Dogwood dan varietas buahnya

Dalam dogwood keluarga, atau dogwood (Cornaceae), selain banyak semak hias musim dingin yang keras, ada dogwood jantan (Cornus mas) dengan buah-buahan yang dapat dimakan yang dikenal sebagai dogwood.

Dalam kondisi alami, ditemukan di semak-semak di hutan pegunungan Kaukasus, Krimea, Ukraina selatan, Eropa selatan dan Asia Kecil. Ini adalah semak atau pohon rendah, tinggi lebih dari 5-6 m. Daun bulat mengilap mengkilap hingga panjang 10 cm. Sebelum daun terbuka, muncul bunga kuning kecil dengan bracts kuning, berkumpul dalam tandan. Buahnya berair, mengkilat, lonjong, panjangnya sekitar 3 cm.

Dogwood, berbungaCornel, berbuah di Kaliningrad

Dogwood memiliki bentuk dekoratif yang cocok untuk varietas berkebun:

  • 'Pyramidalis' (Pyramidalis) dengan bentuk mahkota preramidal;
  • 'Aurea' dengan daun kuning kehijauan yang berubah menjadi hijau seiring bertambahnya usia;
  • 'Aurea Elegantissima' - daunnya berwarna krem, dengan warna merah dan putih serta bintik-bintik;
  • 'Variegata' - daun dengan tepi putih; serta varietas dekoratif dengan buah kuning, putih dan merah muda.
Turunkan Aurea jantanTurunkan Variegata jantan

Namun, yang lebih menarik adalah varietas dogwood berbuah besar yang diperoleh S.V. Klimenko (beberapa dengan rekan penulis) di Kiev. Semua varietas kaya vitamin C 120-193 mg%, antosianin dalam pulp 98-120 mg%, gula - 8-12%, zat pektin hingga 1,1%, yang penting untuk pemrosesan.

Untuk Rusia tengah, varietas dogwood pematangan awal adalah yang paling menjanjikan, termasuk Alyosha, Elena, Nikolka dan Elegant, serta varietas dari kelompok awal-tengah.

  • Variasi Alyosha berbeda pada periode pemasakan paling awal, buahnya berwarna kuning cerah dengan kulit tipis, dengan berat 3,5-5 g.
  • Variasi Elena memiliki buah besar berbentuk bulat lonjong, merah tua, tidak pernah hitam, tidak seperti varietas berbuah merah lainnya. Rasanya manis (gula 7,7%), kulit tipis, daging empuk. Dalam keadaan terlalu matang, buah-buahan akan hancur, sehingga dibuang tepat waktu.
  • Variasi Nikolka - salah satu varietas paling awal. Buah seberat 5,8-6 g, bentuk buah pir, agak pipih, daging buah empuk, rasa asam manis.
  • Variasi Anggun berbuah ukuran sedang, berat sampai 5 g, berbentuk botol, ceri bila sudah masak, lalu hitam pekat. Buah tidak hancur dan bisa menggantung sampai beku. Manis dan asam beraroma.

Kelompok menengah-awal meliputi varietas Bukovinsky, Galitsky Zhelty, Vyshgorodsky, Grenadier, Korallovy, Nezhny, Radost, Slastena dan Ugolyok.

  • VariasiBukovinsky - dengan buah kuning berbentuk lonjong silindris seberat 3,5-4 gram Kerusakan buah tidak signifikan. Produktivitas dan berat buah berfluktuasi tergantung pada kondisi cuaca.
  • Variasi Vyshgorodsky sangat berharga untuk penggunaan baru, karena buah matang lebih awal, memiliki rasa manis dan asam, mengandung banyak vitamin C (hingga 121 mg%), cherry tua, daging buah merah cerah. Di tahun-tahun kering, buah menjadi lebih kecil, perlu disiram dan dirawat.
  • Variasi Grenadier indah sekali, buahnya harum, gurih, berbentuk lonjong silindris dengan leher menyempit, merah kehitaman sudah di awal pemasakan. Digunakan untuk diolah menjadi selai, pengawet, selai jeruk dan manisan buah-buahan.
  • Variasi Lembut sangat indah, berbuah kuning panjang 3,5 cm, berbentuk buah pir, dalam masa pemasakan penuh biji bersinar, rasanya manis. Selama periode berbuah, tanaman ini sangat anggun.
  • Variasi Kegembiraan - pematangan awal, buah berwarna merah tua, lonjong berbentuk buah pir, berat 5,5 g, daging buah agak asam, merah-merah muda.
Joy kelas DogwoodVarietas Cornelian Delicate (di latar depan)

Varietas dengan periode pematangan sedang meliputi: Vavilovets, Vladimimrsky, Vydubetsky, Evgeniya, Korallovy Marka, Lukyanovsky, Pervenets, Priorsky, Svetlyachok, Yantarny, dll.

  • Varietas Cornelian Priorsky
    Variasi Amber - dengan buah kuning. Mereka sedikit lebih kecil, panjang 15 mm, berbentuk tong, seperti yang ditunjukkan oleh benih varietas Joy. Rasanya sangat manis. Anda perlu memanen tanpa menunggu kematangan penuh, agar buah tidak hancur.
  • Variasi Sulung - diperoleh pada tahun 1972, buahnya satu dimensi, berbentuk lonjong buah pir, mengkilat, dari merah tua sampai hitam, panjang sampai 30 mm, berat 6,5 g. Daging buahnya berair, empuk, rasanya enak, batunya mudah terpisah. Buah dari varietas ini paling cocok untuk diolah, memiliki sedikit gula (6,2%), zat pektin cukup (0,85%).
  • Variasi Glowworm - dengan buah yang sangat besar (beratnya mencapai 7,5 g, terkadang hingga 8,5-10 g) berbentuk botol. Buah yang matang berwarna coklat kemerahan dengan kekuatan rekat yang sangat baik. Mereka disimpan setelah panen selama 3-4 minggu tanpa merusak. Produktivitas tinggi, berbuah setiap tahun.
  • Variasi Priorsky - buah berwarna merah tua, berbentuk buah pir, beratnya mencapai 5-6 g Daging buahnya empuk, rasanya manis asam. Hasil panen stabil, di Kiev - hingga 40 kg per semak. Buahnya remuk lemah, tetapi terlambat matang.
  • Variasi Vavilovets - dengan buah merah berbentuk buah pir, beratnya 0,6-0,7 g, digunakan segar dan untuk berbagai macam pengolahan.
  • Variasi Evgeniya - memiliki buah berbentuk tetesan air mata besar, berwarna merah tua. Daging buahnya empuk, rasanya asam manis. Produktivitas tinggi, berbuah tahunan. Peduncle terpasang dengan kuat.
  • Variasi Semyon adalah pematangan paling terlambat. Buahnya ceri gelap mengkilat, panjangnya sampai 21 mm, beratnya 0,6-0,7 g, daging buahnya padat, dipisahkan dengan baik dari batunya. Buah melekat kuat, rasa asam manis, aromatik.
Kelas Cornel Semyon

Perbanyakan tanaman varietas dogwood

Varietas dogwood diperbanyak okulasi-tunas (hasil tanaman - 90%). Stek hijau Dogwood berakar hingga 70% jika dirawat dengan stimulan pertumbuhan (Kornevin atau BCI). Stek berakar di rumah kaca di bawah kaca di pasir kasar yang dicuci bersih, ditutup dengan lapisan 3-5 cmpada substrat utama dari campuran rumput atau tanah humus dengan pasir. Tanah disiram dengan baik sebelum ditanam. Stek ditanam hingga kedalaman 5 cm, dengan sudut 450. Kotak ditempatkan di sarang lebah dan rumah kaca. Untuk melindungi dari sinar matahari langsung, kaca di rumah kaca harus diputihkan atau ditutup dengan pelindung. Selama periode rooting, suhu dipertahankan pada 20-25 ° C dan peningkatan kelembapan yang disebabkan oleh perangkat fogging atau seringnya penyemprotan dengan air. Stek yang berakar secara bertahap terbiasa dengan udara segar. Pada musim gugur, mereka memiliki sistem root yang berkembang dengan baik. Tanaman dapat ditanam di tanah terbuka, tetapi di musim dingin pertama mereka harus ditutup dengan daun atau cabang pohon cemara.

Untuk mendapatkan varietas baru, dogwood diperbanyak dengan biji yang berkecambah di musim semi, paling sering di tahun kedua. Anda perlu menabur "sebelum musim dingin", tingkat perkecambahan adalah 50-60%. Meskipun dogwood memiliki ketahanan musim dingin yang baik, bibit membutuhkan perlindungan di tahun-tahun awal.

Pendaratan

Dogwood ditanam di musim semi di kebun dengan jarak 4 m dari satu sama lain; dengan penanaman yang lebih padat, tanaman akan ditutup dengan tajuk dan hasil akan lebih rendah. Untuk perkembangan normal, perlu menanam 2-3 varietas yang saling menyerbuki. Saat menanam di musim gugur, Anda harus memiliki waktu sebelum cuaca dingin dan menanam tanaman sebelum pertengahan Oktober, sehingga mereka punya waktu untuk berakar. Di sekitar tanaman, berguna untuk membuat mulsa tanah dengan serbuk gergaji, gambut atau rumput potong. Tanah membutuhkan pengapuran secara teratur. Cornel merespons dengan baik terhadap pemberian makan dan mentolerir pemangkasan, yang dilakukan di awal musim semi, sebelum aliran getah dimulai.

Resep Dogwood

Sup dogwood dingin dengan kacang-kacangan dan rempah-rempah,

Saus dogwood,

Acar dogwood "untuk zaitun",

Labu dengan dogwood.