Pai Natal Prancis dengan buah pir utuh

Jenis kue Bahan

Pir ukuran sedang -5 pcs.,

air - 500 ml,

gula - 100 g

cengkeh,

lemon (kulit) - 1 pc.,

almond (dalam bentuk "kelopak") - opsional.

Untuk ujian:

tepung terigu -150 g,

cokelat hitam - 120 g,

almond bubuk - 120 g,

bubuk kakao - 4 sdm. sendok,

kayu manis bubuk

telur ayam - 4 pcs.,

mentega - 120 g,

baking powder untuk tepung - 1,5 sendok teh,

gula - 100 g

mint segar - 4-5 daun.

Metode memasak

Buah pir musim dingin yang kuat, tetapi berair (misalnya, varietas seperti Williams) cocok untuk resep ini. Bilas dan keringkan pir. Kupas kulitnya, potong "ekor" dari sisi penebalan, dan biarkan bagian atas yang panjang di tempatnya.

Didihkan air dengan gula dan masak sampai gula benar-benar larut. Masukkan pir, cengkeh dan kulit lemon ke dalam sirup, tambahkan air jika perlu agar cairan benar-benar menutupi pir. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit (pir yang sudah jadi harus mudah ditusuk dengan garpu).

Olesi loyang persegi panjang dengan mentega cair. Letakkan buah pir segar berjajar di bagian bawah, buntut ke atas.

Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, lelehkan di bak air dan dinginkan.

Aduk tepung dengan almond, coklat, kayu manis, baking powder dan garam.

Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu, lalu tambahkan cokelat dan tepung.

Isi formulir dengan adonan.

Tempatkan kue di dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit.

Pindahkan produk jadi dengan hati-hati ke piring. Taburi dengan kelopak almond, hiasi dengan daun mint.

Catatan

Kue yang tidak biasa untuk Natal ini berasal dari Prancis. Pai memiliki rasa yang luar biasa, terlihat sangat meriah, dan kayu manis, almond, dan mint segar memberikan rasa Natal yang harum.