Jagung bagus, atau hanya jagung

Jagung adalah salah satu tanaman biji-bijian paling kuno di planet kita. Di sebagian besar planet, ini disebut jagung, dan di negara kita, hingga awal abad ke-20, ia memakai nama ini. Fokus utama asal jagung adalah Meksiko, yang kedua adalah Peru dan Bolivia. Nenek moyangnya yang liar tidak diketahui. Ilmuwan percaya bahwa budaya ini didomestikasi oleh nenek moyang orang Meksiko modern lebih dari 10 ribu tahun sebelum masehi. Pernyataan ini dikonfirmasi oleh temuan para arkeolog yang menemukan, selama penggalian di Mexico City, serbuk sari jagung, yang berusia hampir 55.000 tahun!

Suku Indian Maya menganggap jagung sebagai sereal ilahi, yang merupakan simbol Bumi, salah satu dari empat Karunia Suci para Dewa Agung. Salah satu dewa Maya yang paling populer, Yum Kaash, digambarkan sebagai seorang pemuda dengan hiasan di kepalanya yang terbuat dari daun jagung, menyerupai tongkol jagung. Sebuah hieroglif khusus dalam bentuk sebutir jagung berhubungan dengannya. Semua ini menggarisbawahi pentingnya jagung bagi orang India kuno. Sampai saat ini, sebagian masyarakat dunia menyebutnya Jagung Agung.

Selama berabad-abad, jagung adalah makanan pokok penduduk kuno Dunia Baru. Pada saat Amerika ditemukan, di wilayah hampir seluruh benua, penduduk setempat berhasil menanam semua subspesies jagung, termasuk jagung gula. Pada awal abad ke-16, benih jagung dibawa oleh orang Spanyol ke Eropa, dan oleh Portugis dibawa ke pantai barat Afrika dan India, dan pada tahun 1575 ke Cina. Jagung datang ke Rusia pada abad ke-17, pertama ke Kaukasus melalui Iran dan Turki, dan beberapa saat kemudian, pada abad ke-18, melalui Bulgaria dan Rumania, ke Moldova dan Ukraina. Dalam waktu yang cukup singkat, jagung di Rusia mulai dibudidayakan secara luas di Kuban, dekat Moskow, kemudian di Ural, di Siberia Timur dan Barat, serta di Timur Jauh.

Saat ini jagung tumbuh di semua benua di Bumi kecuali Antartika. Dalam hal area tanam, jagung berada di tempat kedua di dunia, memimpin mutlak untuk gandum. Tiga pemimpin dunia dalam produksi jagung adalah Amerika Serikat (hampir seperempat luas dunia), serta China dan Brasil. Tiga negara teratas diikuti oleh Uni Eropa, Ukraina, Argentina, India, Meksiko, Kanada, Afrika Selatan.

Di negara kita, jagung gula nabati ditanam terutama di Wilayah Krasnodar dan Stavropol dan Wilayah Rostov, juga dibudidayakan di Wilayah Bumi Hitam dan di wilayah yang lebih utara, tetapi dalam volume yang lebih kecil.

Karena tidak ada nenek moyang jagung liar yang ditemukan, para ilmuwan berspekulasi bahwa jagung terlihat sangat berbeda di zaman kuno. Dia pendek, dan telinga terletak di bagian atas tanaman, telinga dimahkotai dengan malai di atasnya. Dalam bentuk ini, jagung dapat dengan mudah diserbuki oleh angin, dan dari telinga yang "telanjang" benih dengan mudah tumpah ke tanah untuk kemudian memberi bibit dan kehidupan bagi generasi tanaman berikutnya. Kadang-kadang, bahkan hari ini, jagung seperti itu dapat dilihat di ladang kita, ketika, karena alasan tertentu, terjadi kerusakan genetik dan jagung kembali ke bentuk aslinya.

Ada dua versi utama tentang asal usul jagung modern. Menurut versi pertama, sekitar seribu tahun yang lalu, ada persilangan jagung purba dan sereal yang tumbuh liar - teosinte. Hasilnya adalah tanaman yang sangat mirip dengan jagung modern. Menurut versi lain, berabad-abad yang lalu terjadi mutasi jagung, akibatnya telinga dipasang di ketiak daun, dan para petani kuno, setelah menghargai rasa biji yang lembut, mulai membiakkan varietas jagung khusus ini. Versi ini dapat dikonfirmasi dengan hasil penggalian di "Gua Kelelawar" di dekat Sungai Rio Grande. Lapisan budaya dua meter ditemukan di sana, di setiap lapisan tongkol jagung ditemukan.Jadi, jika di lapisan atas jagung cukup mirip dengan jagung modern, maka di lapisan bawah telinganya sangat kecil, dan bijinya tertutup film, seperti pada sereal modern.

Lanjutan - dalam artikel

  • Varietas jagung gula
  • Menanam jagung nabati gula
  • Sifat obat jagung
  • Memasak jagung