3dudop.org

Perpisahan dengan musim panas yang akan datang sedikit mencerahkan waktu singkat "musim gugur emas" dan awal musim semangka dan melon - kelezatan musim gugur pertama. Ahli botani tahu 4 jenis semangka yang tumbuh liar - mereka termasuk dalam keluarga Labu. Mereka semusim atau tanaman keras yang umum di Afrika dan Asia. Di wilayah bekas Uni Soviet (di Turkmenistan), satu spesies ditemukan.

Selama satu setengah ribu tahun SM, semangka sudah dikenal orang Arab. Mereka dibawa ke Rusia (wilayah Volga Bawah) pada abad ke-11 oleh Tatar. Saat ini, itu adalah budaya melon utama di Rusia ("melon" dalam terjemahan dari bahasa Tatar berarti taman, dan nama "semangka" diberikan oleh orang Persia dan sekarang dalam semua bahasa). Berat semangka meja bisa 15-20 kg, terkadang semangka raksasa ditemukan, mencapai berat 40-50 kilogram. Mereka tumbuh di daerah di mana iklim kering yang panas terjadi.

Apa isi semangka

Daging buah semangka mengandung gula yang mudah dicerna (terutama fruktosa dan glukosa, lebih sedikit sukrosa), pektin, serat, karoten, vitamin B, C, PP, asam folat, elemen jejak (kalium, magnesium, besi, natrium, kalsium, fosfor). Biji semangka mengandung 25-30% minyak lemak. Semangka segar memuaskan dahaga dengan sempurna, rasanya enak. Di daerah kering dan gurun, mereka memungkinkan seseorang untuk menebus kekurangan air (89% di semangka).

Sifat obat semangka

Tanaman ini memiliki kegunaan obat yang cukup luas. Semangka digunakan sebagai diuretik untuk edema ginjal dan kardiovaskular. Selain itu, jusnya tidak mengiritasi ginjal dan saluran kemih. Senyawa alkali yang terkandung dalam semangka, memungkinkan Anda untuk menormalkan keseimbangan asam-basa saat bergeser ke sisi asam. Semangka memiliki efek penyembuhan yang baik untuk batu urat dan kalsium oksalat. Perlu diingat bahwa pembentukan batu juga dapat terjadi pada urine yang bersifat basa (pembentukan batu fosfat). Dalam hal ini, perawatan semangka tidak ditentukan.

Kehadiran serat halus dalam jumlah besar memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, meningkatkan motilitas usus, mempercepat ekskresi kolesterol berlebih dan zat beracun dari tubuh. Semangka dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih, hati dan kandung empedu, radang sendi, asam urat, anemia (karena adanya zat besi, yang diperlukan untuk pembentukan darah), diabetes mellitus (gula dalam pulpa). terserap dengan baik), sembelit dan dalam kasus tersebut, ketika seseorang terpapar zat beracun.

Kompleks elemen jejak yang terkandung dalam semangka bermanfaat untuk aktivitas sistem kardiovaskular, organ hematopoietik, dan kelenjar endokrin. Selain itu, karena kandungan pektin dan serat yang tinggi di dalam daging buah, ini meningkatkan aktivitas vital mikroflora usus yang bermanfaat. Karena kandungan kalorinya yang rendah (dalam 100 gram - sekitar 38 kkal), semangka sangat menarik untuk berbagai makanan: daging buahnya dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak untuk menstimulasi rasa kenyang.

Resep untuk penggunaan obat

Dalam pengobatan tradisional, jus, daging buah, kulit dan biji tanaman digunakan.

Daging buah dan jus diambil jika terjadi demam. Ramuan dibuat dari kerak kering dan segar (1:10), yang diminum setengah gelas 3-4 kali sehari sebagai diuretik. Infus kerak kering juga diambil sebagai anti-inflamasi dan emolien untuk kolitis akut dan kronis (terutama pada anak-anak). Hancurkan dan ditumbuk dalam air dingin dengan perbandingan 1:10 biji semangka ("susu semangka") digunakan untuk kondisi demam dan sebagai agen antihelminthic. Bijinya, digiling dengan susu, digunakan untuk perdarahan uterus sebagai agen hemostatik.

Madu semangka

Selai, marshmallow, manisan buah, madu, anggur dibuat dari semangka. Semangka "madu" (nardek) diperoleh dengan menguapkan jus semangka ke kepadatan madu.Untuk menyiapkan nardiek, semangka yang sudah dicuci dipotong menjadi empat bagian di atas baskom, ampasnya dipisahkan, lalu diperas di bawah beban melalui serbet.

Jus yang dihasilkan, diaduk terus-menerus, dididihkan dan disaring melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Kemudian direbus kembali hingga terbentuk gumpalan coklat yang kental. Selain itu, mengandung hingga 20% sukrosa dan 40% gula split. Semangka asin dianggap sebagai makanan lezat - disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan. Untuk ini, buah-buahan kecil dan mentah digunakan (yang pecah tidak dapat diasinkan). Minyak nabati diperas dari biji semangka.

Ini adalah banyak kualitas yang berguna dan kemungkinan menggunakan semangka - pria tampan bergaris berair dari negara-negara panas (buahnya diklasifikasikan oleh ahli botani sebagai buah beri).

"Tukang kebun Ural", No. 38, 2017