Burdock Korea

Jenis makanan pembuka dan salad Bahan

Burdock (tangkai daun),

minyak sayur,

kecap,

biji wijen,

Bawang putih,

merica merah pedas

sayuran hijau,

garam,

gula bubuk - secukupnya.

Metode memasak

Rebus batang burdock, kupas dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 jam.

Kemudian keringkan tangkai daun, potong cincin, goreng dengan minyak sayur, garam dan tambahkan kecap. Rebus bawang bombay dengan biji wijen dan bawang putih. Selanjutnya, kombinasikan semua komponen, campur, bumbui dengan cabai merah, bumbu dapur, dan bumbui sedikit dengan gula halus.

Catatan

Untuk memasak, lebih baik menggunakan varietas sayuran domestik burdock besar (Arctium lappa) - Samurai.

Resep dari buku A. K. Koscheev "Tanaman yang Dapat Dimakan Liar dalam Nutrisi Kita" (Moskow: Industri Makanan, 1980)