Sayuran dan buah asli ... dari Portugal

Tahukah Anda apa yang paling enak di Portugal? Ini bukan anggur port atau anggur hijau. Bukan kue Belenskie dan bahkan salad gurita. Yang paling enak di Portugal adalah sayuran. Dan bukan karena mereka lebih manis dari kue termanis atau lebih lembut dari krim mentega, dibuat menurut resep rahasia para biksu Hieronimit. Hanya saja semuanya dipelajari dengan perbandingan.

Setelah melepaskan rantai masa lalu petani, orang Rusia telah lama lupa seperti apa rasa produk yang seharusnya. Anak-anak yang orangtuanya membawa neneknya ke kampung heran bahwa setelah susu sapi mereka harus cuci gelas, dan telurnya bisa ditemukan tepat di bawah ayam, yang cukup untuk diangkat ekornya. Kentang tumbuk, dari sudut pandang penduduk kota modern, semakin banyak diekstraksi dari konsentrat kering, keju cottage - dari syrniki, dan daging - dari pangsit.

Salah satu fitur paling menarik dari Portugal adalah bahwa negara itu tidak kehilangan hubungannya dengan tanah, tidak menyerah pada inovasi teknis. Masih ada orang di sini yang berdiri melawan matahari, membajak tanah, menabur dan meringkuk untuk menjual hasil jerih payahnya kepada orang-orang, mulai dari kentang dan labu hingga stroberi dan pisang.

Kentang... Tampaknya apa yang bisa lebih sederhana? Pati, air, dan kurangnya kecanggihan. Namun, jika Anda cukup beruntung untuk memesan kentang goreng di Portugal, Anda akan langsung melihat perbedaannya. Dan ini bukan kekhususan sebuah restoran, toko rahasia dengan produk elit atau McDonald's lokal: di mana pun Anda membeli kentang Portugis, mereka pasti benar-benar lezat. Dan jika Anda sudah sampai ke toko atau toko kelontong kecil, Anda juga dapat memilih jenis yang paling cocok untuk masakan masa depan: untuk memasak atau menggoreng, besar atau kecil - untuk setiap selera.

Merangkum lagu tentang kentang, katakanlah secara singkat: jangan ragu untuk memesannya di restoran, itu bisa menjadi hidangan utama yang nyata.

Lemon, jeruk, jeruk keprok, clementine - Semua jenis jeruk ini tumbuh di Portugal dalam jumlah besar dan harganya sangat murah. Mandarin dapat dipetik di jalan-jalan Lisbon, tetapi tidak ada yang melakukannya - diyakini bahwa ini adalah varietas dekoratif, tidak semanis di toko-toko. Faktanya, mereka cukup manis, kebetulan di negara lain membeli dan asam.

Mangga

Mangga di Portugal, ini adalah buah yang khas dan populer seperti apel atau jeruk. Rasa yang paling umum untuk jus, nektar, atau ice-tees tentu saja adalah mangga. Dan buahnya sendiri, yang memukau dengan nada rasa konifera dan kemampuan untuk menghilang dari meja dengan kecepatan yang mendekati cahaya, cukup murah di Portugal - mulai dari satu euro per kilo pada saat panen hingga 2,5-3 euro yang tak terbayangkan. pada saat musim dingin kekurangan makanan.

Cinta nanas? Lupakan saja! Di Portugal, buah ananás cukup umum, tetapi lebih baik memilih abacaxi. Teori mengatakan bahwa nanas dan abakashi adalah satu dan sama, tetapi sebenarnya yang kedua jauh lebih manis dan lebih segar, coba dan lihat.

Sebuah nanas

Mungkin itu layak untuk dibicarakan plum... Jumlah varietas yang lebih disukai untuk dibeli dan dimakan oleh Portugis sangat banyak, tetapi kebanggaan khusus bangsa ini adalah varietas Rainha Cláudia. Ini adalah plum hijau kecil yang bahkan bisa seukuran buah ceri, tetapi biasanya lebih besar, dengan diameter sekitar 4 cm.

Jika Anda menemukan buah seperti itu di toko, mata Anda tidak akan berhenti, tetapi patut dicoba - dan Anda akan pergi selamanya, karena sangat lezat. Plum Rainha Cláudia yang manis dan harum adalah salah satu rahasia Portugal untuk dibagikan kepada semua orang. Anda pasti harus mencobanya, beri tahu teman Anda, dan jika ada ruang di bagasi Anda - bawa pulang 2-3 kilogram, teman dan keluarga akan berterima kasih berkali-kali, setidaknya - untuk jumlah plum kecil dan hijau yang dibawa.

Pada bulan Agustus, seperti di Rusia, penjualan besar-besaran dimulai di Portugal semangka... Mereka tidak terlalu mirip dengan Astrakhan atau Kazakhstani, yang tiba di pasar semangka di kota-kota besar Rusia.Yang terpenting, rasanya menyerupai semangka yang ditanam di melonnya sendiri: dengan kerak tipis, manis, berair, membuat ketagihan.

Ngomong-ngomong, sekarang Portugis sedang berkembang biak, dan tahun depan mereka berjanji untuk menunjukkan kepada dunia semangka tanpa biji. Ilmuwan pertanian sudah mengerjakan ini, melakukan tes terbaru. Anda berkata: apa hal baru di sini, karena semangka tanpa biji telah lama dijual oleh orang Jepang dan penggemar pemasaran agresif lainnya? Ini masalah selera. Jika orang Portugis berhasil mempertahankan rasa produk lokal dengan membuang bijinya, maka pecinta hal-hal lezat berisiko meledak begitu saja karena overdosis semangka.

Jika Anda beruntung, belilah dari toko pisang dari pulau Madeira. Pisang jauh lebih kecil dari yang biasanya, dan inilah kesedihan mereka: lobi pisang dunia tidak mengizinkan pisang Maderian ke pasar luas, dengan alasan bahwa pisang tersebut terlalu kecil dan tidak memiliki lengkungan yang diperlukan. Tapi rasanya sama kaya dan aromatiknya dengan baby-banana, yang dijual dengan harga selangit di supermarket Moskow. Ketika Anda berada di Portugal, jangan menyisihkan 1 euro per kilogram, cobalah.

Pisang

Apa rahasia rasa sayur dan buah Portugis? Saya tidak akan menyembunyikan kebenaran, tetapi saya akan segera menusukkan pisau kebenaran ke dalam daging stereotip yang kotor. Rahasianya adalah bahwa Portugis adalah bangsa yang pekerja keras. Mereka bekerja seperti orang terkutuk di bidang tanah mereka, dari pagi sampai malam mereka berkumpul, menyiram, memindahkan sesuatu, dan kemudian pada hari Sabtu atau Minggu mereka dapat berdiri di pinggir jalan sepanjang hari untuk menjual tomat atau melon atau stroberi.

Mereka yang berbicara tentang kemalasan orang Portugis tidak melihat bagaimana orang-orang ini bekerja untuk diri mereka sendiri, dan bukan untuk paman orang lain. Datanglah ke Pasar Pertanian Mulveyru sekali saja pada hari Kamis. Di sini selama 400 tahun orang telah menjual sayur-mayur dan buah-buahan yang ditanam di tanah mereka sendiri. Beli nampan stroberi yang lumayan besar seharga 3 euro dan lihat bagaimana kembalian Anda dihitung dengan jari keriput yang mengingat setiap beri berukuran 4-5 kilogram itu. Tangan-tangan ini menggenggam sekop dan sekop, kaki-kaki ini telah menginjak-injak tanah berbatu sejak fajar sehingga buah beri, atau buah, atau irisan lemon yang paling enak, yang berbau kehidupan itu sendiri, muncul di meja Portugis.

//www.euromag.ru