Babi gaya biara dengan sayuran dan beri

Jenis kursus kedua Bahan

Daging babi lemak sedang - 1 kg,

wortel - 4 buah.,

seledri (akar) - 1 pc.,

peterseli (root) - 1 pc.,

lobak bawang - 2 buah.,

bawang putih - 1 kepala,

apel segar - 2 buah.,

jamur segar atau acar - 100 g,

beri selai - 2 sdm. sendok,

kvass - 2 gelas,

air - 1 gelas,

cuka meja - 1 sdm. sendok,

haluskan tomat atau pasta - 1 sdm. sendok,

tepung terigu - 2 sdm. sendok,

daun salam - 2 pcs.,

set bawang - 10 pcs.,

mint segar - 3 tangkai,

minyak sayur - 4 sdm. sendok,

lada hitam tumbuk

garam secukupnya.

Metode memasak

Cuci daging, potong menjadi 10 bagian, garam dan goreng dalam panci dengan minyak panas di bawah tutupnya.

Kemudian tambahkan wortel cincang halus, akar peterseli dan akar seledri, bawang lobak, beri, apel ke dalam panci.

Tutup dengan air dingin dan didihkan selama 20 menit.

Pindahkan, jika perlu, ke loyang dengan tutup yang rapat.

Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan bawang putih utuh yang sudah dikupas, jamur yang sudah disiapkan, tomat, cuka, kvass, bumbu secukupnya dan sedikit garam. Tutup tutupnya dengan rapat dan masukkan ke dalam oven panas. Rebus selama 20 menit.

Kemudian keluarkan dari oven, tambahkan tepung yang diencerkan dalam air dan didihkan. Biarkan selama 5 menit.

Hidangan sudah siap.

Catatan

Hidangan itu milik masakan Rusia.