Merica

Merica

Orang Eropa pertama kali mengenal capsicum merah pada tahun 1494. Dokter kapal Hanka, yang menemani Columbus, memperhatikan bahwa penduduk bagian baru dunia membumbui makanan mereka dengan bumbu yang disebut "agi". Ini adalah cabai merah. Penduduk Amerika Selatan menggunakannya sebagai bumbu sejak abad ke-14, dan sejak abad ke-15 mereka mulai membudidayakannya.

Sekembalinya ke rumah, Hanka mempersembahkan benih tanaman eksotis ini kepada ratu Spanyol Isabella. Orang Spanyol dengan cepat menghargai tanaman yang luar biasa ini dan pada pertengahan abad ke-16 mulai membudidayakannya di tanah air mereka dan menggunakannya sebagai bumbu.

Dari sini ia sampai ke Italia, dan kemudian ke negara-negara Eropa lainnya. Pantas saja capsicum merah masih disebut "Spanyol". Orang Hongaria sangat menyukai cabai merah - bahkan, itu menjadi bumbu nasional mereka. Orang Hongaria setengah bercanda, setengah serius berkata: "Siapa pun yang mengingat Hongaria pasti ingat paprika juga." Nama cabai merah ini masuk ke dalam bahasa banyak orang.

Di Rusia, cabai merah telah dikenal sejak abad ke-16, seperti yang disebutkan dalam tulisan tangan Travnik pada waktu itu, tetapi kemudian dihargai lebih lama lagi.

Merica

Cabai merah pahit, pedas atau pedas adalah ramuan tahunan keluarga Solanaceae. Tersebar luas di Afrika, Timur Tengah, Korea, India, Cina, Jepang, Meksiko, dan negara lain.

Ada beberapa jenis lada - Kolombia, puber, Meksiko, Peru, dll. Hanya satu yang telah dimasukkan ke dalam budaya - Capsicum annuum Sayuran (Meksiko), sisanya memiliki nilai dekoratif dan selektif. Ini diwakili oleh empat subspesies: manis (berbuah besar), akut berbuah besar, akut berbuah kecil dan liar. Tetapi dalam kehidupan sehari-hari, kita paling sering membedakan antara dua budaya - paprika berbuah besar dan paprika pahit atau pedas.

Bergantung pada varietasnya, semak cabai sedikit menyebar, menyebar, bertangkai setengah, setengah menyebar, dengan berbagai ketinggian. Buah adalah liontin, berbentuk kerucut pendek, berbentuk kerucut memanjang, berbentuk kerucut bulat. Pada varietas lada pahit semi tajam, buahnya lebih besar, warna berbeda, bentuk kerucut, bentuk jari memanjang, belalai, bentuk baji. Warna buahnya hijau, buah yang masak berwarna merah atau merah tua. Daging buahnya tipis atau kasar, tebal 1–2 mm, rasanya menyengat dan menyengat.

Merica

 

Varietas cabai

  • Adjika - Varietas pematangan awal. Semak kuat, tinggi lebih dari 1 m. Buahnya memanjang, berbentuk kerucut, merah, beratnya mencapai 80 g, dengan daging buah yang tebal dan berdaging dengan rasa yang agak pedas.
  • Astrakhan 147 - varietas unggul tengah musim yang umum. Tinggi tanaman hingga 50-60 cm.Buahnya soliter, kerucut, merah, melengkung ke bawah, halus, merah, berat sampai 10 g, sangat pedas sesuai selera. Daging buahnya kasar, sangat tajam.
  • Tanduk ram - Variasi pertengahan musim. Semak standar, tinggi hingga 1,5 meter. Buahnya memanjang (hingga 20 cm), beratnya mencapai 35 g, rasanya tajam sedang. Warna buah berubah tergantung tingkat kematangannya.
  • Wazir - Varietas pematangan terlambat. Semak itu tinggi, kuat, setengah menyebar. Polongnya berbentuk keruh, mula-mula berwarna hijau muda, kemudian berubah menjadi merah. Berat polong rata-rata 10-20 g, rasanya ringan.
  • Buket ajaib - Variasi pertengahan musim. Tanaman ini tingginya mencapai 65-70 cm, berdaun kuat, dengan susunan bundel asli dari buah-buahan berbentuk kerucut memanjang merah mengkilap yang menonjol ke atas, beratnya 1,5 hingga 3 g, dengan rasa tajam dan aroma yang kuat.
  • Kelimpahan ganda - varietas berbuah matang awal, di rumah kaca dapat menghasilkan hingga 5 tingkatan buah. Buahnya berupa belalai berukuran 18–21 cm dengan berat 50–80 g, dinding buahnya tebal. Berbeda dalam ketahanan tinggi terhadap virus.
  • Buket yang terbakar - Varietas pematangan awal. Tinggi tanaman 35–45 cm, menghasilkan banyak buah berbentuk kerucut berwarna merah tua dengan berat 1–2 gram.
  • Gajah India - Varietas pematangan awal. Semak-semak merambat, tinggi mencapai 130 cm.Buah belalai, terkulai, kematangan biologis warnanya merah tua. Berat buah hingga 30 g.Rasanya ringan, enak, dengan aroma yang kuat.
  • Tingkah - Varietas pematangan awal. Tinggi tanaman 40-60 cm, setengah menyebar, dengan bundel dan susunan tunggal buah merah berbentuk oval, berat 1,5-2,5 g. Tumbuh baik di tanah terbuka, dan di balkon dan jendela ditanam dalam budaya abadi .
  • Api Cina - Varietas pematangan awal. Salah satu cabai paling pedas. Tinggi semak mencapai 60–65 cm, tanaman dapat dipanen dalam waktu 90–100 hari. Buah berbentuk kerucut ditekuk ke bawah. Panjang buah sampai 22 cm, berat sampai 70 g, warna merah tua.
  • Konstelasi - tanaman semak, standar, kompak, tinggi 55-60 cm Buah mengarah ke atas, berbentuk kerucut, halus, mengkilap, kematangan teknis - ungu, kematangan biologis - merah. Berat buah mencapai 3 g. Rasa buah tajam, aromanya kuat. Tanaman terlihat sangat indah di tempat tidur, dan terutama di balkon dan di dalam ruangan.
Buket Natal Hot Pepper

"Tukang kebun Ural" No. 21, 2017