Natal Lezat: Bepergian Melalui Menu Meriah di Eropa

Natal adalah saat ketika keluarga di seluruh dunia berkumpul di bawah satu atap untuk merayakan dan berkumpul bersama. Kebiasaan dan tradisi Natal berbeda-beda di setiap negara. Tetapi bagi banyak orang, salah satu bagian terbaik dari Natal adalah makanan tradisional buatan rumah yang lezat yang merupakan bagian penting dari setiap musim dingin yang meriah. Duduk di samping orang yang dicintai dan berpesta bersama adalah cara klasik untuk merayakan liburan di seluruh dunia. Sementara beberapa budaya menyiapkan hidangan tradisional utama untuk Natal itu sendiri, bagi yang lain, Malam Natal lebih penting. Tapi, tidak peduli tanggal mana yang lebih penting, suasananya sama di mana-mana. Dan menu Natal yang telah direncanakan sebelumnya adalah bagian dari perayaan kemanapun Anda memandang.

Hidangan Natal dijiwai dengan tradisi kuno masyarakat dan cinta serta kehangatan liburan, terlepas dari bahan apa yang dikandungnya. Hari ini kami akan memperkenalkan kepada Anda beberapa kuliner lezat yang disiapkan di berbagai negara untuk liburan ini - mulai dari coliva Natal, kalkun panggang, semur, ikan mas goreng, dan gravlax - hingga stollen, batang kayu Natal, dan kue jahe. Makanan inilah yang menjadikan Natal sebagai hari libur yang istimewa dan dikenali di rumah-rumah di seluruh dunia.

Bulgaria

 

Natal di Bulgaria disebut Koleda dan merupakan salah satu hari libur keluarga yang paling dicintai. Anehnya, liburan di Bulgaria ini tidak memiliki konotasi religius yang jelas, Koleda Bulgaria benar-benar untuk semua orang. Pada Malam Natal, yang dalam bahasa Bulgaria disebut "malam B'dni" atau "Malka Koleda", seluruh keluarga harus berkumpul di meja pesta, di mana hanya ada hidangan yang dipinjamkan, yang biasanya berjumlah ganjil: tujuh, sembilan atau sebelas, dan garam dan merica dianggap sebagai hidangan terpisah. Pada hari ini, pai dengan kejutan pasti akan dipanggang. Di masa lalu, kacang, ranting dogwood (bagi orang Bulgaria itu adalah simbol kesehatan dan kekuatan) atau koin dipanggang di dalamnya, tetapi hari ini, lebih sering daripada tidak, pesan kertas kecil dengan harapan baik disembunyikan di hari libur Bulgaria kue.

Kolivo (Kolivo) - gandum rebus dengan gula dan kenari - biasanya merupakan hidangan pertama yang disajikan pada Malam Natal di Bulgaria. Di Rusia dan Polandia, analoginya adalah kutia Natal. Colivo disajikan dengan madu, biji poppy, biji-bijian lainnya, nasi, kacang-kacangan, atau buah kering, dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hidangan ini erat kaitannya dengan tradisi Ortodoks kuno. Colivo juga merupakan hidangan Natal tradisional di Serbia, Rumania, dan Georgia.

Resep: Colivo Natal

KolivoDewi

Setelah menghadiri liturgi perayaan di gereja, orang-orang Bulgaria berkumpul lagi di meja pesta untuk mencicipi roti Natal khusus - "dewi", juga disebut pita dewa, roti dewa, roti suci. Itu harus dihiasi dengan patung-patung salib dan adonan yang melambangkan kesuburan: telinga gandum, badai anggur, matahari, lebah. Selama pesta, pemilik rumah mengangkat roti tinggi-tinggi di atas kepalanya dan mengucapkan keinginan untuk perdamaian dan kemakmuran, setelah itu roti dipecah dan dibagikan kepada peserta pesta. Masing-masing yang hadir di meja Natal pasti akan mendapatkan sepotong roti pesta ini.

Jerman

 

Simbol utama Natal di Jerman adalah pohon dan festival Natal (Weihnachtsfest), yang berlangsung di seluruh negeri dari 11 November hingga Malam Natal di alun-alun utama kota dan permukiman pedesaan. Setiap wilayah di negara ini memiliki adat istiadatnya sendiri, tetapi di seluruh negeri, suvenir pemecah kacang, kastanye goreng, apel panggang, roti jahe, dan stollens adalah atribut umum dari liburan besar tahun ini.

Salad ikan haring Heringsalat - makanan tradisional untuk makan malam pada Malam Natal untuk banyak generasi Jerman.Secara tradisional, itu disiapkan oleh anggota keluarga tertua. Salad terdiri dari ikan haring asin, bit, mentimun acar dan mayones, kadang-kadang dengan tambahan daging rebus, memiliki warna merah - Natal yang sesuai.

Heringsalat

Weihnachtskarpfen - ikan mas liburan telah menjadi salah satu hidangan utama Natal di Jerman selama ratusan tahun. Salah satu tradisi Natal Jerman favorit juga dikaitkan dengan hidangan ini - setelah makan malam, sisik ikan dari ikan mas yang dimasak dimasukkan ke dalam dompet sehingga tahun ini sukses secara finansial.

Weihnachtskarpfen dimasak secara berbeda di berbagai bagian negara. Di ikan mas selatan, mereka dimasak dalam porsi, yang dilapisi tepung roti dan digoreng, dan disajikan dengan mentimun atau salad kentang, irisan lemon, ghee atau saus remoulade. Di Jerman bagian utara, lebih sering disajikan di meja Natal Karpfen Blau - ikan mas biru dengan peterseli atau kentang rebus dan saus lobak. Ikan memperoleh warna yang tidak biasa melalui teknologi memasak khusus: ikan mas direbus dalam air asin yang hampir mendidih dengan cuka dan rempah-rempah dengan api kecil. Cara populer ketiga memasak ikan mas untuk Natal adalah ikan mas panggang yang diisi dengan berbagai sayuran, disajikan dengan tomat panggang, jamur, dan Salzkartoffeln - rebus dengan air asin lalu kentang goreng.

Hidangan tradisional lain di meja Natal Jerman adalah Weihnachtsgans - angsa goreng yang diisi dengan apel, chestnut, bawang bombay atau plum. Setiap restoran Jerman yang menghargai diri sendiri dan setiap keluarga Jerman memiliki resep sendiri untuk menyiapkan angsa Natal. Menariknya, apa pun jenis isinya, menurut tradisi, angsa seperti itu disiapkan dengan seperangkat rempah-rempah khusus - garam, lada hitam, marjoram, dan ... apsintus. Biasanya kol merah, siomay atau siomay digunakan sebagai hiasan. Weihnachtsgans dalam gaya Alsatian, itu adalah angsa yang diisi dengan sosis dan asinan kubis.

Resep: Angsa Natal diisi dengan kastanye dan buah-buahan dengan saus Cumberland

Weihnachtsgans

Resep untuk banyak hidangan Natal telah diawetkan di Jerman tidak berubah sejak Abad Pertengahan dan zaman pagan. Kue-kue Natal tradisional Jerman dulunya adalah hadiah untuk dewa-dewa pagan, yang dengan senang hati mencoba membeli permen: roti jahe, marzipan, muffin, dan pai. Tetapi bahkan hari ini, hidangan besar dan indah dengan kacang, apel, dan pai yang dipanggang sesuai dengan kanon seminggu sebelum Natal selalu disajikan di meja Natal Jerman. Camilan ini sangat simbolis: apel mengingatkan pada pohon pengetahuan tentang yang baik dan yang jahat; kacang dalam cangkang - tentang kebutuhan untuk mengatasi kesulitan dalam perjalanan menuju rahasia kehidupan. Di meja Natal, orang Jerman pasti akan memiliki roti jahe - lebkuchens, stollen atau Baumkuchen - "Pohon pai". Baumkuchen - jenis khusus kue Natal tua yang terbuat dari mentega, telur, gula, vanila, garam, dan tepung. Disebut kue karena potongan emasnya menyerupai potongan segar dari pohon dengan cincin tahunan. Proses memasaknya sangat tidak biasa: rol kayu khusus dicelupkan ke dalam adonan, yang dibakar di atas api terbuka, kemudian prosedur ini diulangi beberapa kali lagi. Di masa lalu, dimasak dengan menggunakan kayu gelondongan kecil, saat ini ada peralatan roti yang dirancang khusus untuk itu.

Baca artikel:

  • Dresden Stollen, atau rasa Natal yang sesungguhnya
  • Nuremberg Lebkuchen: legenda roti jahe Natal
Baumkuchen

Salah satu atribut utama dari setiap pasar Natal dan Natal itu sendiri di Jerman, tentu saja, adalah anggur renungan Jerman yang terkenal - anggur merah panas dengan rempah-rempah, yang selalu disiapkan hari ini di semua kafe dan restoran atau hanya di jalan-jalan di tempat terbuka. api. Anggur mulled Jerman bisa lemah dan kuat - dengan tambahan cognac, rum, atau berbagai infus herbal yang kuat. Seluruh dunia tahu tentang anggur yang direnungkan.Minuman ini telah lama berada di luar Jerman dan menjadi sangat populer pada liburan musim dingin di berbagai belahan dunia, terutama di negara-negara dengan iklim dingin. Tetapi dengan minuman Natal yang kuat lainnya di Jerman, dunia jauh lebih tidak dikenal. Itu disebut "gigi yang berapi-api". Sebuah pukulan disiapkan dalam tong besar, "gigi" gula besar yang direndam dalam rum mahal ditempatkan di atasnya, kemudian "gigi" dibakar dan, mencair, gula mulai mengalir ke dalam punch dalam api cair, dimana itu terus terbakar. Tontonannya fantastis, dan rasanya, sejujurnya, pantas untuk dicoba!

Baca artikel Semua seluk-beluk anggur yang direnungkan, atau raja dimainkan oleh pengiring

Minuman konstan lainnya di meja pesta Jerman - Eierlikör atau egg liqueur, yaitu campuran kuning telur, aneka minuman beralkohol, gula pasir, vanila, dan terkadang krim. Secara tradisional, minuman keras telur disajikan dalam gelas lebar dengan krim kocok, ditaburi bubuk coklat di atasnya. Minuman ini disajikan di Jerman sebagai minuman beralkohol atau dengan makanan penutup, dan hampir selalu dan di mana-mana.

Perancis

 

Makan malam Natal di Prancis adalah acara yang sangat penting, di mana setiap rumah mulai mempersiapkan satu bulan sebelumnya. Itu bahkan memiliki nama khusus - Reveillon (bangun). Secara tradisional, seluruh keluarga harus berkumpul di rumah orang tua mereka, dan setiap orang harus berpartisipasi dalam persiapan suguhan liburan, karena hidangan Natal tradisional di Prancis rumit dan tidak hanya membutuhkan banyak keterampilan, tetapi juga waktu. Jadi selalu ada sesuatu untuk semua orang, termasuk anak-anak.

Selama liburan musim dingin, orang Prancis lebih menyukai apa yang paling mereka sukai: tiram, foie gras, dan siput. Percaya atau tidak, sekitar setengah dari panen tiram tahunan dikonsumsi oleh Prancis selama pekan Natal. Versi klasik Natal menyajikan foie gras dalam bahasa Prancis - dengan roti spesial berwarna hitam atau abu-abu, selai ara, dan garam kasar khusus. Tiram (nomor 3 atau 5 paling populer) dalam sajian klasik - dengan lemon. Pilihan penyajian yang kurang terkenal di negara kita adalah tiram yang dipanggang dalam oven dengan keju. Ibu rumah tangga Prancis membeli siput Natal di supermarket atau di pasar, yang sudah diisi dengan bumbu khusus peterseli cincang dan bawang putih dalam minyak zaitun; sebelum disajikan di meja pesta, yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam oven.

Tiram yang dipanggang dengan kejuNatal Log Bush ke Noel

Hidangan favorit di antara hidangan utama meja Natal Prancis: kalkun besar berisi kastanye, truffle, jamur, daging babi, hati unggas, dan direndam dalam anggur atau cognac; bebek yang direndam dalam saus jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, dan adas manis; ayam panggang dengan hati unggas, ham, seledri dan kacang-kacangan. Unggas panggang disajikan dengan rempah-rempah dan hiasan kastanye, pir, serta sayuran dan buah-buahan lainnya. Selain unggas, kelinci juga bisa dibakar. Namun raja pesta ini adalah angsa Natal - atribut internasional dari liburan. Di Prancis, hidangan angsa sangat populer sehingga jenis angsa khusus - Toulouse - dengan berat hingga 12 kg bahkan dikembangbiakkan, sehingga cukup untuk keluarga besar! Prancis mengekspor sejumlah besar angsa ini ke seluruh dunia setiap tahun sebelum Natal.

Di meja Natal, mereka minum anggur yang enak, dipilih secara ketat untuk setiap hidangan. Gelas sampanye biasanya dinaikkan pada tengah malam, tetapi juga diperbolehkan untuk mencucinya dengan foie gras atau makanan penutup. Mode vodka datang ke Prancis belum lama ini, dan orang Prancis belum belajar memahami minuman ini, oleh karena itu mereka meminumnya dalam tegukan kecil.

Bayangkan sebuah meja pesta Prancis tanpa kayu gelondongan Natal tradisional dengan nama Bouche de Noel (Buche De Noel) tidak mungkin - ini adalah salah satu hidangan utama Natal di negara ini. Awalnya, Bouche de Noel adalah roti gulung panjang dengan krim lemak, dihiasi di atasnya dengan atribut cokelat dan beri. Bouche de Noel hari ini adalah kue bolu tipis dengan isian ringan, digulung menjadi gulungan dan dilapisi dengan lapisan gula cokelat.

Menariknya, di Prancis, makanan Natal harus disajikan tidak hanya untuk orang-orang, tetapi juga untuk saudara-saudara kita yang lebih kecil. Di Prancis, perhatian khusus diberikan pada kucing, yang tidak dapat dibiarkan kelaparan pada hari ini, dan pada burung, yang banyak tempat makan dibuat untuk liburan.

Italia

 

Di Italia, Natal adalah hari libur utama keluarga. Pada malam Natal, adalah kebiasaan untuk mengatur meja lenten, yang berarti di kepala meja ada ikan, tetapi ikannya luar biasa! Dalam menu Natal tradisional orang Italia capitone atau anguilla (belut, goreng atau acar), dan ikan cod kering baccalàbiasanya digoreng.

Di rumah mana pun saat ini, Anda akan melihat panettone - roti Natal manis tradisional dengan buah-buahan dan kacang-kacangan. Keesokan harinya, untuk makan malam gala, potongan daging dingin, tortellini dalam kaldu, lasagna atau pasta dengan ragout akan disiapkan, dan sebagai suguhan utama - isian capon atau kalkun panggang, daging domba atau potongan dingin dalam kaldu. Untuk manisan, panettone Natal dengan krim Inggris atau sabayon hangat akan disajikan. Tentu saja, akan ada permen, buah-buahan dan kacang-kacangan di atas meja, tetapi Anda tidak akan melihat apel di mana pun, karena itu seperti pengingat akan dosa asal.

Resep: Panettone

Panettone

 

Yunani

Natal di Yunani, di atas segalanya, adalah salah satu hari raya keagamaan utama dengan kehadiran wajib dari kebaktian malam di kuil. Mereka harus membawa ikon rumah, dan setelah kebaktian mereka yang pertama membawanya ke tempat tinggal setelah mereka kembali. Ini adalah salah satu tanggal utama yang tidak pernah dilewati oleh penduduk pulau dan daratan Yunani. Kebiasaan merayakan perayaan besar ini telah berkembang selama berabad-abad dan telah mencapai era modern.

Setelah mengunjungi gereja, keluarga Yunani duduk di meja pesta, di mana atribut utama Natal selalu ada - roti manis, yang di sini disebut Christopsomo (Χριστόψωμο), yang diterjemahkan sebagai "roti Kristus." Orang Yunani percaya bahwa dia membawa berkat Kristus. Roti ini manis dan harus dihias dengan salib, tapi bukan krim. Terkadang di atasnya terdapat patung burung, hewan atau simbol Kristiani lainnya yang dipahat dari adonan. Rasa Christopsomo sangat mengingatkan pada kue Paskah yang biasa. Menariknya, sudah menjadi kebiasaan di antara orang Yunani untuk menyiapkan bahan-bahan untuk Christopsomo jauh sebelum Natal. Di musim panas, di pedesaan, air mawar masih disiapkan dengan tangan mereka sendiri, yang kemudian dimasukkan ke dalam adonan untuk Christopsomo. Madu dibeli hanya dengan kualitas tertinggi, biasanya pada bulan Mei, lemparan pertama. Kacang dan kismis disimpan di musim gugur. Pada saat berbunga, herba dikumpulkan untuk persiapan bumbu.

ChristopsomoMelomakarona

Daging utama untuk Natal di Yunani adalah daging babi. Harus ada babi panggang atau babi hutan di atas meja. Sebelum digoreng, daging babi biasanya direndam dalam air anggur. Pastikan untuk memasak daging kental dari daging babi, dan sosis buatan sendiri terbuat dari isi perut yang diisi dengan daging dan rempah-rempah. Kombinasi daging babi dengan seledri sangat populer di negara ini. Dipercayai bahwa babi tidak mengizinkan roh jahat masuk ke tempat tinggal, dan ditemani seledri, hidangan seperti itu menjadi produk bermanfaat yang tak tergantikan di atas meja pesta.

Untuk hidangan penutup, orang Yunani secara tradisional menyajikan kue manis dengan kulit jeruk - melomakarona (Melomakarona / μελομακάρονα), yang rasanya sangat mirip dengan baklava. Kue ini dipanggang oleh seluruh keluarga. Segera setelah dipanggang, melomakaron direndam dalam larutan gula madu, lalu ditaburi kenari. Ada juga versi yang kurang tradisional dari resep ini yang dicelupkan ke dalam cokelat hitam.

Resep: Melomakarona (kue Natal Yunani)

Orang Yunani menyajikan berbagai anggur sebagai minuman di atas meja Natal, dan baru-baru ini kebiasaan minum minuman keras telah mengakar.

Spanyol

 

Bagi orang Spanyol, Natal adalah saat kegembiraan, dibagikan dengan teman dan keluarga. Versi Spanyol dari Natal adalah perpaduan asli dari tradisi Kristen dan pagan.Malam Natal atau Nochebuena di Spanyol biasanya dirayakan dalam lingkungan keluarga, ketika semua kerabat berkumpul di sekitar meja pesta warna-warni dengan banyak hidangan, anggur, dan segala jenis manisan. Setelah pesta makan, umat Katolik pergi ke Misa tengah malam yang disebut Misa del Gallo. Semua ini berlangsung diiringi nyanyian lagu-lagu Natal yang terkenal, diiringi dengan gitar Spanyol yang penuh semangat, drum tangan, dan rebana.

Di atas meja mewah pada Malam Natal, orang Spanyol mengenakan hidangan Natal tradisional yang dapat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, tetapi Pavo Trufado de Navidad (kalkun dengan truffle) adalah salah satu hidangan utama Natal untuk seluruh negeri. Makan malam secara tradisional dimulai dengan sup Natal Carne d'Olya. Untuk menyiapkan sup seperti itu, sepotong besar daging direbus selama beberapa jam, setelah itu berbagai pasta khusus ditambahkan ke daging, dalam bentuknya terlihat seperti siput besar. Daging sup digunakan sebagai bagian dari hidangan utama. Selalu ada sejumlah besar makanan pembuka Spanyol di atas meja - tapas: langoustines, jamon, dan belut adalah beberapa makanan paling mahal yang hanya bisa dibeli oleh keluarga Spanyol biasa untuk liburan. Juga akan ada kerang, dan ikan air tawar panggang dengan kentang, dan domba goreng, dan babi guling. Anggur bersoda Spanyol Cava yang sangat baik dituangkan di meja tanpa batasan.

Pavo Trufado de Navidad

Permen Natal Spanyol tradisional - berbagai makanan penutup dengan almond, madu, coklat, dan buah-buahan. Yang paling populer dan dikenal luas:

  • turron (turron) - mungkin permen Natal almond paling terkenal di dunia asal Moor; komposisi utamanya meliputi madu, gula, dan putih telur, ada banyak jenis yang berbeda, yang di supermarket Spanyol mana pun menempati seluruh bagian di baris kembang gula;
  • polvorones - kue kering dengan rasa yang luar biasa rapuh dengan kacang;
  • pestinos (pestiños) - kue yang digoreng dengan minyak zaitun dan kemudian ditutup dengan gula dan biji wijen;
  • mantekados (mantecados) - biskuit rapuh ringan di atas lemak babi dengan banyak gula;
  • Marzipan, campuran almond pucat, kuning telur, dan gula, adalah salah satu manisan Natal Spanyol paling populer di atas meja.
Turron

 

Inggris

 

Meja Natal Inggris pertama kali disajikan dengan salmon asap dengan roti hitam dan udang sebagai hidangan pembuka. Dan hidangan utama liburan adalah angsa panggang atau kalkun, ditaburi saus gooseberry. Dan hanya di sini hidangan ini secara tradisional disajikan di meja bersama dengan sosis kecil yang dibungkus dengan bacon, yang disebut babi dalam selimut (babi dalam selimut).

Juga, menurut tradisi, di atas meja pesta ada berbagai sayuran yang dipanggang dengan oven: kentang, parsnip, chestnut, lobak dan lobak, wortel rebus dipotong menjadi irisan tipis dan kubis Brussel rebus.

Tidak seperti tempat lain di dunia, di Inggris pada hari ini tidak hanya ada hidangan utama Natal yang istimewa, tetapi juga saus! Yang paling tidak biasa adalah roti, terbuat dari irisan roti, susu, krim, bawang bombay, dan cengkeh. Penghormatan lain untuk tradisi leluhur adalah saus cranberry, yang juga merupakan keharusan di meja Natal.

Elemen yang tidak biasa dari pengaturan pesta wajib dari meja Natal Inggris adalah petasan, yang terletak di tempat setiap tamu. Ketika semua hidangan utama telah dicicipi, inilah saatnya untuk meledakkan kerupuknya. Di dalamnya secara tradisional mahkota kerajaan kecil dan suvenir kecil.

Mahkota pesta meriah adalah makanan penutup. Makanan penutup utama Natal adalah puding Natal atau puding prem (puding prem, yang artinya puding api)diisi dengan kismis, madu, remah roti, plum, vanilla dan almond. Puding juga dianggap sebagai tradisi keluarga Inggris. Itu disiapkan oleh seluruh keluarga, dan resepnya diwariskan. Sebelum disajikan, puding plum disiram dengan cognac atau rum dan dibakar.

Resep: Puding Natal Inggris

Di antara pemegang rekor jumlah makan pada hari Natal - pai daging cincang atau pai Inggris manis yang diisi dengan buah kering dan campuran rempah-rempah, yang untuknya - daging cincang - mendapatkan namanya dan pai itu sendiri. Daging cincang mengandung pala, kayu manis dan cengkeh, bumbu tradisional Natal. Di Inggris, pai ini dianggap beruntung, sehingga orang Inggris tidak akan pernah menolak pai Natal yang ditawarkan kepada mereka, dan mereka memakannya dengan senang hati hampir sepanjang bulan Desember.

Pai daging cincang atau pai inggris manis

Untuk suguhan Natal, mereka lebih suka minum anggur putih atau merah atau anggur panas. Juga di meja saat Natal Anda dapat melihat beberapa jenis port dan hot punch. Dan di bagian utara Inggris, penduduk menyiapkan minuman spesial Natal yang terbuat dari sereal, madu, dan krim. Minuman Natal paling tradisional adalah campuran ale panas dengan bubur apel panggang, dibumbui dengan bumbu dan gula.

Resep: Pukulan Tahun Baru

Swedia

 

Di Swedia, ikan, ham, bubur, dan roti spesial Natal akan disajikan di meja Natal. Di negeri ini, kepala babi goreng menjadi favorit saat pesta natal. Tempat kedua, tidak diragukan lagi, pergi ke makanan liburan tradisional yang disebut Godaan Yanson. Janson Temptation adalah casserole ikan-kentang yang lezat dengan krim.

Godaan Casserole Janson

 

Hungaria

 

Seperti di mana pun di dunia, di negara ini, makan malam Natal tunduk pada tradisi ketat yang secara ketat mengatur tidak hanya komposisi dan jumlah hidangan (mungkin ada 7 atau 13), tetapi bahkan urutan penyajiannya. Pesta selalu dimulai dengan roti dengan bawang putih, diikuti dengan kacang dan sepotong apel, kemudian giliran mie, buncis, dan kue dadih. Kue-kue nasional dengan biji poppy atau selai jeruk disajikan sebagai makanan penutup. Anehnya, hanya setelah semua hidangan wajib yang membuka perayaan ini, kubis panas atau sup kacang disajikan.

 

Finlandia

 

Natal adalah hari libur paling tradisional di Finlandia. Ini adalah waktu untuk komunikasi yang baik dengan keluarga dan kerabat dekat, serta untuk undangan wajib ke perayaan teman non-keluarga. Makanan tradisional Finlandia tua yang enak ada di meja Natal tahun demi tahun.

Di Finlandia, liburan musim dingin adalah saat semur daging yang panas dan kaya, banyak sereal yang lezat, dan berbagai hidangan kentang. Meja Natal didekorasi dengan ham panggang yang kemerahan, kaya rasa dengan mustard. Dari banyaknya hidangan ikan, diperlukan gravlax - salmon asin dan lutefix - ikan yang direndam dalam larutan alkali. Sebagai lauk, sudah lazim disajikan salad bit dan casserole rutabaga yang khas.

Makanan penutup Natal Finlandia - joulutortut (joulutortut.dll) - Christmas tart (pie) berbentuk bintang berujung empat, yang terbuat dari puff pastry yang diisi dengan selai atau selai plum, idealnya kontras dengan puff pastry. Terkadang pie ini juga disebut Tähtitorttu atau Star Pie. Mungkin pesona terbesarnya adalah kesederhanaannya - kue bintang atau kincir angin yang menawarkan puff pastry renyah yang luar biasa dengan rasa manis yang lembut dari sesendok selai! Di negara ini, prinsip utama kehidupan bukanlah sesuatu yang berlebihan, dan Natal Finlandia yang sebenarnya hanyalah youlutortut, secangkir glugi panas dan kenyamanan rumah Natal.

Youlutortut

Minuman liburan paling populer di kalangan orang Finlandia adalah glögi (glögi), yang merupakan versi Finlandia dari anggur yang diolah yang dikenal di Skandinavia sebagai glögg, dan di wilayah berbahasa Jerman Glühwein... Biasanya, di rumah-rumah orang Finlandia, mereka minum glug dengan roti jahe. Glögi yang didasarkan pada anggur merah berbeda dari anggur mulled klasik Jerman dalam hal rasa manis yang lebih besar yang diberikan madu dan rempah-rempah pada minuman tersebut. Kismis dan kacang almond kupas paling sering ditambahkan ke minuman jadi. Terkadang glögs dibuat dari sari apel atau blackcurrant atau jus lingonberry.Tentu saja, kebanyakan orang Finlandia saat ini membeli glög siap pakai dari toko anggur khusus. Saat ini, di bagian Internet kuliner Finlandia, Anda dapat menemukan ratusan resep paling eksotis untuk glögi, misalnya, dengan jus jeruk bali merah, ceri, dan minuman keras almond; atau dengan jus stroberi yang dibumbui dengan kayu manis, vanila, dan jahe.

Cm. Kue-kue Natal Finlandia Joulutortut, glögi Finlandia "Vittresk"