Peterseli: pucuk dan akar yang berguna

Daun peterseli

Mungkin, tidak ada satu pun kebun sayur di mana peterseli tidak akan tumbuh. Ini adalah budaya hijau favorit semua negara dan masyarakat. Sementara itu, berabad-abad yang lalu, di tanah airnya, di Mediterania, lebih dihargai sebagai tanaman obat. Penduduk Yunani Kuno dan Roma menyebutnya "petroselinum" - secara harfiah: seledri yang tumbuh di atas batu - dan tanaman itu didedikasikan untuk istri penguasa dunia bawah, Persephone. Dan orang Polandia, dengan tetap menggunakan akar bahasa Latin "Peter", mulai dengan penuh kasih menyebut tanaman itu "peterseli", dari mana kata itu masuk ke dalam bahasa Rusia.

Nama lengkap tanamannya adalah peterseli keriting (oleh Latin - Petroselinumcrispum). Tanaman sayuran dua tahunan ini termasuk dalam keluarga umbellate, atau, seperti yang sering mereka tulis sekarang, seledri (Apiaceae). Ada dua subspesiesnya - crispum (varietas berdaun berasal darinya) dan tdanbertentangsum (ini mencakup semua jenis peterseli akar). Gantinya, daun peterseli dibagi menjadi dua bentuk - dengan keriting dan halus selebaran.

Saya pikir tidak perlu menjelaskan tanaman ini. Karena itu, mari kita langsung ke sejarahnya yang telah berusia berabad-abad.

Dari sejarah peterseli

Peterseli lebih dari sekadar tanaman kebun rasa pedas yang ditambahkan ke salad dan semur sayuran.

Tentu saja, kebanyakan dokter kuno tahu tentang itu. Bagi Hippocrates dan rombongannya, peterseli adalah diuretik favorit. Dioscorides menggunakan "stone celinone" untuk penyakit wanita yang berhubungan dengan ketidakteraturan menstruasi, dan juga sebagai diuretik. Galen tidak melupakan peterseli, terutama dengan edema.

Pada Abad Pertengahan, Albert Magnus (1193-1280) menggunakan peterseli untuk batu ginjal. Paracelsus juga menyebutkan sifat diuretik dan penguat batunya. Dan ahli herbal dan ahli botani hebat dari abad ke-16 Leonard Fuchs menggunakan tanaman ini untuk kembung, perdarahan pascapersalinan, dan tentu saja, sebagai diuretik.

Avicenna menyebut peterseli "futrasaliyun" dan merekomendasikan untuk menggunakannya untuk memberi bau yang menyenangkan dari mulut. Selain itu, ia percaya bahwa "peterseli menggerakkan urin dan menstruasi, membersihkan ginjal, kandung kemih, dan rahim." Namun, bagi wanita menyusui, ia menganggapnya berbahaya, karena menurutnya, ia dapat merusak ASI dan membangkitkan naluri dasar. Ngomong-ngomong, menurut dukun kuno dan modern, beberapa tanaman seledri yang ditanam di kebun kita bisa meningkatkan gairah seks. Ini adalah lovage, seledri, dan parsnip.

Peterseli keriting (var. Crispum)

Sifat penyembuhan peterseli dikenal di zaman kuno dan di Rusia. Inilah yang tertulis tentang dia dalam buku "Cool Vertograd" (1616):

“Rumput petrosilia atau peterseli secara alami panas dan kering di kaki kedua dan ketiga.

1. Dan itu memiliki kekuatan dua arah, mudah memotivasi kencing, dan para penyihir harus disambut oleh mereka yang menderita dengan batu itu.

2. Benih ramuan petrosilia layak untuk diterima para istri, yang menderita karena penjara haid, bahkan dari penerimaan ini, penyakitnya sepenuhnya berlanjut. Benih velmi yang sama cocok untuk mereka yang tidak memiliki angin di dalamnya.

3. Benih yang sama dihancurkan, kita aplikasikan pada ketidakmurnian tubuh, dan dengan demikian tubuh akan menjadi murni.

4. Benih yang sama diterima, itu akan mengusir efusi dari perut, dan velma layak menerima itu,

koi membengkak di tubuh; sebelum benih itu mengering, dan mengusirnya, dan memusnahkan kebasahan dan penyakit kusta yang berbahaya dari seluruh tubuh, dimana kusta lahir dari kebasahan yang tebal; dan akan membawa penyakit dari hati, dan dari kandung kemih, dan dari punggung bawah. "

 

Dan hari ini, peterseli menempati tempat terhormat di banyak farmakope dunia.

Apa yang kaya dengan puncak dan akarnya

 

Peterseli akar (var.tuberosum)

Semuanya digunakan untuk peterseli: biji, rumput, dan akar. Tetapi bagian-bagian ini, meskipun memiliki sifat farmakologis yang serupa, agak berbeda dalam komposisi dan rasio berbagai kelompok zat aktif biologis.

Mari kita mulai dengan minyak esensial, yang kehadirannya memberi aroma pedas yang luar biasa dari tanaman ini.Di berbagai bagian tanaman, kandungannya sangat berbeda: di rumput dan akarnya tidak melebihi 0,5%, dan di bijinya mencapai 7%. Oleh karena itu, biji lebih jarang digunakan dalam pengobatan dibandingkan rumput (massa di atas permukaan tanah) dan akar. Komponen utama minyak esensial adalah fenilpropan, khususnya miristisin (hingga 80% tergantung varietas), apiol (sekitar 18%), sejumlah kecil β-pinene, β-pellandrene, limonene, allyl tetraoxybenzene, fenol. Myristicin dan apiol adalah "penyebab utama" yang kuat, tidak hanya diuretik, tetapi juga efek gagal dari peterseli.

Pada Abad Pertengahan, di negara-negara berbahasa Jerman, jalan-jalan di mana gadis-gadis dengan kebajikan yang mudah berdiri disebut Petersiliengassen - "jalur peterseli", yang disebabkan oleh fakta bahwa biji peterseli banyak digunakan di sana sebagai abortifacient.

Myristicin juga ditemukan dalam rempah-rempah yang terkenal, pala. Dalam dosis tinggi, zat ini menyebabkan halusinasi. Selain itu, bijinya mengandung minyak lemak hingga 20-22%. Sebagaimana layaknya tanaman payung "teladan", peterseli mengandung kumarin, atau lebih tepatnya furanocoumarins (bergapten, isopimpenelin, psoralen), meskipun secara signifikan lebih sedikit daripada parsnip atau amonia besar. Nah, sifat fotosensitisasi (kemampuan untuk meningkatkan kepekaan kulit terhadap efek radiasi ultraviolet), karenanya, jauh lebih lemah.

Tetapi kandungan flavonoid tertinggi di rumput - hingga 6,5%, 2% di biji dan sekitar 1,5% di akar. Perwakilan terpenting dari kelompok kimia ini adalah apiin.

Akarnya mengandung polyacetylenes dan phthalides. Dan daun menumpuk hingga 290 mg% vitamin C (ini lebih banyak dari pada lemon dan jeruk), 1,8 mg% tokoferol, 1,7 mg% beta-karoten, rutin, asam folat (dalam sayuran hijau - 110 μg%, pada akar - 24 μg%). Selain itu, tanaman tersebut mengandung garam besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor.

 

Sedikit ilmu

Jangan berpikir bahwa peterseli belum dipelajari oleh ahli farmakologi! Kelayakan penggunaannya dalam pengobatan telah lama dikonfirmasi oleh berbagai eksperimen. Peningkatan buang air kecil dan ekskresi garam dari tubuh dikonfirmasi pada tikus, hipotensi (menurunkan tekanan darah) dan efek vasodilatasi pada marmut. Pada hewan heroik yang sama, atau lebih tepatnya pada usus mereka yang terisolasi, efek tonik minyak esensial peterseli pada otot polos terbukti, dan dengan penggunaannya yang berlebihan dalam makanan anjing, degenerasi lemak pada hati dan organ lainnya dicatat.

Minyak esensial peterseli dengan pengenceran 1: 8000 memiliki efek merugikan pada Staphylococcus aureus. Dalam kasus yang sangat jarang, saat menggunakan minyak esensial, reaksi alergi muncul, dan apiol dikenali sebagai penyebab utamanya.

Kadang-kadang, terutama di kalangan ibu rumah tangga dan pekerja pertanian, dermatitis kontak ditemukan saat kontak dengan peterseli. Namun, dalam percobaan pada sukarelawan, penggunaan eksternal larutan minyak esensial 2% dalam basis salep tidak menyebabkan dermatitis.

 

Aplikasi medis

Peterseli

Untuk waktu yang lama, peterseli telah digunakan sebagai diuretik untuk edema, kesulitan buang air kecil, kencing dan kolelitiasis. Efek diuretik yang kuat, dikombinasikan dengan sifat antimikroba, membantu mengatasi sistitis dan uretritis (dikontraindikasikan pada nefritis). Untuk melakukan ini, Anda perlu memeras jus dari tanaman yang dihancurkan atau disiapkan infusi.

Di dukun rumah tangga, rekomendasi berikut ditemukan: tuangkan 1,5 sendok makan akar yang dihancurkan dengan 1 gelas air mendidih, tutup wadah, saring isinya setelah 1 jam. Ambil 1 sendok makan setengah jam sebelum makan. Semua bagian tanaman bisa digunakan sebagai diuretik.

Di Jerman, mereka lebih suka mengonsumsi peterseli dengan banyak cairan. Saat menggunakan daun, ambil dua sendok teh, tuangkan 150 ml air mendidih, biarkan selama 15 menit, saring. Minum 2-3 cangkir seperti itu di siang hari. Jika akar digunakan, maka dibatasi pada satu sendok teh dengan cara yang sama.

Penyembuh rakyat menawarkan diuretik berikut dari daun peterseli. Cuci 800 g peterseli hingga bersih, tuangkan di atas air mendidih, biarkan air mengalir, potong, masukkan ke dalam panci dan tuangkan susu sehingga menutupi semua sayuran cincang. Tempatkan dalam oven dingin dan biarkan susu meleleh, tapi jangan sampai mendidih. Regangan. Ambil 1-2 sendok makan setiap jam.

Biji peterseli

Dalam pengobatan tradisional, ramuan segar, akar dan biji peterseli digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, dengan perut kembung. Dalam pengobatan batu empedu dan batu ginjal, prostatitis, edema jantung. Dengan batu di hati dan kantong empedu, penyembuh merekomendasikan minum ramuan peterseli yang kuat tanpa norma.

Dalam campuran dengan komponen lain, itu digunakan untuk prostatitis dan prostat adenoma.

Peterseli digunakan untuk menyembuhkan luka, memperkuat gusi, meningkatkan penglihatan, dll. Peterseli dapat meningkatkan pembekuan darah, oleh karena itu, dalam kasus penyakit darah, disarankan untuk memakannya sepanjang tahun.

Buah peterseli digunakan dalam pengobatan tradisional untuk nefritis, impotensi dan radang kelenjar prostat. Rebusan dan infus biji diresepkan sebagai agen antispasmodik untuk kolitis dan sebagai karminatif untuk perut kembung. Selain biji seledri, peterseli digunakan sendiri atau dalam koleksi untuk artritis metabolik. Ini membantu menormalkan metabolisme garam.

 

Tapi, meski begitu banyak khasiatnya, tanaman ini dikontraindikasikan untuk kehamilan, penyakit radang ginjal, dan sirosis hati. Dan saat menggunakan biji yang mengandung bahan aktif dalam jumlah maksimal, dosisnya harus diperhatikan dengan ketat.

Secara lahiriah, serbuk biji atau salep darinya digunakan untuk parasit kulit, termasuk kutu.

 

Infus lima akar

Nah, jika Anda tertarik dengan resep yang lebih eksotis, kami dapat menawarkan resep Prancis kuno "Infus akar lima".

Di bagian yang sama, diambil akar peterseli, seledri, adas, asparagus, dan tukang daging (tanaman dari keluarga lily). 10 g campuran akar kering diseduh dalam 0,5 l air mendidih. Bersikeras dan minum 2/3 cangkir 3 kali sehari sebagai diuretik dan meningkatkan pencernaan.

 

Aku adalah yang lebih putih dari semua yang ada di Cahaya ...

Bagi kebanyakan gadis, bintik-bintik adalah masalah besar dan mereka mencoba menguranginya dengan semua cara yang tersedia. Salah satu pembantu yang dikenal dalam masalah ini adalah peterseli. Untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, disarankan untuk menyeka wajah Anda dengan ramuan akar pekat yang dicampur dengan jus lemon 2 kali sehari. Infus biji digunakan untuk mengeringkan, dan seluruh tanaman - untuk kulit berminyak. Paling baik digunakan dalam bentuk es batu, yang digunakan untuk menggosok wajah di pagi dan sore hari.

Masker peterseli juga bagus untuk memutihkan kulit wajah: hancurkan seikat daun peterseli, tambahkan beberapa sendok makan yogurt dan oleskan bubur yang dihasilkan ke wajah. Setelah 15-20 menit, lepaskan masker, dan basuh wajah Anda dengan rebusan chamomile dan lumasi dengan krim bergizi.

Untuk menyegarkan kulit wajah, menghilangkan bintik-bintik penuaan dan kerutan, pagi dan sore hari perlu menyeka wajah dengan kaldu peterseli berikut: rebus 3 sendok makan daun cincang dalam 1 gelas air selama 15 menit. Saring kaldu, dinginkan, lalu seka wajah Anda dengan kapas yang dicelupkan ke dalamnya.

 

Untuk kulit kering, baik untuk membuat tapal dengan ramuan peterseli dan dill bagian yang sama. Basahi sepotong kain kasa dengan kaldu, lipat beberapa kali dan tutupi wajah dan leher dengan itu selama 15-20 menit.

Kompres biasa dari ramuan peterseli dingin membantu menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata.

Dan daun segar tanaman ini adalah obat yang bagus untuk nyamuk dan sengatan lebah. Daun segar, bubur dari bagian udara tanaman, serta tampon yang dibasahi dengan jus segar atau rebusan akar, dioleskan ke tempat gigitan - setelah beberapa menit, rasa sakit dan gatal berhenti.

Biji yang dihaluskan, bila dioleskan ke kulit, mencegah kebotakan.

Dan akhirnya, dengan mengunyah daun atau akar peterseli, Anda bisa menghilangkan bau bawang merah atau bawang putih yang tidak sedap dari mulut. Nah, kenapa tidak "Orbit"!