Pai dengan keju cottage dan cranberry "Triumph"

Jenis kue Bahan

Cranberry segar atau beku - 500 g,

krim asam lemak kental - 250 g,

tepung terigu - 100 g + 3 sdm. sendok,

mentega - 100 g + untuk mengolesi cetakan,

keju cottage berlemak (tidak asam!) - 100 g,

telur ayam - 1 pc.,

apel segar (besar) - 1 pc.,

gula merah - 5-6 sdm. sendok,

vanillin - 1 sachet.

Metode memasak

Untuk adonan, potong 100 g tepung, mentega, dan keju cottage menjadi remah-remah dengan pisau. Mentega tidak boleh terlalu lembut, adonan tidak boleh homogen. Kocok telur dan uleni adonan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Setelah dingin, keluarkan adonan, taruh dalam bentuk minyak dengan diameter 23 cm, potong bagian pinggir yang tidak rata. Letakkan kertas roti di atas adonan dan tuangkan sesuatu seperti kacang ke dalamnya sebagai isian (agar adonan tidak mengembang).

Panggang kue selama sekitar 15-20 menit pada suhu 200 derajat. Setelah itu, kue tidak akan asam saat isian ditambahkan.

Potong apel besar menjadi irisan tipis.

Cranberry beku harus dicairkan terlebih dahulu untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Campur krim asam dengan 4-5 sdm. l. gula, 3 sdm. sendok makan tepung dan sejumput vanillin. Aduk rata dan tuangkan ke dalam cranberry.

Letakkan isian cranberry di atas kerak, hiasi pai dengan irisan apel di atasnya, taburi dengan satu sendok makan gula.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit, dinginkan sebelum diiris.

Catatan

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, Anda bisa menyajikan taburan manis krim asam dengan pai, atau menambahkan gula ke dalam adonan saat memasak.