Burdock dan pisang raja adalah tanaman sayuran baru

Burdock dan pisang raja, terlepas dari khasiat obatnya, dianggap oleh sebagian besar tukang kebun Rusia sebagai gulma. Namun, baru-baru ini mereka telah digolongkan di antara tanaman sayuran, yang, bagaimanapun, masih harus memenangkan tempatnya di kebun. Ngomong-ngomong, di beberapa negara tanaman sayuran ini telah dikenal sejak lama dan dihargai karena rasa dan kandungan nutrisinya.

Burdock besar, dalam bahasa Jepang - gobo

Burdock (Arctium lappa)

Burdock (Arctium lappa) secara resmi dianggap sebagai tanaman sayuran di Jepang dan didistribusikan secara luas dalam kapasitas ini. Orang Jepang menyebutnya "gobo" dan rela makan tidak hanya akar, tapi juga daun dan tangkai muda. Tangkai daun yang berair dan berdaging digunakan dalam sup dan salad, dan tepung burdock khusus dibuat dari akarnya. Di Jepang, ada banyak jenis sayuran burdock, dan baru-baru ini varietas pertama Rusia yang matang terlambat, Samurai, telah muncul.

Burdock milik keluarga Asteraceae, atau Asteraceae. Pada tahun pertama, roset daun semi-terangkat berkembang - besar, bulat telur, dengan tepi sedikit bergelombang dan sedikit keriput, hijau keabu-abuan, di kedua di tengah roset ada tangkai dengan keranjang perbungaan ungu-ungu . Tanaman akar memperoleh kematangan yang dapat dipasarkan dalam 75-80 hari sejak perkecambahan. Secara penampilan, ini menyerupai wortel berukuran besar. Dengan perawatan yang tepat, akar tanaman dapat tumbuh hingga panjang 35 cm, diameter hingga 5 cm, dan berat badan mencapai 600 g Tanaman akar burdock berwarna putih keabu-abuan, berair, manis dan enak untuk dicicipi.

Daun gobo sudah puber, jadi sebelum digunakan disiram dengan air mendidih dan dihancurkan dengan kuat. Tangkai daun dibersihkan dari integumen keras, dicincang halus dan digunakan untuk membuat sup, telur orak-arik, telur dadar.

Sifat berguna burdock

Burdock green kaya akan vitamin dan mineral serta serat. Daun sayur burdock digunakan untuk mengobati luka memar, keseleo, rematik. Akar memiliki efek koleretik dan diuretik, meningkatkan pelepasan insulin, yang mengatur kadar gula darah. Selain itu, akar burdock mengandung zat aktif biologis, asam organik, minyak yang mencegah penumpukan lemak. Minyak burdock dibuat dari mereka, yang telah lama digunakan untuk memperkuat rambut.

Samurai besar Burdock

 

Tumbuh burdock

Menumbuhkan burdock sayuran di situs Anda tidaklah sulit. Benih ditanam di musim semi langsung ke tanah hingga kedalaman 1-2 cm. Tidak diinginkan untuk tumbuh melalui pembibitan atau transplantasi tanaman muda, karena akar tanaman bercabang dengan kuat selama transplantasi. Skema penanaman dengan benih segar - 40x60 cm Waktu tanam - April-Mei. Anda dapat menabur burdock sebelum musim dingin - pada akhir Oktober. Punggungan untuk burdock yang tumbuh harus digali sangat dalam, tanah harus gembur dan sebaiknya ringan. Untuk menggali, pupuk organik (kompos, humus) diterapkan, pupuk segar tidak dianjurkan, karena tanaman menumbuhkan massa daun yang besar sehingga merugikan tanaman umbi-umbian. Jika tanahnya berat, disarankan untuk menambahkan bahan pelonggaran (serbuk gergaji, pasir, dll.). Saat menerapkan pupuk, perhatian khusus harus diberikan pada kalium - tanaman akar paling membutuhkannya. Sampai kemunculannya, tanah tetap lembab. Sampai ketinggian daun mencapai sekitar 20 cm, taman disiangi, kemudian tanaman itu sendiri menekan gulma.

Tanaman umbi digali pada pertengahan Oktober. Sebagian tanaman boleh dibiarkan sampai musim semi, dalam hal ini, Anda perlu memanen tanaman sebelum tangkai bunga menonjol, paling lambat pertengahan Juni. Beberapa sayuran akar dapat dibiarkan untuk benih jika tidak ada kerabat liar di dekatnya.

Apa yang bisa dimasak dari burdock

Burdock Korea, salad musim semi, daun Burdock dalam adonan

 

Pisang raja, tapi tidak besar

Pisang raja bertanduk rusa, atau menyirip (Plantago coronopus) dari keluarga pisang raja (Plantaginaceae) tersebar luas di Eropa Barat dan Mediterania.Di alam liar, tumbuh di sepanjang pantai laut, di tempat berbatu dan berpasir, lebih jarang di tanah asin yang jauh dari pantai. Pisang raja bertanduk rusa sama sekali tidak mirip dengan pisang raja besar kita yang biasa ada di mana-mana. Ini adalah ramuan abadi, yang bisa tahunan atau dua tahunan, tergantung pada wilayah penanaman, dengan roset daun basal dan banyak batang berbunga melengkung, mencapai ketinggian 25 cm, banyak daun panjang 4-8 cm, sangat menyirip menorehkan, menunjuk ke puncak, puber linglung. Bunga-bunga kecil yang tidak mencolok dikumpulkan dalam perbungaan padat berbentuk lonjakan sepanjang 3-8 cm.

Pisang raja bertanduk rusa Bambi

Kultivar Rusia pertama dari pisang tanduk rusa Bambi adalah tanaman salad baru yang berharga untuk ditanam di lahan terbuka. Roset daun pisang raja varietas Bambi setengah terangkat, berdaun baik. Diameter roset rata-rata 15 cm, tinggi 20 cm, daun lanset dengan proses. Rata-rata panjang daun 14 cm, lebar 0,8 cm, warna daun hijau. Permukaan lembarannya halus. Hasil rata-rata adalah 1,5 kg / m2.

Sifat yang berguna dari pisang raja

Daun pisang raja mengandung karoten, vitamin C dan K, asam sitrat, fittonida, enzim, aucubin glikosida, tanin. Biji pisang raja mengandung saponin, asam oleat, dan karbohidrat.

Daun pisang raja muda dan empuk banyak digunakan untuk membuat salad dengan bawang bombay, kentang, jelatang. Pisang raja ditambahkan ke banyak hidangan seperti sup kubis, omelet, casserole, kentang tumbuk dan irisan daging.

Menumbuhkan pisang raja

Pisang raja dapat ditanam melalui pembibitan dan disemai langsung di musim semi. Benih memberikan tunas yang sangat bersahabat, yang harus ditipiskan, sisakan jarak 10 cm di antara tanaman. Pisang raja bersahaja. Perawatan terdiri dari penyiraman tepat waktu dan penyiangan teratur. Saat ditanam di tempat teduh parsial, daunnya lebih empuk. Sayuran hijau dipanen dalam tiga bulan. Tanaman ini dapat menahan embun beku musim semi dan musim gugur yang kecil, tetapi tidak menahan musim dingin dalam kondisi wilayah Moskow.

Resep pisang raja

Potongan daging dari daun pisang raja, salad dari pisang raja dengan bawang bombay, sup kubis hijau dari pisang raja, daun pisang raja yang dipanggang dengan susu.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found