Kebun Anggur di Ural

Pengalaman praktis yang menarik dari menanam anggur di Ural, dijelaskan oleh Alexei Ivanovich Gusev. Kami pikir ini akan membantu semua penggemar yang menanam anggur di Zona Bumi Non-Hitam Rusia - zona pertanian berisiko. Hanya saja, jangan lupa tentang kondisi setiap lokasi tertentu dan tentang varietas yang dikategorikan untuk setiap wilayah.

Musim semi ini, delapan tahun telah berlalu sejak saya berkenalan dengan anggur sebagai budaya pada umumnya, termasuk enam tahun saat saya berani menanamnya di lapangan terbuka. Selama waktu ini, saya telah menguji lebih dari seratus varietas - setiap tahun saya menanam selusin varietas baru lainnya, dan satu atau dua tahun setelah pembuahan pertama, saya mengganti setengah yang baik dengan varietas baru. Alasan rotasi varietas seperti itu benar-benar lumrah - yang terbaik adalah musuh kebaikan.

Pada awalnya, saya memutuskan untuk hanya membeli varietas yang paling tahan beku (-32 ° C) dan selalu sangat awal (90-105 hari). Ini adalah: varietas Shatilova, Sharova, dan lainnya. Namun, kami harus mengakui bahwa kualitas buah beri dari varietas ini, untuk semua keunggulannya, agak rata-rata. Dan saya berani membeli varietas dari periode pematangan awal (105-115 hari) dan kurang tahan musim dingin (-21 ° С ...- 23 ° С), tetapi berbuah lebih besar dan jauh lebih enak. Periode musim dingin pertama menunjukkan bahwa varietas dari keluarga Vostorg, Arcadia putih dan merah muda, Aleksa, dan lainnya berhibernasi di bawah salju tidak lebih buruk daripada varietas lama yang terbukti tahan beku sangat awal. Pematangan pohon anggur, pengaturan kuncup buah, pematangan dan pengawetannya selama periode musim dingin juga berada pada kondisi terbaiknya. Panen matang pada akhir dekade pertama Agustus, dan terinspirasi oleh keberhasilan, saya memutuskan varietas pematangan tengah awal.

Faktanya adalah bahwa untuk periode 2005-2006, yang berbuah paling besar (1200-2500 g) dan beri paling besar (15-25 g) yang tersedia hanyalah varietas menengah awal, (115-125 hari). Masalah besar dimulai - varietas luar biasa seperti Nina, Monarch, Nizina, Talisman, FVR 7-9 dan Kesha muncul di koleksi saya. Untuk pematangan varietas ini, diperlukan stimulasi pegas (penyiraman dengan air hangat di bawah akar) dan perangkat pada pertengahan April dari terowongan film untuk kebangkitan awal semak-semak dan awal musim tanamnya. Langkah-langkah ini mempercepat pematangan panen dari berbagai periode pematangan setidaknya dua minggu - di Ural, dengan hujan yang tersisa di bulan Agustus, ini penting.

Secara umum, pembagian varietas menjadi varietas awal dan pertengahan awal agak sewenang-wenang. Tanam varietas awal di tempat teduh, beri makan berlebihan (tinggalkan semua tandan di semak), beri banyak tunas (tinggalkan semua tunas, termasuk anak tiri yang lemah dan tumbuh terlalu banyak), beri makan berlebihan dengan nitrogen dan beri banyak air, dan ini varietas awal untuk Anda. yang panennya hampir tidak akan matang pada akhir Agustus, dan sulur, paling banter, 2-4 tunas. Tapi dekati masalah ini secara kreatif: biarkan ovarium pada pokok anggur dengan sedikit beban, jika semak lemah, atau sedikit membebani untuk "memperlambat" yang kuat. Sirami anggur secukupnya dan hanya jika perlu, di musim semi saat tunas tumbuh subur dan di awal musim panas saat buah beri dituangkan. Gunakan pupuk nitrogen dengan sangat hati-hati dan hanya di awal musim, dan fosfor-kalium (menurut saya abu kayu adalah yang terbaik) "memberi makan" semak dari musim semi hingga musim gugur, dan panen pada varietas pertengahan awal akan matang pada pertengahan Agustus. Bagaimanapun, tidak lebih dari hari-hari terakhir musim panas, mis. sebelum embun beku, dan tanaman anggur akan memiliki waktu untuk matang 8-10 tunas pada saat panen.

Perjalanan singkat ke masa lalu hubungan saya dengan pokok anggur dan pernyataan tentang waktu pematangannya, saya membiarkan diri saya hanya dengan satu tujuan - untuk mengantisipasi permohonan masa depan yang saya dengar dari tahun ke tahun: beri tahu kami variasi yang sedemikian rupa sehingga itu adalah yang paling tahan musim dingin, paling awal dan paling produktif ... Dan jawaban saya juga tidak berubah: semua varietas yang termasuk dalam koleksi saya tumbuh dan menghasilkan buah dengan indah di ladang terbuka.Pilihan Anda harus didasarkan tidak hanya pada saran saya yang diverifikasi secara empiris, tetapi juga melanjutkan dari keadaan kehidupan nyata: lokasi situs Anda (apakah itu dataran rendah atau bukit, lereng selatan atau utara), dan yang terpenting, di kemampuan Anda yang dinilai dengan baik. Misalnya, beberapa orang yang menerima bibit dari pertanian saya telah membangun rumah kaca besar untuk anggur dan menumbuhkan kelompok super pameran varietas menengah awal di dalamnya, dan seorang tetangga di petak kebun, seorang pensiunan berusia tujuh puluh tahun, menerima 300-400 anggur -gram dari buah anggurnya di tanah terbuka. tandan dan puas dengan tidak kurang dari yang pertama.

Dan saya dapat mengilustrasikan pembuahan varietas menengah awal di lahan terbuka melalui evolusi kelompok yang sama dari varietas Nizina. Foto pertama dengan jelas menunjukkan bahwa tidak ada kacang polong dalam tandannya, semua buah beri sejajar ukurannya, dan tandan itu memiliki potensi perkembangan yang baik. Foto kedua menunjukkan tandan yang sama di puncak perkembangannya - buah beri telah memperoleh karakteristik warna, bentuk, dan ukuran varietas. Tandan yang disajikan (420 g) tumbuh di semak berumur dua tahun setelah musim dingin pertama dan merupakan sinyal pertama berbuah.

Pada musim semi tahun ini, semak itu memiliki empat tanaman merambat, yang hanya tersisa satu yang terkuat untuk berbuah. Secara total, tanaman merambat melahirkan tiga perbungaan, dua di antaranya lebih kecil disingkirkan. Tandan itu matang dan dipindahkan dari semak pada tanggal 25 Agustus, pohon anggur yang berbuah saat ini telah tumbuh hingga 1,5 meter, matang dengan sepertiga panjangnya dan memiliki lima tunas yang matang. Tetapi sebelum embun beku, pohon anggur akan punya waktu untuk matang setidaknya setengah, dan ini sudah cukup untuk musim dingin dan berbuah yang sukses. Tiga tanaman merambat yang tersisa telah tumbuh menjadi dua meter pada akhir Agustus dan juga matang pada sepertiga.

Saya pikir hal di atas juga merupakan jawaban atas pertanyaan yang agak sering diulang: mungkinkah membiarkan semak muda berbuah?

Masalah lain yang mengkhawatirkan banyak petani anggur pemula dan tidak menemukan pemahaman mereka dengan cara apa pun adalah pemangkasan anggur. Saya tidak akan mengulangi diri saya sendiri, karena dalam artikel "GRAPES - HARVEST RISING" Saya berbicara dengan sangat rinci tentang topik ini, saya hanya akan mencatat bahwa banyak penanam memahami konsep "pemangkasan pendek" secara harfiah dan memotong pokok anggur menjadi tiga atau empat tunas . Meskipun diketahui bahwa kuncup buah yang paling produktif terletak di bagian tengah sulur, hanya bagian yang dibuang dengan pemangkasan singkat. Jawabannya sederhana: pangkas pohon anggur untuk setidaknya 8 - 10 tunas, dan pada musim semi tunas patah, tinggalkan satu di "kepala" semak (tunas pengganti, sulur di belakangnya dengan tunas berbuah akan dipotong lepas di musim gugur) dan 3-4 pucuk berbuah di bagian paling ekstrim dari lengan muda. Begitu banyak jalan pintas. Tunas yang tersisa akan menerima nutrisi tambahan, yang akan memberikan efek yang sangat baik pada tunas pengganti dan tunas yang berbuah, terutama karena akan berkembang kelompok besar di atasnya.

Sekarang, meski diyakini rasanya tidak kontroversial, mari kita tetap berdebat. Saya sering mendengar: "Tolong beri tahu selera Anda varietas mana yang akan dibeli, kami mempercayai Anda."

- Oke, ini, misalnya varietas pala ...

- Oh! Tidak tidak! Bukan pala, mereka membuat anggur darinya.

Kawan-kawan yang terkasih, apakah ada di antara Anda yang ingat rasa anggur Muscat yang ada di rak-rak selama masa kanak-kanak kita? Bisakah rasa dari apa yang dikatakan para penanam "silikon", apa yang kita beli untuk anak-anak kita sekarang, apakah bisa dibandingkan dengan itu? Bukan tanpa alasan yang mereka katakan: untuk memakan anggur, Anda perlu makan tiga ratus gram pala atau satu kilogram anggur sederhana.

Dan lebih banyak tentang rasa, tentang "rasa yang harmonis". Mereka meminta klarifikasi apa itu. Izinkan saya mengutip dari buku "Smart Vineyard for All" oleh N.I. Kurdyumova:

“Kadar gula dalam jus anggur diukur sebagai persentase, dan konsentrasi asam diukur dalam gram per liter. Untuk mempermudah, mari kita tentukan ini sebagai pecahan: 16/7 - yaitu, 16% gula dan 7 g / l asam. Untuk persepsi rasa, yang penting bukanlah kandungan gula dan asamnya, melainkan rasionya.Jika mendekati 2/1, anggur akan terasa enak terlepas dari konsentrasi sarinya. Misalnya, anggur meja dari 12/6 sama enaknya dengan anggur teknis dari 20/9 - rasa ini disebut menyenangkan, harmonis. Variasi meja dari 12/4 - terus terang manis, dan dari 17/10 - asam! Jika gula dan asam tidak cukup, rasanya akan rata. " Lebih baik, menurut saya, Anda tidak bisa mengatakannya.

Sekarang tentang bibit anggur... Saya memberi tahu mereka yang meminta untuk mengirim bibit melalui pos musim gugur ini. Saya mulai menggali "sekolah" hanya ketika tanaman merambat matang di bibit - pada saat itu pertengahan Oktober. Pada saat yang sama, saya mengirim bibit, mencoba memasuki periode bebas embun beku.

Dan lebih banyak lagi tentang bibit - kasus penjualan bibit atas nama saya di semua jenis pameran pertanian spontan menjadi lebih sering terjadi. Para penjual memperkenalkan diri sebagai saudara saya dan menjual bibit, disertai dengan fotokopi hitam putih bahan referensi yang selalu saya sertakan bersama bibit saya. Saya ingin memberi tahu Anda bahwa materi saya telah dicetak berwarna dengan warna menyoroti tempat-tempat penting dan harus dilengkapi dengan nomor telepon saya untuk umpan balik. Saya menyatakan bahwa baik saya sendiri maupun perwakilan saya tidak berdagang dan tidak akan berdagang di jalanan. Jika di masa depan Anda melihat kerabat palsu seperti itu, maka coba hubungi saya di nomor telepon yang ditunjukkan di depan mereka untuk mengklarifikasi kekuatan mereka, saya pikir reaksi langsung mereka akan menghibur Anda. Singkatnya, seperti yang biasa dikatakan sekarang: waspadalah terhadap produk palsu dan hubungi produsen langsung untuk mendapatkan bibit.