Tanaman hijau-tanaman hijau, ratu jelatang

Apakah Anda suka jelatang? Saya pikir mayoritas mutlak responden, tanpa memandang jenis kelamin, usia dan kebangsaan, akan menjawab pertanyaan ini tanpa berpikir: "TIDAK!" Ngomong-ngomong, sia-sia! Jelatang adalah tanaman yang berguna dan menarik, bahkan sangat banyak!

Nettle dikenal semua orang, tumbuh hampir di mana-mana. Dia terutama lebih memilih tempat-tempat yang ditinggalkan dan "tenang" - berbagai tanah terlantar dan tempat pembuangan sampah, semak-semak hutan, halaman belakang dan pagar, syarat utamanya adalah adanya cukup fosfat di dalam tanah. Dalam kondisi yang menguntungkan, tingginya bisa mencapai hampir dua meter!

Mari kita kesampingkan prasangka dan cermati tanaman ini lebih dekat.

Pertama-tama, jelatang adalah tanaman obat yang diakui oleh pengobatan tradisional dan dihormati oleh homeopati modern. Infus dan sediaan dari jelatang hari ini membantu meringankan penderitaan pada banyak penyakit yang agak serius. Menariknya, dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan pengobatan, minat terhadap tanaman ini justru semakin meningkat!

Jelatang adalah makanan pokok bagi setidaknya dua spesies kupu-kupu - kupu-kupu laksamana dan burdock. Kepunahan kedua spesies kupu-kupu ini akan mengganggu banyak rantai makanan tempat mereka masuk, termasuk dengan partisipasi manusia, yang pada gilirannya akan menyebabkan kepunahan banyak spesies tumbuhan, karena tidak akan ada yang menyerbuki mereka. .

Serat jelatang dapat digunakan untuk membuat kain untuk menjahit pakaian dan alas tidur, dan juga dapat digunakan untuk membuat kertas. Dalam tekstur dan sifatnya, kain tersebut sangat mirip dengan rami dan bersifat hipoalergenik.

Ketidaksukaan nasional yang terus-menerus terhadap jelatang dijelaskan oleh rasa sakit dari "kontak" dengan tanaman ini, tetapi rasa sakit dari jelatang hanyalah alat untuk "pertahanan diri". Pada bagian bawah daun tanaman ini terdapat banyak rambut yang dilapisi asam format, yang bila bersentuhan dengan kulit dapat menyebabkan iritasi dan bengkak. Tapi apakah pantas tersinggung padanya karena ini?

Nenek moyang kita menghargai dan menghormati rumput yang bersahaja ini, karena di tahun-tahun yang sulit ia selalu dengan setia membantu orang. Rasa perih pada jelatang menghilang pada saat pemasakan, karena pada saat perlakuan panas bulu-bulu yang mengandung asam dihancurkan, dan daun jelatang yang direbus tidak lagi berbeda dengan daun rujak. Massa hijau jelatang kaya akan magnesium, zat besi dan kalsium - tiga zat yang sangat dibutuhkan seseorang untuk perkembangan penuh.

Ada beberapa hidangan bergizi, enak, dan sehat yang bisa dibuat dengan jelatang, dan tentu saja sup kubis hijau akan menjadi yang pertama dalam daftar ini! Bukan kebetulan bahwa hari istimewa telah dikesampingkan dalam kalender Slavia - 16 Mei (3 Meigaya lama) menyandang nama Mavra Zelenye Shchi, didedikasikan untuk "tanaman hijau, ratu jelatang".

Sudah menjadi kebiasaan untuk makan di Great Russia pada hari ini, hidangan khusus - sup kubis hijau. Mereka tidak segan-segan mencicipinya di meja majikan. Khusus untuk hari ini, nyonya rumah memasak sup kubis hijau dari tanaman hijau muda - coklat kemerah-merahan, quinoa, mimpi dan, tentu saja, dari jelatang ratu, yang, menurut kata populer yang sebenarnya, bahkan "akan lahir terbakar, tetapi bagus di Sup kubis." Dan apa yang bisa lebih sehat dan enak dari kubis jelatang, dibumbui dengan krim asam, bawang hijau muda, dibumbui dengan kvass Rusia yang kuat. Jelatang - saat ini, dari banyak penyakit, ia bangkit untuk membantu kesehatan, mengusir setiap penyakit hitam dari tubuh, membersihkan darah, memulihkan kekuatan pria.

Kebiasaan tersebut menuntut dilakukannya ritual khusus: nyonya rumah berjalan tanpa alas kaki ke semak-semak jelatang, tetapi dengan tangan kosong - jika tidak, tidak mungkin, jika tidak, rumput yang terbakar akan kehilangan kekuatan penyembuhannya - sapu itu cocok. Pembajak akan makan, dia akan mencambuk punggungnya dengan sapu jelatang dengan sepenuh hati. Dan, Anda lihat, bagian belakang tidak bengkok, rasa lelah menghilang, karena tidak sama sekali. Di sana-sini di desa-desa adat kuno ini telah dilestarikan hingga hari ini - mencambuk diri sendiri pada hari ini dengan jelatang muda.

Itu hanya tidak dilakukan di masa lalu dengan jelatang.Itu diasinkan, difermentasi, dikeringkan. Agar daging dan ikan tetap segar di hari yang panas, mereka dibungkus dengan daun jelatang.

Sapu mandi yang terbuat dari jelatang segar juga memiliki daya penyembuhan yang kuat. Sebelum Anda mulai mengukus dengan sapu semacam itu, rendam sebentar dalam air mendidih, atau dipindahkan beberapa kali dari air panas ke air dingin. Saat tubuh menghangat, mereka mulai menyentuh bagian yang sakit dengan sapu sampai rasa sakitnya mereda.

Di masa lalu, tidak hanya sapu jelatang yang dikeringkan, tetapi juga serbet khusus - linen - ditenun dari jelatang. Batangnya akan dicangkokkan ke batangnya dan tentunya akan diremukkan dengan hati-hati agar rerumputan tetap memiliki kekuatan yang memberi kehidupan. Nyonya rumah akan menenun linen, menggantungnya hingga kering dalam sents yang dingin. Dan ketika seseorang dari rumah tangga tiba-tiba mulai merasa tidak enak badan, pilek menyerang punggungnya atau tulang yang sakit, dia akan melepuh kain jelatang dengan air mendidih, dan setelah mendinginkannya sedikit, menempelkannya ke tempat yang sakit, dan mengikatnya lebih erat. kanvas. Dan pasien akan segera meluruskan punggungnya!

Nenek moyang kita tahu manfaat kaos jelatang bagi kesehatan. Batang jelatang, seperti rami, direndam, kusut dan kusut, digaruk dan dipelintir, dipintal dan kemudian dianyam kanvas penyembuhan. Kemeja jelatang sangat dihargai, membutuhkan waktu lama untuk diproduksi, dan oleh karena itu sangat mahal.

Jelatang menjadi pupuk yang sangat baik untuk taman dan tanaman kebun, benar-benar aman. Tanaman ini juga cocok sebagai vitamin dan suplemen nutrisi yang luar biasa untuk ayam, dan untuk ternak - sebagai stimulator produksi susu dan peningkatan berat badan.

Jelatang baik untuk segala hal di zaman kuno itu: untuk sup kubis, untuk penyakit, dan untuk ternak. Tapi tidak hanya itu. Nettle, menurut kepercayaan Rusia, adalah kepala ilmu sihir yang jujur. Dia menghilangkan berbagai kelupaan dan pesona jahat dari lemahnya hati seorang pria, kesadaran dan rasa malu terbangun dari pikiran-pikiran mesum.

Dan di Inggris, sampai hari ini, wine dibuat dari jelatang, tidak jauh dari Lyme Bay Winery dekat Lyme Ford. Dan meskipun ternyata sangat kering dan asam, serta memiliki rasa "kesemutan" yang istimewa, minuman ini memiliki penggemar yang cukup banyak. Dari 40 kilogram daun jelatang, diperoleh 3000 liter anggur yang menyegarkan.

Nettle adalah salah satu pahlawan wanita favorit dalam cerita rakyat Rusia. Karena kualitas spesifiknya, dia hidup dalam peribahasa dan ucapan, dongeng dan bahkan legenda.

Berikut ini beberapa di antaranya:

Nettle yang menyengat akan lahir, tetapi akan mendidih dalam sup kubis.

Nettle masih muda, tapi sudah menggigit.

Dengan sesuatu yang lain yang bisa ditemukan - apa yang harus duduk di jelatang.

Pemukimannya bagus, tapi ditumbuhi jelatang.

Tidak setiap ibu tiri jelatang, tidak setiap putri tiri adalah bunga poppy.

Lebih mudah memetik jelatang dengan tangan orang lain.

Ini dia, jelatang! Tanaman hijau-tanaman hijau, ratu jelatang!