3dudop.org

Jenis sari buah apel

Sari buah dibuat dengan cara memfermentasi jus buah. Penggunaan jus apel dianggap tradisional, tetapi pasar minuman beralkohol modern juga menawarkan pir, blueberry, raspberry, grapefruit, dan bahkan sari mint atau lavender. Beberapa formulasi menyediakan fermentasi alami cairan, yang lain - menggunakan ragi yang dibudidayakan khusus. Sari apel klasik biasanya merupakan minuman beralkohol rendah. Kadar alkohol biasa di dalamnya adalah 1,5-3%, terkadang hingga 5-6%, maksimum - 9%. Apalagi, semakin manis minumannya, semakin sedikit alkohol yang dikandungnya.

Tergantung pada kemanisannya, sari buah apel dibagi menjadi beberapa kategori - dari yang kering sampai yang manis.

• Sari manis (lembut) - yang resepnya 50% atau lebih jus apel manis; terlihat seperti jus apel; kekuatan sari manis adalah 2 derajat.
• Cider Brut - sari, yang resepnya lebih banyak jus apel asam; minuman istimewa yang menyaingi anggur anggur terbaik; kekuatan sari buah apel jenis ini adalah 4-5 derajat.
• Sari tradisional adalah sari buah apel tanpa filter yang kuat dengan endapan dan aroma apel yang difermentasi, kekuatannya 9 derajat.
• Sari es adalah sari buah yang terbuat dari sari buah apel beku.

Warna sari buah apel tergantung pada komposisi komponennya dan membentuk seluruh palet warna yang diketahui. Dengan tingkat filtrasi yang rendah, cairan mungkin tampak keruh dan membentuk endapan - ini bukan menunjukkan kualitas minuman yang buruk, tetapi kekhasan produksinya.

Setiap minuman yang terkenal di dunia memiliki "filosofi" tersendiri. "Filosofi" sari buah apel sangat sederhana - ini adalah minuman bagi orang-orang yang menghargai suasana hati yang baik dan kemudahan komunikasi. Pada saat yang sama, terlepas dari citra minuman "sederhana", ada jenis sari yang sangat mahal di dunia, yang kualitas dan kecanggihan rasanya tidak kalah dengan anggur anggur termahal.

Pada abad ke-20, sari berkilauan tersebar luas, yang diproduksi hampir seperti sampanye, menambahkan gula ke dalam botol pada berbagai tahap produksi dan, tergantung pada resepnya, sejumlah kecil cognac atau minuman keras. Sari yang berkilau jauh lebih terjangkau daripada sampanye yang enak. Menariknya, cuka jenis ini ternyata lebih berkilau daripada anggur paling berkilau di dunia, karena gelembung di gelas cuka berkilau bertahan lebih lama daripada di sampanye. Tidak seperti anggur bersoda, sari buah sari berkilau menawarkan berbagai rasa dan kombinasi buah. Semua ini memberi nuansa baru pada rasa sari tradisional. Tentu saja, sari yang berkilau lebih kuat.

Kedua jenis sari ini sangat populer di dunia saat ini - klasik dan berkilau.

Terlepas dari kenyataan bahwa resep produksinya berbeda, hal utama tetap: sari yang baik, dengan cepat meningkatkan suasana hati dan mengisi dengan kesenangan, tidak meninggalkan rasa yang tidak menyenangkan, tidak "menimbang" kepala dan kaki, dan di pagi hari itu tidak membawa konsekuensi mabuk yang tidak menyenangkan. Itulah mengapa pembuat anggur menyebutnya sebagai minuman paling ringan dan termuda.

Pemasok sari buah apel terbesar ke pasar dunia saat ini adalah Prancis, Spanyol, dan Inggris. Selain itu, dibuat di sejumlah negara Eropa lainnya, serta di AS, Kanada, Australia, dan Selandia Baru.

Manfaat kesehatan dari sari buah apel

Sari sungguhan adalah minuman yang sangat sehat dan organik. Dengan kandungan kalori yang relatif rendah (40-47 kkal per 100 ml produk), sari buah apel kaya akan karbohidrat, karena mengandung sedikit gula yang ditambahkan selama proses produksi.

Sifat menguntungkan dari minuman tersebut bergantung pada jenis apel yang dibuat. Saat memilih cider, perhatikan komposisi minumannya, semakin pendek, semakin baik produknya di tangan Anda.

Penelitian modern telah menemukan senyawa fenolik dalam sari yang menghalangi aksi radikal bebas yang mempercepat proses penuaan tubuh.Selain itu, konsumsi sari buah apel dalam jumlah sedang mencegah perkembangan banyak penyakit kardiovaskular. Dan juga semua minuman beralkohol yang dibuat dengan bahan apel memiliki kemampuan untuk mengangkat suasana hati Anda. Ternyata sari buah apel yang baik - tidak hanya minuman yang enak dan ringan, tetapi juga obat untuk depresi dan usia tua!

Baca juga artikel:

• Cider - minuman rock and roll
• Fitur teknologi pembuatan sari apel
• Bagaimana cara minum sari dan apa yang harus disajikan
• Rahasia sang "cemburu pengantin" atau sedikit tentang seluk-beluk seni membuat sari apel buatan sendiri