3dudop.org

Pak choi atau kubis Cina (Brassica rapa ssp.chinensis) - salah satu tanaman sayuran tertua di China, saat ini menikmati popularitas luar biasa di negara-negara Asia dan semakin banyak penggemar yang aktif di Eropa. Kerabat dekat kubis Peking, berbeda dari segi penampilan, biologi, dan kualitas ekonominya. Tukang kebun sering bingung dengan tanaman ini, meskipun mereka adalah kubis yang sama sekali berbeda.

Di negara kita, Pak-choi tidak sering ditemukan di kebun, meskipun dari segi khasiat obat dan makanan lebih bermanfaat daripada berkepala putih, dalam hal tahan dingin tidak kalah dengan spesies berkepala kepala, dan beberapa di antaranya varietasnya bahkan secara signifikan melampaui kriteria ini.

Meskipun tanaman ini termasuk dalam famili kubis, namun tidak berbentuk bonggol, melainkan disebut sayuran hijau (rujak).

Kubis Cina sangat sehat. Ini sangat kaya vitamin: C - hingga 130 mg%, P - hingga 180 mg%, karoten - hingga 2 mg%; mengandung hingga 90 mg% klorofil, serta garam kalium, fosfor, magnesium. Tetapi nilai utamanya adalah kandungan lisin yang tinggi - asam amino esensial bagi tubuh manusia, yang jarang ditemukan pada tanaman nabati. Lisin secara dramatis meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap penyakit dan memiliki kemampuan untuk melarutkan protein asing yang masuk ke dalam darah manusia. Oleh karena itu, konsumsi kubis ini secara teratur mengurangi risiko kanker secara signifikan.

Ada dua jenis budaya ini. Satu memiliki daun hijau tua dan tangkai daun putih cerah. Yang lainnya memiliki daun dan tangkai daun berwarna hijau muda.

Pak-choi membentuk roset kompak tegak dari daun berdiameter hingga 35 cm. Daun pada tangkai daun berair tebal, halus atau bergelembung, warnanya berkisar dari keabu-abuan hingga biru muda-hijau. Daunnya memiliki tangkai daun yang berair lebar. Dibandingkan dengan kubis Peking, tanaman ini lebih tahan musim dingin, pertumbuhannya lebih pendek dan tidak membentuk kepala kubis.

Di negara-negara Timur Jauh, ada banyak varietas kubis yang mewakili ini. Tetapi di Rusia ditanam baru-baru ini, oleh karena itu hanya ada beberapa varietas yang dikategorikan.

• Alyonushka - varietas dengan roset daun berukuran sedang. Tangkai daunnya berdaging, panjang sedang, lebar, tebal, hijau.
• Vesnyanka - Varietas daun pematangan super awal untuk tanah terbuka dan terlindung. Bibit muncul pada 3-4 hari, panen pertama dalam 20-25 hari. Rosetnya setengah terangkat, berdaun lebat, tinggi hingga 35 cm.
• Menelan - jenis kubis Cina petiolate matang awal. Tangkai daunnya berair, putih, berdaging. Massa tanaman bisa mencapai 1 kg atau lebih, dengan lebih dari setengahnya adalah tangkai daun.
• Angsa - Varietas pertengahan musim (40–45 hari). Roset daun tegak, diameter sampai 40 cm dan tinggi sampai 50 cm Berat tanaman sampai 1 kg. Tangkai daun berwarna putih cerah, panjang hingga 35 cm, merupakan 80% dari massa tanaman. Varietas ini relatif tahan terhadap batang awal, tahan terhadap kondisi cuaca buruk, cocok untuk penanaman menebal.
• Merak betina - Hibrida pertengahan musim kubis Cina dan Peking. Menggabungkan daun besar dan tangkai daun yang lebar, padat, dan renyah. Daunnya berwarna hijau cerah, tangkai daunnya putih, berdaging, berair, tanpa serat. Sangat tahan terhadap penguntitan, sehingga Anda dapat menabur kapan saja. Tanaman sangat dekoratif, dirawat dengan baik setelah dipotong.

Ini adalah budaya pematangan yang sangat awal, bersahaja dan tahan dingin. Memberikan hasil yang baik di tanah netral atau sedikit asam yang kaya bahan organik dan dilengkapi dengan kelembaban. Sangat responsif terhadap aplikasi pupuk mineral.

Tidak mungkin menempatkannya di taman setelah kubis dan semua kerabatnya, karena penyakit dan hama mereka serupa; bagaimanapun juga tidak mungkin untuk mengobati dengan bahan kimia selama musim tanam. Namun, ini cukup tahan terhadap penyakit, dan abu biasa akan membantu melawan kutu salib dengan baik.

Sistem akarnya terletak pada lapisan permukaan tanah setebal 10–15 cm, akarnya tipis, bercabang tinggi. Tanaman tahunan, mekar seperti kubis putih; penyerbukan silang hanya mungkin dilakukan dengan kubis Cina.

Daunnya lebih kasar daripada Peking, tetapi suhu udara di atas + 25 ° C tidak dapat ditoleransi dengan baik, mungkin terbakar. Menyukai tanah yang subur, kaya nutrisi, iklim sejuk, tanah tinggi, dan kelembaban udara. Tanaman mempertahankan kualitas komersialnya untuk waktu yang lama, dan dapat dimakan secara bertahap, sesuai kebutuhan.

Dengan penanaman awal, hanya sebagian kecil dari tanaman yang mekar di awal April. Ketika ditanam pada akhir April dan Mei, ketika hari mendekati maksimum, tanaman mengeluarkan batang yang berbunga dan mekar. Karena itu, lebih baik menabur benihnya pada pertengahan Juli-awal Agustus. Dari menabur hingga memanen, rata-rata, dibutuhkan 45-50 hari dan sebelum embun beku tanaman akan punya waktu untuk membentuk mawar besar.

Tanah di bawah pak choy, serta tanaman kubis lainnya, harus disiapkan di musim gugur. Sebelum menggali, pupuk organik dimasukkan ke dalam tanah - 1 ember per 1 persegi. meteran, 1 st. sesendok pupuk superfosfat dan kalium serta jeruk nipis (bila perlu). Di musim semi, segera setelah tanah mengendur, ia akan dilonggarkan untuk mengurangi penguapan air. Pada malam menabur kubis, tanah dilonggarkan atau digali hingga kedalaman 12-15 cm tanpa membalik lapisan, setelah menambahkan urea - 1 sendok teh per 1 persegi. meter. Jika selama musim gugur, penggalian pupuk organik tidak diterapkan, maka selama penggalian musim semi perlu menambahkan humus ke 1 ember per 1 persegi. meter.

Lebih baik menanam kubis ini dengan menabur benih di tanah pada awal Mei atau bibit dalam pot, karena Dia tidak mentolerir transplantasi. Setelah benih disemai, bedengan ditutup dengan kertas timah.

Saat menanam bibit dalam pot, campuran tanah dibuat sangat gembur. Benih mulai disemai mulai akhir Maret beberapa kali dengan selang waktu 10 hari. Bibit yang siap ditanam pada umur 20–25 hari harus memiliki 4–5 daun asli.

Saat disemai di tanah, benih disemai berjajar dengan jarak 30 cm antar atau sarang. Bibit muncul pada hari ke 7-10. Saat ini, musuh utama mereka adalah kutu salib, yang dapat mengubah bibit menjadi renda. Oleh karena itu, bedengan harus diserbuki dengan abu bahkan sebelum perkecambahan. Pada fase daun sejati pertama, tanaman ditipiskan hingga jarak 15-20 cm.

Hasil yang lebih tinggi diperoleh dengan menabur benih pada akhir Juli - awal Agustus. Benih ditaburkan dalam barisan dengan jarak baris hingga 40 cm, setelah penjarangan pertama, tersisa 20-25 cm di antara tanaman. Pada saat ini, biasanya, tanah kekurangan kelembaban, oleh karena itu, untuk mendapatkan panen yang baik , penyiraman yang melimpah dibutuhkan, diikuti dengan pelonggaran dangkal. Dalam cuaca kering, penyiraman segar pada daun juga diperlukan, lebih disukai dengan penyiraman.

Selama musim tanam, kubis Cina harus diberi makan dua kali dengan larutan mullein (1: 8) atau kotoran burung (1:12), dan jika tidak ada - dengan nitrofosfat (30 gram per 10 liter air).

Saat panen, tanaman harus dicabut dari akarnya, yang kemudian harus dipotong di pangkal tangkai daun, dan daun bagian luar harus dibuang. Jika sebelum embun beku tanaman dihilangkan dan digali di ruang bawah tanah dalam pasir basah, maka dalam kondisi ini tanaman dapat disimpan selama 2-3 bulan.

Daun dimakan bersama tangkai daun. Batang kubis Cina tidak kasar, mereka tetap berair, renyah dan lembut sepanjang waktu. Mereka dibedakan oleh rasa kubis asli yang menyenangkan tanpa rasa pahit.

Kubis jenis ini digunakan untuk salad, sup, lauk. Bisa digoreng, direbus dan direbus. Sangat cocok untuk pengawetan, penggaraman dan pengeringan.