Basil adalah tanaman yang sangat berguna, rempah-rempah, tanaman madu, dan bahan yang sangat diperlukan dalam banyak masakan dunia. Kemangi yang harum kaya akan minyak esensial. Selain untuk masakan, kemangi digunakan dalam kosmetik rumahan herbal alami. Memberikan kondisi yang tepat untuk kemangi, itu akan tumbuh dengan sukarela di taman, di pot di teras, di kotak di balkon dan di jendela dapur yang cerah.
Aroma tanaman pedas ini memadukan perpaduan aroma pedas yang unik. Bergantung pada varietasnya, buket aromatik tanaman ini bisa sangat beragam: bisa berupa lada, cengkeh-mint, cengkeh dan daun salam, lemon, adas manis, kayu manis, dll., Dan ketika ranting bergerak, bau kemangi menjadi lebih terlihat.
Basil adalah budaya pedas yang sangat kuno dari keluarga karamel. Dan basil harum, atau kamper, atau biasa, adalah jenis yang paling umum. Dengan tanaman ini, semua hidangan menjadi lebih enak - dari salad hingga acar mentimun dan zucchini. Namanya adalah "basil", diterjemahkan dari bahasa Latin yang berarti "wewangian yang layak untuk raja". Di Timur, dia masih dianggap sebagai raja herbal yang sakral. Menurut legenda kuno, ini memberikan perlindungan ilahi, energi dan kekuatan yang melindungi ruang hidup, membersihkan aura dan memperkuat sistem kekebalan. Namun sayangnya, budaya dengan rasa yang menyengat dan berbau pedas ini agak kurang tersebar di kebun kita.
Tempat kelahiran kemangi adalah daerah tropis Asia Selatan, tempat ia dibudidayakan sejak jaman dahulu. Di Yunani kuno, kemangi dikenal luas sebagai "okimon" dan digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit. Itu datang ke Eropa pada abad ke-12 sebagai tanaman pedas dan obat. Ini telah dikenal di Rusia sejak abad ke-17.
Kemangi (Ocimum basilicum) Apakah ramuan tahunan. Sistem akarnya bercabang, berserat. Akarnya tipis, mereka menembus tanah dengan dangkal, sebagian besar terletak di lapisan yang subur. Batangnya tetrahedral, tinggi 35–55 cm, di tanah terlindung tingginya mencapai 60 cm atau lebih. Tanaman ini cukup lebat - ia memiliki hingga 12 cabang lateral dari urutan pertama.
Daun kultur ini berbentuk petiolate, bulat telur, mengarah ke atas, dengan permukaan halus atau berbuih. Varietas kemangi dibedakan berdasarkan warna daunnya. Warnanya ungu tua, hijau dan transisi dari ungu muda ke hijau muda. Pigmentasi ungu juga terlihat pada batang, tangkai daun, dan perbungaan.
Batang dan sebagian besar cabang lateral berakhir dengan perbungaan seperti bintik. Basil mekar dari Juli hingga September. Bunganya kecil, merah muda, putih atau ungu muda. 70–90 hari berlalu dari perkecambahan hingga berbunga. Benih hanya matang di wilayah selatan Rusia.
Teknik tanah pertanian
Kemangi membutuhkan panas. Bijinya mulai berkecambah pada suhu 14-16 derajat, suhu optimum 20-25 derajat. Pada suhu positif rendah, ia tumbuh dan berkembang dengan buruk, bahkan tidak mentolerir embun beku ringan. Tanaman mulai tumbuh dengan cepat saat suhu naik hingga 25 derajat.
Itu dibedakan dengan peningkatan permintaan akan cahaya. Dengan naungan atau cahaya redup, musim tanam meningkat dan dedaunan tanaman berkurang. Basil tidak menyukai kelembapan yang berlebihan di dalam tanah. Dia tidak sakit apa pun, dan hama takut padanya.
Varietas basil
Tidak ada varietas kemangi yang dikategorikan untuk kondisi Ural. Tukang kebun dan petani truk memiliki varietas seleksi terutama Kaukasia, meskipun dalam beberapa tahun terakhir varietas yang baik dari seleksi Rusia telah muncul. Tetapi ketika menanam varietas kemangi, harus diingat bahwa setiap varietas kemangi hanya memiliki bau yang khas.
- Aniskin ® - varietas pertengahan musim, periode dari perkecambahan hingga umur simpan ekonomis adalah 50 hari. Tanaman berukuran sedang, dengan daun daun setengah terangkat, dengan berat 350-450 g.Direkomendasikan untuk penggunaan segar sebagai salad hijau, aditif rasa roti jahe dalam memasak dan pengalengan.
- Aroma Adas manis - tanaman berukuran sedang, semi menyebar. Batangnya berwarna hijau, dengan warna antosianin, daunnya hijau. Massa satu tanaman adalah 200-250 g Aroma hijaunya kuat, adas manis.
- Ararat - varietas pertengahan musim (periode dari perkecambahan hingga awal berbunga adalah 70 hari). Tinggi tanaman hingga 60 cm, tegak, semi menyebar. Daun berukuran sedang, hijau kebiruan, dibedakan dengan peningkatan aromatik dengan antosianin sedang dan aroma adas manis. Daun segar dan kering serta pucuk muda digunakan sebagai bumbu masak, untuk pengasinan dan pengasinan.
- Aroma Kayu Manis - varietas baru yang matang lebih awal dengan aroma kayu manis yang menyenangkan. Jangka waktu dari tunas penuh sampai awal umur simpan ekonomis adalah 28-32 hari. Hasil tanaman hijau tinggi, 2,8-3,0 kg / m2. Tanaman tersebar, bercabang, Ø 30-40 cm, tinggi 35-40 cm. Berat satu tanaman 300-400 g. Direkomendasikan untuk penggunaan segar dan kering sebagai bumbu dan aditif penyedap pada salad vitamin, hidangan panas, dan pengalengan.
- Baku - tinggi tanaman 40-50 cm, daun ungu kecoklatan, dengan aroma cengkeh-mint.
- Basilisk - Varietas pematangan awal (60-70 hari dari perkecambahan hingga pembungaan) varietas dengan daun hijau dan semak padat setinggi 20-25 cm, dengan sejumlah besar daun kecil dengan aroma cengkeh yang kuat. Semak mudanya dapat diselamatkan dari hawa dingin musim gugur dengan memindahkannya ke dalam pot di ambang jendela.
- Suasana musim semi - varietas pertengahan musim, periode dari perkecambahan penuh hingga awal umur simpan ekonomis adalah 50-60 hari. Tinggi tanaman sedang. Roset daunnya setengah terangkat. Daunnya hijau, bulat telur, besar. Bilah daunnya melepuh kuat. Warna bunganya putih. Massa satu tanaman 160-250 g, aromanya cengkeh. Hasil tanaman hijau 2,4-2,9 kg / sq.m.
- Rasa Kayu Manis - varietas berbuah matang awal. Semaknya kompak, semi menyebar. Daunnya berukuran sedang, hijau zaitun, dengan karangan bunga ungu, aromatik, dengan rasa kayu manis yang cerah.
 |  |
- Cengkeh - Varietas pematangan awal. Tanaman dengan tinggi 30-35 cm, kompak, berdaun lebat, ideal untuk ditanam dalam pot di balkon. Batangnya berwarna hijau, dengan warna antosianin. Daunnya berwarna hijau cerah, dengan aroma adas manis yang kuat. Variasi terbaik untuk saus bumbu, acar, bumbu perendam. Memiliki bau yang menyengat, ini dapat berhasil digunakan sebagai pengganti cengkeh dalam olahan sayuran, sekaligus pengawet yang kuat.
- Mimpi Sultan - Varietas pematangan awal baru dengan aroma lada cengkeh yang luar biasa. Periode dari perkecambahan hingga awal umur simpan ekonomis adalah 45-50 hari. Hasil tanaman hijau tinggi, 1,7-2,0 kg / m2. Tanaman berdaun baik, kuat, Ø20-26 cm, tinggi 22-26 cm Berat satu tanaman 150-200 g. Direkomendasikan untuk digunakan segar dan dikeringkan sebagai bumbu dan aditif penyedap dalam berbagai salad, hidangan panas dan untuk pengalengan.
- Adas Manis - varietas pertengahan musim, periode dari perkecambahan hingga kematangan teknis adalah 60 hari. Tanaman berbentuk padat, bulat, tinggi 30 cm, diameter 28 cm, daun kecil, bulat telur, berwarna hijau. Aromanya adas manis. Massa satu tanaman adalah 160 g.
- Gourmet Cengkeh - varietas dengan aroma beraneka ragam, yang didominasi oleh aroma cengkeh. Periode dari perkecambahan penuh hingga awal umur simpan ekonomis adalah 50 hari. Tanaman tegak, tinggi sedang. Daunnya berwarna hijau, berukuran sedang, elips. Massa satu tanaman 800-900 g, hasil penghijauan 2,0-2,5 kg / m2. Sempurna melengkapi rasa ikan, daging, kentang, hidangan dadih, hidangan nasi dan keju, digunakan dalam berbagai salad, sup, saus, minuman. Dianjurkan untuk menggunakan segar dan kering.
- Yerevan Merupakan varietas pematangan awal yang tersebar luas. Tanaman terhampar, tinggi 40-60 cm, tumbuh kembali sempurna setelah dipotong. Berat tanaman 500 g Daunnya besar, berwarna ungu kebiruan, harum allspice dan teh.Daun segar dan kering bagus sebagai bumbu masakan ikan dan daging, saus, salad. Mempertahankan aroma dengan sempurna saat dibekukan.
- Meja - Varietas sedang, dari perkecambahan hingga awal berbunga membutuhkan waktu hingga 75 hari. Tinggi tanaman mencapai 60 cm, daunnya besar, bulat telur lebar, tepi daun bergerigi, empuk, berair, hijau muda, bunganya putih. Aroma tanaman hijau sangat kuat. Massa satu tanaman 120-140 g, hasil tanaman hijau 2 kg / m². Nilai kelas: rasa luar biasa, permintaan amatir tinggi.
 |  |
- Zamrud - Varietas pematangan awal baru, periode dari perkecambahan penuh hingga awal umur simpan ekonomis 45-55 hari. Tinggi tanaman sedang, dengan daun besar, hijau, dan cembung. Massa satu tanaman adalah 500 g, hasil tanaman hijau 2,6-3,0 kg / m2. Rasa rempah segar pedas dan panas dengan rasa manis dan pahit pedas; cengkeh dan paprika mendominasi spektrum aroma. Karakteristik ini ideal untuk hidangan daging. Dianjurkan untuk menggunakan segar dan kering.
- Penggoda - Varietas berbuah yang matang terlambat. Tinggi tanaman hingga 85 cm, tegak, semi menyebar. Daunnya besar, berwarna hijau, dengan aroma bumbunya yang sangat kuat. Panen tanaman hijau lebih dari 4 kg dari 1 sq.m.
- Karamel - varietas masak sedang, ditanam dalam kultur semai. Tanaman berukuran sedang, menyebar, batang bagian atas berwarna cerah antosianin. Aromanya kuat, dengan aroma karamel buah. Ini dimaksudkan untuk konsumsi segar, pengeringan, pembekuan, pengawetan, serta untuk membumbui cuka dan minuman lainnya.
- jeruk nipis - Varietas pematangan awal, periode dari tunas penuh sampai awal umur simpan ekonomis adalah 45-50 hari. Bentuk semak lebat bercabang setinggi 40-50 cm, hasil penghijauan 2-3 kg / m2. Memiliki rasa manis yang pedas dan aroma jeruk nipis yang cerah. Daun dan pucuk muda digunakan dalam masakan rumah, segar dan dikeringkan. Hijau cocok dengan sayuran, keju, ikan, daging, digunakan untuk penyedap minuman dan pengalengan.
- Sitrat - varietas basil terlambat sedang, sangat langka. Itu ditanam dalam budaya pembibitan. Tanaman semi-tegak, dengan daun besar berwarna hijau cerah dengan aroma lemon yang kuat.
- Aroma Lemon - tanaman sedang menyebar. Batangnya berukuran sedang, berwarna hijau. Daunnya berwarna hijau muda, berukuran sedang. Mereka dimakan segar dan dikeringkan, sebagai bumbu pedas untuk salad, saus, daging, dan hidangan ikan. Untuk penyedap minuman, keju cottage, keju, serta untuk penggaraman dan pengalengan.
- Keajaiban lemon - Varietas pematangan awal baru dengan aroma lemon-mint yang cerah. Periode dari perkecambahan penuh hingga awal umur simpan ekonomis adalah 45-53 hari. Hasil tanaman hijau tinggi, 2,3-2,5 kg / m2. Tanaman dengan tinggi 22-26 cm, Ø35-40 cm, berat 300-350 g Direkomendasikan untuk segar dan kering digunakan sebagai bumbu dan tambahan penyedap dalam berbagai salad, hidangan panas dan untuk pengalengan.
- Berbentuk sendok - tanaman dengan tinggi sedang. Daunnya berwarna hijau muda, hampir selada. Memiliki aroma cengkeh dan daun salam.
- Mauritania - Variasi pertengahan musim. Tinggi tanaman hingga 65 cm. Daun dengan warna antosianin kuat dan tepi bergerigi, bunga ungu.
- Marquis - Varietas pertengahan awal, 65 hari berlalu dari perkecambahan hingga awal pembungaan. Tanaman tegak, sangat pendek, tinggi hanya 25 cm, daunnya hijau, kecil-kecil. Cocok untuk tumbuh dalam kultur pot.
- Berdaun kecil - Tanaman rendah, tinggi 20-30 cm, memiliki daun kecil berwarna hijau dengan bau allspice.
- Moskvoretsky SEMKO - Variasi pertengahan musim. Tanaman sangat kompak, tinggi mencapai 40 cm, daun besar, terkulai, ungu.
- Orion - Variasi pertengahan musim. Tanaman tegak, tinggi hingga 60 cm, dengan bunga ungu. Daunnya kecil, dengan corak antosianin yang kuat dan aroma pedas yang menyengat.
- Osmin - tanaman kompak, sangat hias, dengan warna merah anggur yang kaya dan aroma yang kuat. Ini dibudidayakan tidak hanya sebagai tanaman pedas-aromatik, tetapi juga sebagai tanaman hias.
- Robin the Hood - Varietas pertengahan musim, periode dari perkecambahan hingga awal berbunga adalah 75 hari. Tinggi tanaman 50 cm, daun ungu tua, lonjong bulat telur, aroma pedas. Berat tanaman 200-300 g Ini dimaksudkan untuk konsumsi segar, pengeringan, pembekuan dan pengawetan.
- Ruby Bouquet ® - Varietas pertengahan musim berproduksi tinggi, periode dari perkecambahan hingga berbunga adalah 65-70 hari. Kemangi harum dengan daun dekoratif yang lezat. Hasil tanaman hijau adalah 2,0-2,5 kg / m2. Semak dengan tinggi sedang, setengah menyebar, berat 250-300 g, berdaun baik, dengan miniatur daun ungu tua. Daun dan batang dengan aroma pedas yang menyenangkan. Mereka digunakan segar sebagai salad hijau dan aditif penyedap bumbu dalam daging, ikan, hidangan sayuran, selama pengalengan. Baik untuk pengeringan dan pembekuan.
- Excellence ® - salad basil dengan aroma tak tertandingi dan rasa pedas yang lembut. Tanamannya kompak, tinggi 20-25 cm dengan daun besar dan lebar, dengan kandungan minyak atsiri dan garam yang tinggi. Tumbuh luar biasa setelah dipotong.
- Ratu Thailand - yang paling dekoratif dari semua jenis kemangi. Memiliki aroma yang klasik. Perbungaan cerah, kontras, besar di semak-semak rapi mekar hingga 8 minggu! Baik di tepi jalan, wadah, hamparan bunga. Dapat ditanam sepanjang tahun sebagai budaya pot. Dedaunan segar digunakan sepanjang musim tanam.
- Nada - Varietas kemangi pertengahan musim. Tinggi tanaman hingga 55 cm, tegak, semi menyebar. Daunnya berwarna hijau, dengan ujung bergigi halus dan aroma yang sangat menyengat. Hasil tanaman hijau hingga 3 kg dari 1 sq.m.
- Troll - tanaman setengah menyebar, rendah (35–40 cm). Daunnya kecil, halus, hijau-ungu, dengan warna antosianin. Massa satu tanaman 170-280 g, aromanya menyengat. Hasil tanaman hijau yang dapat dipasarkan adalah 1,2-1,8 kg / sq.m. Tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba. Nilai varietas: dedaunan tinggi, tanaman hias, aromatik.
- Pengkhayal - Varietas sedang, dari perkecambahan hingga awal berbunga membutuhkan waktu hingga 90 hari. Tinggi tanaman hingga 70 cm dan berat hingga 400 g Daunnya besar, hijau muda, petiolate, lanset-lonjong, dengan tepi bergigi jarang, berbunga putih. Aromanya pedas cengkeh, sangat kuat. Hasil tanaman hijau 3 kg / sq.m.
- Filsuf - varietas matang awal, 45-50 hari berlalu dari perkecambahan hingga awal pembungaan. Tinggi tanaman mencapai 30 cm, daunnya memiliki warna antosianin yang kuat, bunganya berwarna ungu. Aromanya sangat kuat, cengkeh.
- Ungu - Varietas pertengahan musim, periode dari perkecambahan hingga awal berbunga adalah 70 hari. Tinggi tanaman 60 cm, daunnya besar, lonjong bulat telur, aroma allspice pedas. Berat tanaman 250-300 g.
- Tukang sihir - Variasi pertengahan musim. Tanaman semi-menyebar. Daunnya besar, berpigmen dengan antosianin. Massa satu tanaman adalah 200-300 g, batangnya berwarna ungu. Hasil tanaman hijau yang dapat dipasarkan adalah 1,3-2,0 kg / sq.m. Nilai varietas: dedaunan bagus, tanaman hias, aroma tahan lama.
- Pesona - Variasi pertengahan musim. Tinggi tanaman hingga 60 cm, kompak. Daunnya besar, berwarna hijau tua dengan pigmentasi ungu yang kuat terutama di bagian bawah. Aroma jamu segar sangat kuat, dan pada daun kering bertahan hingga 3 tahun.
- Jalan Sutra - varietas aromatik tinggi pertengahan musim, periode dari perkecambahan hingga kematangan teknis adalah 70 hari. Tinggi tanaman hingga 40 cm, padat dengan jumlah daun banyak. Daunnya halus, besar, warnanya ungu. Massa satu tanaman hingga 150-200 g.
"Tukang kebun Ural" No. 39-2014
