Adjika dengan plum dan kacang
Jenis saus Bahan Plum biru - 3 kg,
paprika - 6 pcs.,
bawang putih - 4 kepala besar,
kenari - 1 gelas biji,
gula - 6-8 sdm. sendok,
kemangi - 1 ikat
lada hitam giling - 1 sdm. sendok,
cabai merah panas - 1 sdm. sendok,
air - 1 gelas.
Metode memasakBilas plum, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, didihkan. Dinginkan, buang bijinya.
Bilas merica, buang bijinya, cincang bersama plum, basil, bawang putih dan kacang-kacangan.
Aduk adonan, masak dengan api kecil selama 20 menit sambil terus diaduk, lalu tambahkan gula dan merica, aduk kembali, angkat.
Masukkan adjika panas ke dalam toples steril. Tutup, sterilkan selama 10 menit. Gulung, bungkus sampai benar-benar dingin.
