Apakah quinoa adalah gulma atau sayuran sehat?

Taman quinoa

Kami terbiasa menganggap angsa sebagai rumput liar yang berbahaya dan biasanya ketakutan ketika kami melihat angsa itu tiba-tiba muncul di kebun kami. Tetapi beberapa pemulia tanaman yang berpengalaman tidak hanya tidak takut dengan penetrasi, tetapi bahkan menyarankan untuk membudidayakan gulma ini, menumbuhkannya secara khusus di tempat tidur mereka. Apakah itu luar biasa? Bagaimana mengatakan.

Taman quinoa (Atriplex hortensis) - tanaman tahunan Haze keluarga. Faktanya, itu adalah tanaman yang terkait dengan bit dan bayam. Batang quinoa yang tegak dan bercabang mencapai ketinggian 2 meter. Daunnya besar (lebih rendah dengan telapak tangan), berbentuk segitiga hati, bertepi utuh. Daunnya bervariasi dalam warna: kuning, hijau, merah, beraneka ragam (hijau dengan tepi merah). Menurut warna daun, varietas budaya quinoa diberi nama: Ogorodnaya Zheltaya, Ogorodnaya Zelenaya, Sadovaya Krasnaya. Quinoa merah selain sebagai makanan juga memiliki nilai dekoratif.

Taman quinoa (Taman Merah)Taman quinoa (Taman Merah)

Dan sekarang mari kita ingat quinoa apa yang terkenal di kalangan penyembuh rakyat. Jadi, daunnya kaya asam askorbat, protein, mineral; mereka mengandung vitamin C, E, P, PP, rutin, minyak esensial, saponin, alkaloid. Tetapi asam oksalat, yang merupakan kontraindikasi pada batu ginjal dan penyakit lainnya, lebih sedikit mengandung quinoa dibandingkan bayam yang dibudidayakan secara luas. Garden quinoa umum di banyak negara di Eropa Barat, dan, bayangkan, di sana bahkan disebut salad Prancis. Meskipun taman quinoa datang ke Rusia dari pantai Mediterania, rasanya luar biasa dalam iklim kita. Tumbuh dengan keras, itulah sebabnya tukang kebun mulai takut padanya.

Memang, quinoa adalah tanaman yang berumur lebih awal. Tapi itulah mengapa itu menarik, terutama di musim semi, ketika kita sangat kekurangan tanaman hijau. Untuk memiliki sayuran quinoa segar di atas meja tidak hanya di musim semi, tetapi sepanjang musim panas, mereka ditanam beberapa kali dengan interval 20-30 hari.

Penaburan pertama dilakukan di awal musim semi. Beberapa pemandu sayuran mengatakan bahwa quinoa tidak berat bagi tanah. Mungkin memang demikian, tetapi panen yang baik hanya dapat diperoleh di tanah yang subur. Benih disemai hingga kedalaman 2 cm dengan jarak tanam 30 cm.

Terlebih lagi, quinoa adalah tanaman tahan dingin. Benih mulai berkecambah pada suhu + 2 ... + 4 ° С, tunas muncul dalam 10 hari dan mentolerir embun beku hingga -6 ° С.

Karena quinoa tumbuh dengan cepat, saat tumbuh, tanaman ditipiskan (digunakan untuk makanan) agar tidak saling mengganggu. Sampai batang bunga terbentuk, tanaman digunakan untuk makanan secara keseluruhan, dicabut sampai ke akarnya. Pada tanaman dewasa, daun bawah terbesar dipotong kemudian.

Dan lagi, mari kita kembali ke perbandingan quinoa dengan bayam yang terkenal. Dalam hal produktivitas, quinoa kebun melampaui itu. Beberapa petani sayuran bahkan mengatakan ini: karena bayam menyandang gelar raja sayuran, maka quinoa berhak disebut ratu.

Taman quinoa (Taman Merah)

Daun quinoa ditambahkan ke salad, dan quinoa memberi variasi tidak hanya dalam rasa, tetapi juga warnanya. Quinoa dapat direbus dan direbus seperti bayam, ditambahkan ke borsch dan okroshka, diasinkan untuk digunakan di lain waktu.

Seperti yang kami katakan, tanaman ini memiliki khasiat obat. Karena kandungan garam kalium yang tinggi, ia memiliki efek terapeutik dan profilaksis pada penyakit jantung. Sebagai obat penenang, quinoa direkomendasikan untuk digunakan dalam salad dengan adas manis, ubi sapi, sawi putih, salad sayuran, coklat kemerah-merahan.

Dengan radikulitis, kompres dari daun quinoa kukus membantu. Dalam kasus penyakit radang rongga mulut, 30 g rumput quinoa kering yang dihancurkan dituangkan dengan segelas air mendidih, diinfuskan selama 15-20 menit dan dibilas 5-6 kali sehari.

Jadi gunakan peluangnya untuk keuntungan diri sendiri, meja, dan kesehatan Anda. Dan jangan takut quinoa akan berubah menjadi gulma berbahaya di kebun Anda. Pertama, tanaman bisa dipanen sebelum bijinya matang, dan akar quinoa tidak merambat.Kedua, pucuknya berwarna merah cerah, mereka segera terlihat, dan jika mereka tiba-tiba mulai menetas di tempat-tempat di mana Anda tidak ingin memilikinya, mereka mudah disingkirkan.

Baca juga artikel Di taman quinoa - dari asam urat, untuk borscht.

"Tukang kebun Ural", No. 24, 2019