Tentang manfaat chokeberry

Kami begitu terbiasa menyebut tanaman ini chokeberry sehingga tidak terpikir oleh kami bahwa dari sudut pandang botani tidak ada hubungannya dengan genus yang ditentukan, tetapi milik genus Aronia. Telah dikenal di Rusia sejak 1893. Berkat karya I.V. Michurina memperoleh ketenaran dan distribusi di negara kita, pertama sebagai tanaman buah-buahan. Pada tahun 1935, ia memindahkan bibit ke Stasiun Berkebun Eksperimental Altai, di mana, di bawah bimbingan Profesor M.A. Lisavenko chokeberry mulai dipelajari secara rinci sebagai tanaman makanan yang menjanjikan dan tahan musim dingin, dan ketika khasiat obat dari buahnya terungkap, maka sebagai obat. Jadi katakanlah sedikit tentang nilai tanaman ini.

Chokeberry

 

Hampir seluruh tabel periodik

Buah itulah yang ditanam di mana-mana. Secara ukuran, bentuk dan rasa, buah ini menyerupai buah abu gunung, tetapi tidak ada rasa pahit di dalamnya. Mereka manis, agak asam, mengandung hingga 8% gula (glukosa, sukrosa, fruktosa), hingga 1,3% asam organik (kebanyakan malat), hingga 0,75 pektin dan hingga 0,6% tanin. Buah chokeberry miskin asam askorbat (sekitar 15 mg%), tetapi mengandung vitamin lain: B2 (0,13 mg%), PP (0,5 mg%), E (1,5 mg%), asam folat 0,1 mg%), phylloquinone (0,8 mg%).

Secara terpisah, harus dikatakan tentang senyawa dengan aktivitas vitamin P, dan jumlahnya banyak, hingga 2000 mg% (ada laporan deteksi 6500 mg%), tetapi beberapa di antaranya adalah tanin asam dengan kapiler rendah aktivitas -memperkuat. Namun hal ini tidak mencegahnya digunakan untuk memperoleh vitamin P yang merupakan campuran dari flavonoid hesperidin, rutin, quercetin dan beberapa lainnya dengan aktivitas biologis yang tinggi.

Daging buahnya mengandung amygdalin, coumarins dan senyawa lainnya. Dari elemen jejak dialokasikan: besi -1,2 mg, mangan -0,5 mg, yodium 5-8 μg per 100 g pulp, serta garam molibdenum, tembaga, boron.

Chokeberry

 

Nadezhda hipertensi ...

Buah segar chokeberry digunakan untuk pencegahan kekurangan vitamin P, serta untuk pengobatan hipertensi derajat I dan II, serta penyakit lain yang disertai tekanan darah tinggi. Buahnya diminum 100 g 3 kali sehari. Perjalanan pengobatan adalah 10-30 hari. Buah dengan batang dapat disimpan untuk waktu yang agak lama di balkon atau di lemari es, jadi perawatan yang agak lama pun tidak sulit dilakukan.

Di rumah, untuk pengobatan hipertensi bisa digunakan jus chokeberry- setengah gelas 3 kali sehari selama 2 minggu. Selain itu, jus buah populer dianggap sebagai obat yang baik untuk luka bakar. Untuk menyiapkan jus chokeberry, buah dibebaskan dari tangkai, sepal, dicuci bersih dan ditambahkan sedikit air (100 g per 1 kg buah). Setelah itu dipanaskan dalam panci enamel dan disimpan selama 20-30 menit sampai lunak dengan pengadukan yang konstan. Kemudian mereka diremas dengan alu kayu dan dilewatkan melalui penggiling daging. Untuk mendapatkan sari buah tanpa ampas, disaring melalui beberapa lapis kain kasa.

Dapat digunakan infus buah kering... Setelah dipanen, buah dipisahkan dari batangnya dan dikeringkan pada suhu tidak melebihi 60 ° C. Di musim dingin, untuk menyiapkan infus, ambil 2-4 sendok makan bahan baku, tuangkan 2 cangkir air mendidih dan bersikeras dalam termos semalaman.

Secara umum, untuk mendapatkan dosis vitamin P harian, cukup 1 sendok makan selai.

Aronia adalah agen profilaksis yang baik yang memungkinkan Anda untuk menjaga elastisitas dinding pembuluh darah untuk waktu yang lebih lama, mempertahankan permeabilitas normalnya dan, dengan demikian, mencegah sklerosis. Chokeberry membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Selain pengobatan hipertensi dan sklerosis vaskular, buah chokeberry, seperti buah dari budaya lain, kaya akan zat aktivitas vitamin P, berguna untuk berbagai perdarahan, setelah pengobatan dengan obat antikoagulan, dengan iradiasi radioaktif, dengan diatesis hemoragik, toksikosis kapiler, dengan diabetes melitus, penyakit ginjal, campak, tifus, demam berdarah, rematik, kondisi alergi, eksim menangis dan beberapa penyakit kulit lainnya.

Buah beri dan jus merangsang nafsu makan, meningkatkan keasaman jus lambung, oleh karena itu digunakan untuk gastritis dengan keasaman rendah.

Aronia dikontraindikasikan pada pasien dengan peningkatan koagulabilitas darah (ini dapat dilihat dari bagian tes darah yang sesuai), pada pasien dengan tukak lambung dan duodenum, serta dengan peningkatan keasaman jus lambung.

... dan kenikmatan dari yang manis-manis 

Chokeberry

Buah chokeberry dikonsumsi segar (meskipun metode ini tidak untuk semua orang), mereka digunakan untuk menyiapkan selai, selai, jeli, selai, kolak, jus, anggur. Buahnya dikeringkan.

Agar selai lebih enak, tambahkan sedikit asam sitrat saat memasak. Tetapi ada juga opsi yang lebih menarik - tambahkan quince Jepang potong dadu, 1/4 dari massa chokeberry. Itu ada di situs sebagian besar penghuni musim panas. Selai segera memperoleh aroma yang unik, dan potongan quince dapat diambil dari toples di musim dingin dan digunakan untuk menghias kue buatan sendiri atau ditambahkan ke adonan saat memanggang biskuit. Enak sekali!

Pewarna aktif biologis makanan diperoleh dari jus chokeberry, yang digunakan dalam pembuatan kembang gula dan vitamin. Dan dalam kehidupan sehari-hari, daging hitam ditambahkan ke kolak dari apel dan pir untuk memberi warna cerah.

Dan, tentu saja, anggur chokeberry hanyalah nektar, minuman para dewa. Masing-masing memiliki resepnya sendiri, tetapi dalam semua kasus perlu menambahkan gula selama fermentasi - chokeberry sendiri tidak cukup.

Resep memasak:

  • Kolak chokeberry pada jus berry tanpa gula
  • Chokeberry dengan bawang putih