3dudop.org

Tidak ada satu pun masakan nasional yang dapat melakukannya tanpa bawang dan bawang putih. Jika Anda terus-menerus makan sayuran sehat ini, inilah saatnya untuk memperluas jangkauan spesies yang dibudidayakan dan menanam perwakilan keluarga bawang lainnya di kebun. (Alliaceae), dengan rasa dan aroma yang pedas. Daun bawang, bawang merah, batun, bertingkat, kucai, lendir, wangi (bercabang), dan jenis bawang merah lainnya bersahaja dan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Mereka membutuhkan sedikit ruang, dan sebagai imbalan atas perawatan mereka, mereka akan menghadiahi Anda dengan panen yang banyak. Yang terbaik adalah menghindari penyemaian bawang merah abadi di kebun, karena kadang-kadang bahkan bisa berubah menjadi gulma.

Selama musim sepi, bawang dapat “diusir” di ambang jendela, mereka akan membuat menu musim dingin Anda lebih bervariasi dan bergizi.

Pemilihan lokasi, tanah... Bawang tumbuh paling baik di tanah gembur dan subur. Akar tipis mereka berjuang untuk masuk ke dalam tanah liat yang berat, dan di tanah yang buruk, tanaman hanya kelaparan. Oleh karena itu, jika tanah di situs Anda menyisakan banyak hal yang diinginkan, sebelum menanam bawang, Anda perlu menambahkan banyak kompos (setidaknya 10 kg / m2) dan mengendurkan secara mendalam dan menyeluruh tempat tidur di bawah bawang dengan garpu rumput taman. Pupuk mineral lengkap dengan elemen jejak juga diberikan sesuai dengan karakteristik agrokimia tanah.

Pendaratan... Bahan tanam bawang merah adalah bawang merah, setek semak spesies abadi, umbi dan, tentu saja, bibit (anakan). Bawang abadi dapat dibagi dan ditanam kembali di musim semi dan awal musim gugur.

Menanam bibit... Benih untuk bibit ditanam di tanah terlindung 8-10 minggu sebelum ditanam di tanah terbuka, atau di persemaian di tanah terbuka sedini mungkin. Di sebagian besar wilayah Rusia, disarankan untuk menanam bibit bawang merah di musim semi tiga minggu sebelum tanggal embun beku terakhir (berdasarkan indikator meteorologi tahunan rata-rata).

Penaburan dilakukan dalam kotak dengan campuran tanah bergizi untuk bibit, yang ditempatkan di ambang jendela di ruangan yang berventilasi. Campuran tanah terus-menerus dijaga agar tetap lembab. Bibit dapat dipindahkan ke tanah terbuka jika panjangnya mencapai setengah dari panjang pensil standar, tetapi akan lebih mudah untuk menanam bibit yang lebih besar, jadi jangan terburu-buru untuk menanam, Anda harus menyiapkan taman dengan baik. Bibit ditanam di alur sedalam 12-16 cm, dengan jarak antar tanaman dalam barisan 10-15 cm, bibit agak bertunas.

peduli... Selama 45 hari pertama setelah tanam, Anda harus menyiangi bedeng kebun 2-3 kali. Bawang berakar lambat, dan selama periode ini mereka tidak dapat bersaing dengan gulma yang tumbuh cepat. Anda dapat membuat mulsa permukaan punggungan dengan lapisan tipis gambut, serpihan kayu atau jerami cincang, dan masalah gulma akan berkurang. Selain itu, mulsa membantu menjaga kelembapan tanah, tetapi dalam hal ini dosis pupuk nitrogen perlu ditingkatkan.

Pada awal musim tanam bawang, tanah harus selalu lembab, sering disiram dalam dosis kecil lebih disukai. Perubahan kelembaban tanah yang tiba-tiba dapat menyebabkan klorosis dan nekrosis daun. Dianjurkan untuk memberi makan tanaman setiap dua minggu sekali, sebaiknya dengan larutan pupuk mineral atau infus mullein.

Bawang perai (Allium ampeloprasum var.porrum) menonjol di taman dengan kesan anggun. Keunggulan penting spesies ini adalah teknologi pertanian sederhana dan ketahanan terhadap hama dan penyakit. Daun bawang digunakan untuk menyiapkan sup yang sangat baik, hidangan sayuran diet, dan hidangan gourmet yang lezat. "Kaki" dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan mentega atau minyak zaitun. Ini adalah tambahan yang bagus untuk semur, sup, isian pai. Daun bawang muda yang lembut bisa digoreng atau dibakar.

Produk daun bawang disimpan dengan baik di lemari es dalam kantong plastik berlubang selama 2-3 bulan.

Daun bawang merupakan tanaman dengan musim tanam yang panjang (lebih dari 130 hari), oleh karena itu di zona iklim sedang, dibudidayakan terutama dari bibit. Varietasnya sangat banyak, berbeda dalam kematangan awal, warna daun, panjang dan diameter tungkai. Tanaman dapat dimakan pada tahap perkembangan apa pun, sehingga dapat dipanen sesuai kebutuhan (tanaman yang lebih muda lebih empuk dan enak).

Sebelum menanam bibit daun bawang dari anakan, pucuk daun dan ujung akar dipotong 1,5-2 cm untuk merangsang proses pertumbuhan. Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi dengan batang palsu yang telah diputihkan, setiap tanaman ditaburkan di semua sisi atau ditutup dengan bahan mulsa, seolah-olah tumbuh melalui tanah yang gembur. Teknik ini disebut pemutihan. Tumbuhan tertarik ke matahari, panjang "kaki" bertambah, dan pangkal daun yang berongga, yang membentuk batang semu, lebih lunak.

Kualitas rasa varietas musim dingin meningkat saat dipanen di akhir musim gugur atau bahkan setelah musim dingin. Dalam beberapa tahun terakhir, telah terjadi musim gugur yang hangat dan panjang di Rusia tengah dan daun bawang dapat dipanen hampir hingga Desember - nilai dari produk kaya vitamin yang hidup ini tidak dapat diremehkan. Perpanjang musim panen untuk daun bawang tahan dingin dengan menutup tanaman dengan jerami 6-8 cm sebelum musim dingin pertama yang membeku. Tapi jangan lupa, jika suhu udara turun di bawah + 10 ° C, tanaman bisa membeku, dan akan bermasalah untuk membuangnya.

Setelah daun bawang dipanen, potong akar dan pucuk daunnya sehingga tersisa sekitar 5 cm di atas bagian yang memutih, dapat dilakukan langsung di kebun, meninggalkan potongan daun dan akar di tumpukan kompos. Di musim semi, daun bawang harus dibuang sebelum panah muncul di dalam batang palsu, karena dengan perkembangan tangkai daun, pangkal daun menjadi lebih tipis dan kasar.

Bawang merah (Allium sulfur Aggregatum Group) serbaguna dalam penggunaan kuliner, ditambahkan ke semur, goreng, hidangan panggang, dikeringkan dan dibekukan. Bawang merahlah yang memberikan rasa aspic yang luar biasa. Ini lebih lembut dari bawang dan lebih cocok dengan makanan lain.

Bawang merah modern dapat ditanam tidak hanya dari umbi, tetapi juga dari biji melalui pembibitan. Cara termudah adalah menanam umbi kecil di tempat tidur yang gembur dan subur di awal musim semi. Ingatlah bahwa di tanah organik dan kaya nutrisi (terutama nitrogen), tanaman akan tumbuh lebih besar, dengan daun yang indah dan sangat hijau, tetapi aromanya lebih lemah. Bagian atas umbi selama penanaman tetap pada tingkat permukaan punggungan, yang harus dimulsa. Sarang bohlam akan terbentuk selama musim panas. Di wilayah selatan, petani sayuran dapat menanam bawang merah sebelum musim dingin untuk dipanen pada musim panas mendatang.

Saat ini, ada varietas jenis Prancis - Matador dan Ambisiyang tumbuh pesat dan membentuk sarang sebanyak 5-8 buah bulat, umbi agak besar.

Buang bawang merah saat daun sudah 3/4 kering. Keringkan umbi di tempat yang berventilasi baik sampai lehernya kering dan kurus. Bawang merah disimpan dengan baik di tempat kering yang dingin (di bawah + 5 ° C).

Busur bertingkat (Allium cepa Grup Proliferum). Di negara lain, itu disebut Mesir atau busur berjalan. Beberapa tingkatan bawang kecil - umbi terbentuk di batangnya. Ketinggian panah ke tingkat pertama adalah 60-80 cm, umbi terbesar terbentuk di atasnya, diameter hingga 2 cm, segera berkecambah, dan daun mencapai panjang 10-15 cm. umbi, batang jatuh ke tanah, dan umbi dapat berakar pada jarak dari umbi induk, begitulah cara bawang ini mengendap. Setelah menanam busur bertingkat, Anda dapat mengamati ini di taman Anda. Umbi bawah tanah berukuran besar, membentuk sarang dan sangat mirip dengan bawang, tetapi tidak matang dan disimpan dengan buruk. Daunnya berwarna hijau tua, bersepul, panjang 30-35 cm, diameter sekitar 1 cm, sangat empuk, berair dan gurih, dan bawang merah bertingkat sangat dihargai.

Tanam bawang bombay berjenjang di musim gugur, potong daunnya di musim semi, dan buang umbi saat daunnya mulai mengering - dari pertengahan musim panas hingga gugur. Untuk penanaman, Anda dapat menggunakan umbi yang baru dipanen, tetapi Anda dapat membiarkan umbi berakar dan tumbuh, lalu memindahkannya dengan segumpal tanah ke tempat baru.

Jika umbi perlu disimpan, umbi dikeringkan dengan baik tanpa memisahkannya, dan disimpan di ruang kering dan tidak berpemanas, di mana tidak ada fluktuasi suhu yang tiba-tiba.

Pada tahun pertama setelah tanam umbi tingkat 1, umbi besar tumbuh, dengan diameter 3 hingga 7 cm, pada tahun kedua mereka membelah secara intensif, membentuk sarang umbi yang lebih kecil, yang juga membelah di tahun berikutnya.

Dengan perawatan tanaman yang baik selama musim, Anda bisa mendapatkan 3-4 kali panen tanaman hijau yang sangat baik. Bawang multi-tingkat berhasil digunakan untuk memaksa di tanah yang dilindungi, mereka tidak terlalu menuntut pada kondisi pencahayaan daripada bawang, praktis tidak memiliki masa dorman dan tumbuh dengan cepat. Durasi pemaksaan, tergantung pada kondisinya, adalah 25-40 hari. Banyak penanam sayuran amatir menanam bawang bertingkat di musim gugur dan musim dingin di ambang jendela dalam wadah (30x15x12 cm) dari umbi dan umbi bawah tanah kecil.

Busur abadi

Sebagian besar jenis bawang bombay ditanam untuk sayuran hijau dalam pertanaman tahunan atau dua tahunan, tetapi banyak spesies telah membuktikan diri lebih baik sebagai tanaman keras, yang secara konsisten menghasilkan daun dari tahun ke tahun dengan pemeliharaan minimal.

Awal musim semi, ketika belum ada yang tumbuh di kebun, adalah waktu mahkota untuk bawang abadi. Anda perlu mengumpulkan daun dari berbagai jenis, memotong halus dan halus - semakin kecil, semakin baik nutrisi diserap - dan tambahkan ke sup, salad, taburi hiasan di atasnya. Dalam jumlah yang sangat sedikit, mereka membawa manfaat yang luar biasa bagi tubuh kita, yang sangat membutuhkan vitamin dan sinar matahari setelah musim dingin yang panjang. Bunga bisa digunakan untuk menghias hidangan dan sebagai bumbu gurih.

Ketika ditanam dalam budaya abadi, daun bawang mulai dipotong sejak tahun kedua kehidupan, saat mereka tumbuh kembali. Potong daun ketika mereka masih muda dan berair, pada saat inilah mereka mengandung zat dan garam mineral yang paling aktif secara biologis.

Anda bisa menanam stek bawang ini atau menanam bibit. Varietas baru biasanya ditanam dari biji.

Dengan pemotongan intensif, penanaman bawang abadi digunakan selama 3-4 tahun (hanya 5-6 tahun hidup), maka lebih baik untuk memperbarui perkebunan. Perawatan tanaman harus memastikan musim dingin yang sukses, pertumbuhan kembali yang harmonis dan pertumbuhan daun yang cepat. Di musim semi, area tersebut harus dibersihkan dari sisa-sisa tanaman dan dilonggarkan. Selama periode pertumbuhan kembali daun, pupuk mineral lengkap dengan unsur mikro diterapkan, dihitung untuk tanah dengan pasokan rata-rata nitrogen, fosfor dan kalium sesuai dengan bahan aktif N60P40K80. Di akhir musim panas, pemupukan dengan pupuk fosfor dan kalium dilakukan agar tanaman dipersiapkan dengan baik untuk musim dingin.

Bawang batun (Allium fistulosum L.) secara tradisional digunakan dalam masakan Cina dan Jepang. Di negara kita, itu juga ditemukan di taman mana pun yang disebut bawang musim dingin.

Batun paling sering diperbanyak dengan membagi semak - semak digali, dipotong dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian dengan beberapa umbi dan ditransplantasikan. Anda dapat, tanpa menggali semak, dengan hati-hati memisahkan tunas samping dari sisi luarnya dan menanamnya di tempat baru. Trampolin dapat ditanam untuk sayuran hijau dari biji yang ditanam di musim semi atau musim panas tepat di kebun. Kira-kira 2,5 bulan setelah munculnya bibit, tanaman akan mencapai ukuran komersial (tinggi minimal 25 cm), dan dapat dipanen pada tandan yang berakar sehingga menipiskan tanaman. Ingatlah bahwa daunnya akan cepat kasar.

Pada tahun kedua kehidupan, biasanya 2 bulan setelah musim semi tumbuh kembali, tangkai bunga terbentuk, namun panah muda cukup halus, dan dapat dipotong menjadi salad bersama dengan daunnya. Batun mekar pada pertengahan Juni, bijinya matang pada Juli.Pada akhir musim panas, gelombang kedua pertumbuhan daun dimulai, dalam beberapa tahun ada tanaman berbunga sekunder, meskipun tidak sebanyak di musim semi.

Busur Schnitt (Аlium schoenoprasum L.) dengan daun hijau tua tipis dan aroma bawang merah yang kuat ditanam sebagai tanaman sayuran, hias, obat dan melliferous. Ini tidak pilih-pilih tentang kondisi pertumbuhan dan mudah untuk dibudidayakan. Semaknya sangat lebat, mengingatkan pada rumput rumput.

Dari segi jumlah dan komposisi vitamin, kucai merupakan salah satu sayuran bawang bombay yang paling berharga. Ini sangat diperlukan di wilayah utara, di mana kisaran tanaman sayuran terbatas.

Daunnya kecil, halus, harum; digunakan sebagai bumbu masakan sup, daging, ikan dan sayur, untuk meningkatkan nilai vitamin, daya cerna makanan, serta sebagai penghias masakan. Ini adalah tanaman untuk produksi hijau sepanjang tahun, karena tanaman tidak memiliki masa dormansi yang dalam; mereka dapat ditanam di musim gugur dan musim dingin. Daun bawang yang tumbuh cepat adalah bawang yang paling cocok untuk lini salad di kompleks rumah kaca modern.

Daun bawang tumbuh cepat di awal musim semi, bercabang kuat dan menghasilkan massa hijau besar, yang dapat dipotong paling cepat 2,5-3 minggu setelah dimulainya musim tanam. Waktu pemotongan pendek karena daunnya cepat mengeras.

Daun bawang mekar sangat dekoratif karena banyaknya daun subulat hijau cerah dan perbungaan oval, yang warnanya berkisar dari putih hingga merah muda keperakan dan ungu kemerahan. Sangat efektif bila ditanam dalam rumpun besar. Saat dikeringkan, bunganya menjadi mutiara merah muda dan digunakan untuk karangan bunga musim dingin. Setelah benih matang pada akhir musim panas, gelombang pertumbuhan daun kedua diamati.

Schnitt banyak digunakan di Eropa Barat sebagai tanaman pot musiman. Untuk kultur pot, benih ditaburkan dengan ketebalan, strip lebar, di tanah subur (dimungkinkan dalam lapisan substrat setebal 10-15 cm di palet atau pada film di bawahnya). Tanah padat terbentuk setelah setahun. Pada musim gugur, akar digali, dipotong pada kedalaman sekitar 10 cm, kemudian dipotong menjadi balok-balok kecil, ditransplantasikan ke dalam pot dan digunakan untuk ruang kultur untuk pemotongan.

Daun bawang biasanya tidak ditransplantasikan selama 4-6 tahun, tetapi tidak lebih, karena kemudian tanah menjadi sangat lebat, tanaman saling menindas dan hasil panen menurun.

Bawang bombay, atau terkulai (Kacang allium L.) dihargai sebagai makanan, obat-obatan, tanaman hias dan tanaman melliferous. Daunnya lembut, berair, tidak kasar untuk waktu yang lama, lendir banyak dikeluarkan pada potongan. Mereka mengandung garam mineral yang penting bagi tubuh manusia, bawang merah ini sangat kaya zat besi dan karenanya bermanfaat untuk anemia.

Bawang siput adalah tanaman tahan musim dingin abadi yang relatif bersahaja dengan kemampuan adaptif yang tinggi. Daun muda tumbuh terus-menerus, hampir sepanjang tahun, dengan istirahat paksa di musim dingin dan pertumbuhan maksimum di musim semi dan awal musim panas. Di musim semi (segera setelah salju mencair), daun tahun lalu mulai tumbuh pertama, dan baru kemudian yang baru muncul. Properti yang berharga adalah bahwa daunnya tidak kasar dan mempertahankan rasa yang tinggi selama hampir seluruh musim tanam. Di Rusia tengah, bawang siput mekar pada paruh kedua Juli. Benih matang pada akhir Agustus - awal September.

Lendir memiliki rimpang horizontal kuat setebal 1,5-2,0 cm dengan diseksi terkait usia yang diucapkan. Pada umur 6-7 tahun, jumlah tunas baru berkurang dan akibat matinya daerah rimpang, tanaman terbagi menjadi beberapa individu anakan.

Slime onions berkembang biak dengan baik dengan biji dan vegetatif Menanam bibit tahunan memiliki keunggulan dibandingkan dengan membagi semak. Ini kurang padat karya dan tanaman lebih produktif. Lebih baik mulai memotong daun sejak umur 3 tahun. Mereka dipotong dengan panjang setidaknya 25 cm Selama musim panas, Anda dapat melakukan 3 pemotongan, yang terakhir - selambat-lambatnya awal Agustus, karena tanaman harus menjadi lebih kuat dengan awal cuaca dingin.Pemotongan meningkatkan percabangan dan mempercepat proses penuaan tanaman. Daun dapat dipotong terus-menerus, sesuai kebutuhan.

Bawang wangi, atau bercabang (Bau allium syn. A. ramosum, A. tuberosum) Apakah budaya hijau populer di Jepang, Cina. Memiliki daun hijau tua yang sempit, pipih, dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang sedikit berkapur, serta bunga seputih salju yang harum. Bawang wangi terutama digunakan segar, karena hingga 80% vitamin C hilang selama pemrosesan, tetapi dapat ditambahkan ke makanan kaleng dan bahkan diasinkan untuk musim dingin.

Ini adalah tanaman termofilik, relatif tahan kekeringan, yang pada saat yang sama mentolerir embun beku hingga -45 ° C di musim dingin bahkan dengan lapisan salju kecil. Di musim semi, bawang bombay manis tumbuh lebih lama dari jenis bawang lainnya. Suhu optimal untuk pengembangan tanaman bawang merah adalah + 20 ° C, tetapi tumbuh normal bahkan pada suhu yang lebih rendah di daerah beriklim sedang.

Pembungaan dimulai setelah gelombang pertumbuhan daun musim semi-musim panas, biasanya pada bulan Juli, dan berlangsung sampai permulaan cuaca dingin - satu demi satu, tangkai bunga baru muncul. Bawang wangi adalah tanaman madu yang sangat baik, dan madu yang diperoleh darinya tidak memiliki bau bawang. Selama berbunga, lebah dan kupu-kupu berkumpul di payung bawang manis.

Diperbanyak dengan biji dan membagi semak. Rimpang (dari luar mirip dengan rimpang iris berjanggut) bercabang agak kuat, membentuk rumpun yang rapat. Akar tebal memanjang dari dasar rimpang dan menembus jauh ke dalam tanah. Biji besar (berat 1000 pcs. Sampai 4,5 g), berkerut, permukaan mengkilat.

Pada tahun pertama kehidupan, saat tumbuh dari biji, allspice tumbuh perlahan. Proses pembentukan dan pertumbuhan daun berlanjut dari musim semi hingga musim gugur, setiap 8-10 hari muncul daun baru. Oleh karena itu, biasanya disemai terlebih dahulu di bedengan taman kecil (persemaian), kemudian dipindahkan ke tempat permanen.

Daun bawang wangi sangat berair dan agak cepat hilang kesegarannya, bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari.

Busur abadi yang tidak biasa

Ada banyak spesies seperti itu, tetapi spesies dekoratif mendominasi di antara yang dibudidayakan, kami merekomendasikan dua (atau lebih tepatnya tiga) jenis bawang yang bagus untuk penggunaan universal.

Bawang bombay miring (Allium obliquum L.) tumbuh secara alami di pegunungan Asia Tengah, di selatan Siberia, di Ural, serta di Carpathians dan Tatras. Ahli botani menganggapnya sebagai tanaman peninggalan yang muncul di periode pra-glasial.

Bawang miring layak ditanam di petak kebun, cukup 1-1,5 m2 lahan gembur yang subur untuk itu. Di musim semi, bawang bombay tumbuh lebih awal dari bawang bombay lainnya, segera setelah salju mencair, menyediakan vitamin hijau unik yang mengandung hingga 160 mg% vitamin C! Tanaman sayuran, hias, dan obat-obatan ini beradaptasi dengan baik saat diperkenalkan dalam kondisi lingkungan baru dan berhasil didomestikasi. Di Siberia selatan dan Altai, penduduk setempat mengumpulkan bawang sabit di alam dan menanamnya di kebun sayur. Sayuran awal dimakan, serta bawang, yang terutama digunakan untuk pengawetan atau sebagai bumbu untuk pengalengan.

Umbi berbentuk kerucut lonjong, tinggi 4-6 cm dan diameter 1,5-2,5 cm, menempel pada rimpang pendek. Sisik kering bagian luar padat, menakutkan, warnanya bervariasi dari kuning kemerahan hingga kecoklatan. Akar tahunan, relatif tebal, bercabang lemah. Pada pucuk, tergantung pada usia, 3-8 pipih, linier, meruncing ke atas, terlipat di sepanjang vena tengah daun terbentuk.

Bawang miring adalah spesies pematangan awal: durasi musim tanam (dari pertumbuhan kembali daun di musim semi hingga pematangan biji) adalah 100-115 hari. Ketika ditanam dari biji, tanaman bawang merah mulai berbunga pada tahun ke-3 kehidupan (spesimen tunggal pada tahun ke-2). Daun tumbuh subur dari musim semi hingga pertengahan Juni, kemudian berangsur-angsur mulai mati. Mekar di akhir Juni selama 8-12 hari. Benih matang pada awal Agustus.

Bawang diperbanyak dengan biji miring dan semak-semak, namun koefisien reproduksi vegetatif rendah, oleh karena itu perbanyakan benih tetap berlaku. Benih ditanam sebelum musim dingin, karena tingkat perkecambahan jauh lebih rendah selama musim semi disemai. Pada tahun pertama, tanaman ditanam di persemaian di area kecil, kemudian dipindahkan ke tempat permanen. Saat diperbanyak dengan membagi semak, transplantasi umbi anak perempuan dilakukan pada bulan September. Umbi ditanam, memperdalamnya hingga 2-3 ketinggian. Lebih disukai daerah kering yang cerah. Tanaman disiram hanya pada musim kemarau.

Bawang miring dekoratif dan tanaman madu yang bagus. Bola bunga emas berbulu cocok untuk karangan bunga. Payung yang dipotong pada awal berbunga berdiri di dalam air selama sekitar dua minggu.

Ramson

Di bawah nama populer "bawang putih liar", dua spesies tumbuhan dekat digabungkan: bawang merah kemenangan dan bawang beruang. Nilai bawang putih liar sebagai makanan, vitamin, tanaman obat dan rempah-rempah sudah dikenal luas. Tunas muda dimakan segar, diasinkan, diasinkan, diasinkan dan dikeringkan.

Busur kemenangan (Allium victorialis L.). Umbi kerucut terpotong, diameter 1-2 cm dengan cangkang coklat reticulated, menempel pada rimpang yang sudah berkembang. Helaian daun berwarna hijau, elips lebar, lebar 2-8 cm, memanjang dari tangkai daun 2-4 kali lebih pendek darinya. Tangkai setinggi 30-60 cm dilapisi selubung daun sebanyak sepertiga. Perbungaannya adalah payung multi-bunga berbentuk bola. Bunganya berwarna hijau keputihan atau kekuningan. Mekar di awal Juni. Buahnya berbentuk kapsul berbentuk bulat-segitiga.

Bawang beruang (Allium ursinum L.). Umbi lonjong memanjang dengan diameter sekitar 1 cm dengan cangkang coklat berserat menempel pada rimpang yang sudah berkembang. Bilah daun berwarna hijau cerah, lonjong elips, lebar 3-5 cm, ujung runcing. Tangkai daunnya sama atau 2 kali lebih pendek dari bilahnya. Tangkainya setinggi 15-40 cm, perbungaannya berupa bundel atau payung hemispherical. Bunganya berwarna putih. Mekar pada akhir Mei - awal Juni. Buahnya berbentuk kotak berbentuk bulat-segitiga.

Biji pada kedua spesies itu bulat, hitam, dengan cangkang yang padat dan berkilau. Mereka berkecambah hanya dengan penaburan podzimny atau setelah stratifikasi selama 80-100 hari (suhu 0 + 3 ° C). Benih yang disimpan pada suhu kamar dan disemai pada musim semi hanya akan berkecambah pada musim semi tahun depan.

Nilai gizi, rasa spesifik, khasiat vitamin dari sayuran hijau dan kesederhanaan tanaman membuat bawang merah unggul dan menjanjikan untuk dimasukkan ke dalam budaya. Bagi mereka, daerah teduh dengan tanah gembur dan cukup subur dipilih. Lahan di bawah pepohonan dan semak-semak besar biasanya kosong atau ditumbuhi dengan kesunyian biasa. Ramson adalah tanaman yang ideal untuk tempat-tempat seperti itu, karena tumbuh pada awal April, ketika pepohonan belum tertutup dedaunan, dan pada pertengahan Juli bagian tanaman di atas tanah mati.

Rimpang dan umbi bawang putih liar terletak di kedalaman 15-20 cm, jadi hanya tanah yang gembur, berangin baik, dan kaya organik yang cocok untuknya. Tanaman bersifat higrofil dan membutuhkan penyiraman selama musim kemarau. Ramson sensitif terhadap rumput, rumput gandum sangat berbahaya: rimpang dengan ujung tajam, tumbuh, menembus umbi.

Saat Anda menanam semua bawang ini di kebun Anda, Anda pasti ingin mencoba resep kuliner baru bersama mereka. Berikut resep inspiratif yang kita baca di majalah Berkebun Organik - coba ini:

Potong daun bawang dan bawang merah yang baru dipetik, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang dengan api kecil. Saat dapur dipenuhi dengan aroma yang lezat, pergilah ke kebun sayur, lihat apa yang bisa Anda kumpulkan, tambahkan ini ke bawang goreng dan siapkan hidangannya. Sukses terjamin.