Polenta dengan ayam dalam saus krim

Jenis kursus kedua Bahan

Untuk 4 porsi:

polenta - 1,5 cangkir

3,5 gelas air

4 kaki ayam

2 sdm. sendok makan tepung terigu,

1 buah bawang bombay

150 g krim kental

100 g keju keras parut,

1 ikat peterseli

100 ml minyak zaitun

garam,

lada hitam yang baru digiling - secukupnya.

Metode memasak

Dalam panci dengan sedikit minyak, goreng bawang cincang halus, tambahkan setengah peterseli cincang, tuangkan ke dalam air, didihkan dan perlahan, aduk, tambahkan polenta. Tambahkan 50 g keju parut dan masak selama 2 menit sambil terus diaduk. Kemudian angkat dan diamkan selama 5 menit. Kemudian taruh polenta dalam bentuk persegi panjang dan biarkan selama 30 menit.

Proses kaki ayam, lumuri dengan minyak, garam dan merica, biarkan selama 30 menit. Kemudian goreng dalam wajan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Siapkan saus: panaskan tepung dalam wajan, tuangkan krim, tambahkan sisa keju parut, bumbui dengan garam dan merica, didihkan dan masak selama 3 menit hingga mengental.

Potong polenta menjadi segitiga dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan ayam di atas polenta, taburi dengan saus dan taburi dengan sisa peterseli.

Catatan

Hidangan masakan Italia.