Antara lobak dan lobak

daikonBukan tanpa alasan bahwa banyak tukang kebun telah "melihat" daikon tersebut. Ini adalah salah satu tanaman sayuran terbaik yang diciptakan oleh alam dan manusia. Sayuran akar Daikon dimakan segar dan direbus, bisa direbus dan dimasukkan ke dalam sup, diasinkan dan diasinkan. Pada varietas dengan daun non-puber, sayuran muda digunakan dalam salad.

Ini sangat populer di banyak negara; dibudidayakan dalam jumlah besar di AS, Brasil, banyak negara di Eropa Barat, Cina, Korea, dll. Dan bagi tukang kebun Rusia, daikon adalah tanaman sayuran yang menjanjikan yang dapat menghasilkan banyak sayuran jika bukan karena konservatisme kami.

Daikon adalah kerabat Timur Jauh lobak dan lobak. Tetapi tanaman ini berbeda dari banyak kerabatnya karena kualitas rasa yang tinggi dari tanaman umbi-umbian. Dibandingkan dengan lobak, mereka lebih enak, berair, empuk, praktis tanpa rasa tajam yang langka dan lebih mirip rasanya dengan tanaman akar yang lembut dari varietas lobak yang ringan. Selain itu, mereka disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin.

Akar Daikon jauh lebih besar dari lobak. Berat rata-rata tanaman umbi-umbian yang ditanam oleh tukang kebun, tergantung varietasnya, adalah 300-600 g, maksimum hingga 2 kg. Dan di Jepang, beberapa tanaman umbi tumbuh dengan ukuran yang sangat besar. Jadi, akar dari varietas Sakurajima yang sangat umum dapat mencapai ukuran raksasa, menurut konsep kami, ukurannya, 20 kg atau lebih.

Tanaman akar Daikon sangat berbeda satu sama lain dan dalam bentuknya - kerucut, silindris, bulat, berbentuk gelendong, dll. Mereka dikuburkan di tanah dengan cara yang berbeda - seluruhnya, dua pertiga, setengah, sepertiga. Warna umbi sebagian besar berwarna putih, tetapi umbi hibrida dengan warna hijau muda pada bagian atas umbi sudah muncul.

Jika, selain rasa dan ukuran tanaman umbi, kami memperhitungkan hasil yang lebih tinggi (6-10 kg per 1 m2), kualitas pemeliharaan yang baik dan kemampuan menggunakan daun muda yang dapat dimakan untuk makanan, maka luar biasa minat tukang kebun dalam "keajaiban" Jepang ini menjadi jelas. -di sini. "

Seperti lobak dan lobak, lobak mengandung banyak garam kalium, yang menghilangkan produk metabolisme beracun dari tubuh bersama dengan kelebihan air. Ini mengandung sejumlah besar phytoncides yang memiliki efek merugikan pada mikroba dan melindungi orang dari penyakit menular, dan zat protein spesifik yang menghambat pertumbuhan bakteri ...