Ziziphus yang "mabuk"

Jenis pengawet dan selai Bahan

Ziziphus (buah) - 1 kg,

air - 1 gelas,

gula - 1,5 cangkir,

vodka - 0,5 cangkir.

Metode memasak

Bilas dan keringkan buah ziziphus.

Kemudian isi toples yang sudah disterilkan dengan buah-buahan yang sudah disiapkan sampai paling atas.

Tuangkan vodka (atau alkohol kental lainnya) ke dalam setiap toples dengan kecepatan 1 suntikan per 1 liter.

Tutupi toples dengan tutup nilon dan kocok dengan baik agar vodka tersebar ke semua buah. Sisihkan stoples dan biarkan beri direndam selama 20 menit.

Siapkan sirup: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula, didihkan dan di atas api kecil dan masak selama 5 menit.

Untuk menjaga keutuhan buah, biarkan sirup agak dingin selama 10 menit. Suhu sirup tidak boleh melebihi 90 derajat.

Tuang sirup ke dalam setiap toples, sehingga semua buah benar-benar terendam di dalamnya.

Selanjutnya, tutup kaleng dengan tutup nilon, dinginkan dan simpan di lemari es, atau gulung kaleng dengan tutup logam, dinginkan dan kirim untuk disimpan di tempat dingin (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah).

Catatan

Ziziphus yang "mabuk" akan siap digunakan paling lambat 2 bulan kemudian. Buahnya mempertahankan manfaat dan kekencangan alaminya, dan rasanya sangat lembut. Ziziphus semacam itu bisa dimakan sebagai selai dengan teh, bisa digunakan dalam makanan yang dipanggang atau sebagai obat.

Dengan cara yang sama, Anda dapat mengawetkan beberapa buah lain, misalnya, menurut resep ini, plum, anggur, dan ceri sangat baik.