Rosehip - Juara dalam Vitamin C.

Acara Rosehip

Dan tahukah Anda bahwa rosehip yang sederhana dan sangat kita kenal selama Perang Dunia Kedua adalah bahan mentah strategis yang nyata? Ya ya.

Ternyata ratusan sukarelawan Inggris dikirim ke koleksi rose hips yang terorganisir, yang sangat dihargai sebagai sumber vitamin C, sangat dibutuhkan oleh penduduk yang kekurangan gizi dan tentara. Selain itu, di Amerika Serikat, ratusan hektar semak ditanam dengan rosehip yang berharga sebagai bagian dari program Victory Gardens, dan panennya hampir seluruhnya dikirim ke Eropa yang dilanda perang.

Mereka mengatakan bahwa sekarang pinggul mawar ini telah menetap di sana, menaturalisasi dan menangkap area yang luas di hutan, terus tumbuh dan menghasilkan buah.

Dan bagaimana dengan kita? Dan di negara kita, sebagian besar penduduk melupakan tanaman berharga yang terjangkau seperti rose hips, lebih suka menghabiskan uang untuk vitamin sintetis dan suplemen makanan yang mahal dan kurang berguna. Sungguh, memiliki, kami tidak menghargai!

Properti yang berguna dari pinggul mawar

Rosehip berkerut

Jadi, sekali lagi tentang khasiat penyembuhan pinggul mawar. Buah beri mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang diperlukan bagi seseorang. Di antara tanaman, pinggul mawar benar-benar juara dalam vitamin C. Konsentrasi vitamin ini di pinggul mawar lebih tinggi daripada lemon, jeruk, dan blackcurrant. Ia juga kaya zat besi, karoten, rutin, kalium, fosfor, mangan, magnesium, serta antioksidan (pektin, flavonoid), tanin, phytoncides dan asam organik. Singkatnya, segala sesuatu yang sangat penting untuk kesehatan kita.

Sekarang ingatlah bahwa essential oil yang diekstrak dari rose hips termasuk dalam kosmetik alami yang mahal untuk menutrisi, melembabkan, meremajakan dan memperbaiki penampilan kulit. Penggunaan rosehip sendiri membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteri, menyembuhkan sistem pencernaan dan, sebagai hasilnya, memperlambat proses penuaan. Rosehip sangat berguna di musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Berry rosehip dapat dibeli di apotek dalam bentuk kering, atau Anda dapat mengambilnya sendiri segar - untungnya, tanaman ini sangat umum di alam liar.

Baca juga artikelnya Rosehip: penggunaan obat.

Panen tanaman mawar

Kapan mengumpulkan pinggul mawar? Itu tergantung pada tujuan spesifik apa Anda membutuhkan buah beri. Faktanya adalah bahwa pada waktu-waktu tertentu jumlah vitamin C dalam buah beri menurun, sedangkan jumlah gula, sebaliknya, meningkat. Kondisi ini dapat dikenali dari kemunculan buah beri - seiring waktu, bila ada lebih banyak gula, warnanya menjadi gelap. Perubahan komposisi juga terjadi selama embun beku atau salju musim gugur pertama. Karena itu, jika Anda membutuhkan beri yang lebih manis, maka perlu menunggu hawa dingin untuk mengumpulkannya. Dan jika Anda menginginkan lebih banyak manfaat, petik buah beri saat matang. Sebagai aturan, setelah mengumpulkan cukup banyak beri, kami tidak mengkonsumsinya sekaligus, tetapi membiarkannya sebagai cadangan. Ini berarti Anda perlu mengetahui cara mengolah, menyimpan, dan bahkan mengawetkan tanaman ini dengan benar. Ngomong-ngomong, banyak yang yakin bahwa cukup dengan memetik beri, menuangkannya ke dalam wadah dan meninggalkannya untuk disimpan. Khayalan umum. Faktanya, rose hips perlu diproses dan itu akan membutuhkan waktu serta kesabaran.

Kebetulan, waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk pemrosesan justru menjadi salah satu alasan tingginya biaya produk jadi rosehip. Benar, banyak, setelah mengumpulkan pinggul mawar, sering kali hanya menggunakan buah beri dengan memotongnya menjadi dua. Namun perlu diingat bahwa bulu-bulu tipis pada buah ini dapat mengiritasi sistem pencernaan. Oleh karena itu, ada baiknya menggunakan buah beri yang tidak dikupas hanya jika Anda benar-benar menyaring produk akhir: kaldu, sirup atau teh rosehip.

Dan sekarang tentang bagaimana mempersiapkan rosehip dengan benar.Anehnya, sangat sedikit orang yang masih tahu bahwa pinggul mawar bisa dilestarikan. Faktanya, itu mungkin dan perlu! Tetapi hanya setelah perlakuan khusus.

Jadi, bilas pinggul mawar. Potong ujung atas dan bawah setiap beri. Potong menjadi dua dan buang biji besar dan serat berbulu halus. Buah beri sekarang siap untuk pengalengan.

Untuk mengeringkan buah beri, sebarkan dalam satu lapisan di atas kertas di tempat yang gelap dan berventilasi baik sampai benar-benar kering. Tempatkan beri kering dalam kantong atau stoples plastik tertutup. Dengan demikian, mereka dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan. Berry kering bagus untuk membuat infus rosehip atau teh.

Anda bisa membuat pure rosehip dan menyimpannya seperti itu. Untuk melakukan ini, giling buah olahan dalam food processor. Sekarang pindahkan bubur ke dalam kantong plastik kedap udara dan simpan di dalam freezer.

Untuk menyiapkan kaldu rosehip, tuangkan air panas ke atas beri dan panaskan dalam bak air selama 20 menit. Saring kaldu melalui saringan halus, potong dan seka buah beri, lalu buang kaldu melalui saringan yang sama lagi untuk mengawetkan zat bermanfaat dari rosehip dalam kaldu sebanyak mungkin. Tuang ke dalam nampan es batu dan simpan di dalam freezer.

Dan jika ingin membuat sirup, tuang kembali kaldu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan lanjutkan pemanasan di water bath hingga gula larut. Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam botol dan simpan di lemari es. Rasio: untuk 4 cangkir pinggul mawar - 2 cangkir air dan segelas gula.

Kekosongan yang Anda buat dapat digunakan di masa depan tidak hanya untuk perawatan. Rose hip kering, serta kentang tumbuk, kaldu, sirup, misalnya, dapat ditambahkan ke koktail buah, atau dapat digunakan sebagai hidangan terpisah dalam porsi kecil untuk meningkatkan nada atau sebagai bagian dari teh herbal. Ngomong-ngomong, kubus beku rebusan rosehip juga merupakan produk kosmetik luar biasa yang mengencangkan kulit dan menjenuhkannya dengan vitamin.

Penggunaan paling sederhana dari pinggul mawar adalah teh vitamin penyembuhan. Tuang satu sendok makan beri ke dalam termos dan tuangkan segelas air panas (bukan air mendidih). Rendam teh selama beberapa jam, lalu beri buah beri kembali. Bersama dengan rose hips, Anda bisa meminta beberapa batang cengkeh atau sedikit mint sebagai perasa. Anda bisa menambahkan madu ke dalam teh yang sudah jadi jika Anda tidak suka rasanya yang asam.

"Tukang kebun Ural", No.49, 2019