, yang artinya sudah waktunya untuk menanamnya.

Menabur benih. Mereka mulai menanam kacang asparagus biasanya pada akhir Mei atau awal Juni, ketika kemungkinan embun beku berulang akan minimal. Alangkah baiknya jika di luar jendela saat itu suhu sudah menghangat di atas 18 derajat Celcius.

Pertama-tama, kami menyiapkan lubang untuk ditanam, kedalamannya harus empat sentimeter, jarak antara 11-12 cm, dan antar baris - sekitar 40 cm.Jarak antara baris kacang asparagus keriting dapat ditingkatkan dengan tambahan 10 cm untuk ruang pendukung yang cukup.

Saat lubang sudah siap, tuangkan satu sendok makan abu kayu ke masing-masing saat menabur benih, tuangkan air ke atasnya dan taruh 3-4 kacang di atas campuran ini, kemudian pilih salah satu tunas terkuat. Jika semuanya baik-baik saja, tunas akan muncul dalam seminggu.

Pengairan... Selama pertumbuhan, sebelum setiap tanaman membentuk dua pasang bilah daun sejati, Anda perlu menyiram kacang setiap hari agar tanah sedikit lembab. Setelah daun muncul, penyiraman harus dibelah dua, dan begitu buncis mekar, penyiraman bisa dilakukan setiap tiga hari sekali.

Saat merawat kacang asparagus, jangan lupa melonggarkan tanah di sekitar tanaman dan pastikan untuk menghilangkan semua gulma, sebaiknya dengan tangan.

Jika cuaca kering, maka setelah setiap malam penyiraman, disarankan untuk membuat mulsa tanah dengan humus, lapisan sentimeter, untuk menghemat kelembaban.

Mendukung. Kacang keriting asparagus membutuhkan penyangga wajib, biasanya dibuat di sepanjang tepi baris setinggi sekitar 1,5 m. Di antara tiang, yang digali di sepanjang tepi baris, tali ditarik dan cambuk kacang diletakkan di atasnya.

peduli... Begitu buncis mencapai panjang pensil sederhana atau kurang, buncis perlu ditumpuk, sehingga akar tambahan akan muncul dan nutrisi buncis akan meningkat.

Saat biji mencapai ketinggian lebih dari 2 m, lebih baik mencubit bagian atas kepala agar makanan masuk ke dalam polong.

Dressing atas... Sedangkan untuk dressing, obat universal adalah nitroammophoska, mudah larut di masukan. Tiga pembalut sudah cukup: yang pertama harus dilakukan ketika dua pasang daun asli muncul, melarutkan satu sendok teh nitroammofoska dalam seember air dan menghabiskan jumlah ini per meter persegi penanaman kacang, yang kedua - selama periode berbunga, di volume yang sama, dan yang ketiga - selama pembentukan polong, menggandakan volume.

Apa penyakit kacang asparagus?

Paling sering itu adalah antraknosa, jamur berbulu halus dan bakteriosis. Untuk menghindari munculnya penyakit ini, Anda tidak boleh menyalahgunakannya dengan penyiraman, Anda harus menanam tanaman, meninggalkan jarak optimal di antara mereka dan menerapkan fungisida yang sesuai, jika semuanya benar-benar buruk, ikuti instruksi pada paket dengan ketat.

Cara memanen dan mengawetkan tanaman

Anda perlu mengumpulkan pod lebih sering, jangan biarkan pod tersebut terlalu matang. Anda bisa memperkirakan kira-kira periode panen pertama - 15-20 hari setelah berbunga, ovarium muncul, dan seminggu kemudian panen pertama siap dipanen. Anda harus memilih polong yang paling matang, menghabiskan beberapa koleksi.

Adapun umur simpan, sangat pendek, pilihan terbaik adalah dengan cepat membekukan tanaman yang dipanen.

Resep memasak dengan kacang asparagus:

• Kacang asparagus panggang dengan jahe
• Kacang asparagus dan salad telur
• Tumis dengan kentang, tomat, dan kacang asparagus
• Ayam dengan kacang hijau dan jahe dalam saus
• Sup sayuran "Kacang tiga" dengan saus pesto

Foto dari ladang "Taman NK-Rusia": Rita Brilliantova